乌鸡滋补粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:59:49浏览量（）
乌鸡滋补粥
乌鸡滋补粥是一道营养丰富的传统美食。选用乌鸡、大米、枸杞、红枣等食材，熬制而成。乌鸡富含蛋白质和微量元素，具有滋补养生的功效。大米则能补中益气，增强口感。枸杞点缀，增添一丝甜味，红枣则富含维生素C，提升免疫力。煮制过程中，食材的味道相互融合，散发出淡淡的药膳香气。这款粥不仅美味可口，更能滋阴补血，适合血虚体弱者食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的乌鸡滋补粥，既能暖身，又能滋补身体，是养生保健的佳品。
乌鸡滋补粥的做法
菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
乌鸡滋补粥的制作材料：
主料：乌骨鸡100克,糯米100克
辅料：枣（干）15克
调料：盐4克,大葱5克,味精1克,白砂糖2克
教您乌鸡滋补粥怎么做，如何做乌鸡滋补粥才好吃
1. 带骨乌鸡肉洗净，切小块；
2. 红枣洗净；
3. 圆糯米洗净后用水浸泡1小时；
4. 锅置火上，放入鸡汤与圆糯米，大火煮开；
5. 放入乌鸡、红枣，再次开锅后改小火熬至黏稠；
6. 放入盐、白糖、味精调味后，撒上葱花即可。
乌鸡滋补粥的制作要诀：本品需鸡汤约6杯。
乌鸡滋补粥配料及功效--乌鸡滋补粥特色
乌鸡滋补粥是一道营养丰富、滋补养生的传统美食。以下是乌鸡滋补粥的特色配料及其功效：
配料：
1. 乌鸡：乌鸡是滋补佳品，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴养血、补肾益精的功效。
2. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、明目润肺的作用，还能增强免疫力。
3. 红枣：红枣富含维生素C和铁质，有助于补血和增强体质。
4. 桂圆肉：桂圆肉具有补血安神、益智宁心的功效，适合心脾两虚的人群。
5. 山药：山药能补脾养胃、生津益肺，有助于增强脾胃功能。
6. 生姜：生姜温中散寒、解表发汗，适合风寒感冒初期。
7. 葱白：葱白具有解表散寒、通经活络的作用，适用于风寒感冒。
8. 精盐：精盐适量调味，增加口感。
功效：
1. 滋补养生：乌鸡滋补粥中的乌鸡、枸杞子、红枣等食材富含多种营养成分，能够滋补身体，增强体质。
2. 补血养颜：红枣、桂圆肉等食材有助于补血养颜，改善面色苍白、肌肤干燥等问题。
3. 增强免疫力：枸杞子、山药等食材富含多种免疫增强的营养成分，有助于提高人体免疫力。
4. 安神助眠：桂圆肉具有安神助眠的作用，适合失眠人群食用。
5. 健脾养胃：山药能够补脾养胃，增强脾胃功能，适合消化不良、食欲不振的人群。
6. 温经散寒：生姜、葱白等食材具有温经散寒的作用，适用于风寒感冒初期。
制作方法：
1. 将乌鸡洗净，切块备用。
2. 将红枣、枸杞子、桂圆肉、山药等食材洗净备用。
3. 将乌鸡块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入生姜片、葱白段，转小火慢炖约1小时。
5. 加入红枣、枸杞子、桂圆肉、山药等食材，继续炖煮约30分钟。
6. 根据个人口味加入适量精盐调味，即可出锅食用。
乌鸡滋补粥是一道适合各个年龄段人群食用的滋补佳品，尤其适合气血不足、肾虚乏力、失眠健忘等人群食用。
如何做乌鸡滋补粥才好吃
乌鸡滋补粥是一道营养丰富、滋补养生的佳肴。以下是制作乌鸡滋补粥的步骤和所需材料：
材料：
乌鸡骨或乌鸡腿：适量
糯米：适量
枸杞：适量
红枣：适量
桂圆：适量
冰糖：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备食材：
乌鸡骨或乌鸡腿洗净，切成小块。
糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
枸杞、红枣、桂圆洗净备用。
2. 焯水处理乌鸡：
将乌鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。
捞出乌鸡，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 煮粥：
将浸泡好的糯米放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢熬。
当糯米煮至半熟时，加入焯好水的乌鸡块，继续煮。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化，粥变得甜润。
加入枸杞、红枣和桂圆，继续煮至食材熟烂。
5. 出锅装碗：
关火，将乌鸡滋补粥盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
乌鸡骨头煮汤可以更好的带出滋补的效果。
粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。
可以根据个人口味加入一些其他药材，如黄芪、当归等，增加滋补效果。
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