春城鲜虾饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:59:20浏览量（）
春城鲜虾饺
春城鲜虾饺，是云南的一道特色美食。选用鲜嫩的虾仁为主料，搭配猪肉和竹笋，口感鲜美。面皮薄如蝉翼，包裹着鲜虾的鲜香，让人垂涎欲滴。煮熟后的饺子，饱满圆润，蘸上特制的醋汁或酱料，酸辣爽口，回味无穷。每一口都能品尝到虾肉的鲜甜与面皮的滑嫩，仿佛置身于春城的街头巷尾，感受那浓厚的云南风情。无论是作为早餐还是下午茶点，春城鲜虾饺都是不可多得的美味佳肴，让人流连忘返。
春城鲜虾饺的做法
菜系及功效：精品主食
春城鲜虾饺的制作材料：
主料：干澄面２千克。配料：干淀粉９０克,大虾６００克,水发冬菇, 发玉兰片用肥肉各２００克。
调料：黄酒,芝麻油各１０克, 精盐１５克, 胡椒面, 味精各２克,香菜末, 葱末,姜末各５克,熟猪油５０克。
教您春城鲜虾饺怎么做，如何做春城鲜虾饺才好吃
（１）将虾、冬菇、玉兰片、 肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、 胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
（２）取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。
（３）将面团搓条下 、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。
春城鲜虾饺配料及功效--春城鲜虾饺特色
春城鲜虾饺的配料主要包括鲜虾、猪肉、竹笋、香菇、大白菜、面粉等，这些配料经过精心搭配，使得春城鲜虾饺口感鲜美，营养丰富。
配料：
1. 鲜虾：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。
2. 猪肉：提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于改善贫血、增强免疫力。
3. 竹笋：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、降低血脂。
4. 香菇：富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。
5. 大白菜：富含维生素C、钙、铁等营养成分，有助于清热解毒、润肠通便。
6. 面粉：作为饺子皮的主要成分，提供了良好的口感和延展性。
功效：
1. 补肾壮阳：鲜虾富含蛋白质和锌元素，有助于提高性功能。
2. 通乳：鲜虾具有通乳作用，对于产后乳汁不足有一定的改善作用。
3. 托毒：香菇等食材富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力，预防疾病。
4. 促进消化：竹笋和大白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
5. 增强免疫力：多种食材搭配在一起，可以综合提高身体的免疫力，减少生病的机会。
此外，春城鲜虾饺还具有以下特色：
1. 皮薄馅嫩：春城鲜虾饺的皮薄馅嫩，口感鲜美多汁，让人回味无穷。
2. 汤汁丰富：煮熟后的春城鲜虾饺汤汁丰富，味道鲜美，让人食欲大增。
3. 色香味俱佳：春城鲜虾饺色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
总之，春城鲜虾饺凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人心中的美味佳肴。
如何做春城鲜虾饺才好吃
春城鲜虾饺是一道美味可口的中式点心，以下是制作春城鲜虾饺的步骤和所需材料：
材料：
猪肉（三肥七瘦）：300克
虾仁：200克
笋：适量
香菇：适量
生姜：适量
大蒜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
面粉：500克
鸡蛋：1个
清水：适量
步骤：
1. 准备馅料
猪肉馅：将猪肉剁成肉末，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、姜末和少许水淀粉，搅拌均匀。
虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成小丁。
笋和香菇：将笋和香菇切成小丁。
2. 混合馅料
将猪肉馅、虾仁丁、笋丁和香菇丁混合均匀，加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。
3. 包饺子
面团：将面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面团成型。盖上湿布醒面约30分钟。
擀皮：取出醒好的面团，揉搓均匀，分成若干小剂子。将每个小剂子擀成薄薄的圆形饺子皮。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，然后对折捏紧边缘，形成半月形饺子。
5. 煮饺子
将一锅水烧开，放入饺子，用大火煮沸后转小火煮约5分钟，直到饺子全部浮起且透明，即可捞出。
调味建议：
可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等作为点缀。
酱油、醋、辣椒油等调料可以根据个人喜好搭配。
小贴士：
饺子皮要擀得薄而均匀，这样煮出来的饺子皮才不会破。
饺子馅料要搅拌均匀，口感才会细腻。
煮饺子时要注意火候，避免煮破。
按照以上步骤，你可以在家尝试制作美味的春城鲜虾饺。祝你烹饪愉快！
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