分类:食谱时间:2025-08-09 16:58:45浏览量()
食谱豌豆包
豌豆包,一款充满田园风味的美食。选用新鲜豌豆,搭配上等面粉,手工揉制面团,寓意着春天的丰收与希望。豌豆的甜味与面粉的麦香交织在一起,让人回味无穷。包好的豌豆包,蒸制后外皮软糯,内馅鲜美,每一口都是满满的幸福与满足。不仅适合家庭日常食用,还能作为节日佳节的礼物送给亲朋好友。制作豌豆包的过程也充满了乐趣,让人们在动手的过程中感受到美食的魅力。快来尝试这款美味又营养的豌豆包吧!
菜系及功效:精品主食 便秘食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱
口味:原本味
工艺:蒸
豌豆包的制作材料:
主料:豌豆500克,小麦面粉500克
调料:白砂糖205克,植物油50克,酵母5克,泡打粉5克,常用水250克
豌豆包的特色:
柔滑翠绿,入口即化。
教您豌豆包怎么做,如何做豌豆包才好吃
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.将豌豆洗净放冷水锅中煮烂,取出用凉水冲凉后,放筛网中擦成泥,将筛网外的豆泥取下。
3.炒锅入油烧热放入豆泥,加糖200克炒至水分蒸发后即熟。
4.将炒熟的豆泥装入盛器中冷冻却即成豌豆馅。
5.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
豌豆包的制作要诀:蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
小帖士-健康提示:
豌豆又名青豆,富含蛋白质,纤维素和矿物质等,其嫩苗称豌豆苗,因其苗柔弱宛宛故得名为“豌豆”。
豌豆包
豌豆包是一种以豌豆为主要原料制作而成的特色面点。其配料主要包括豌豆、面粉、酵母、糖、盐等,通过发酵、揉捏、蒸制等工艺步骤制成。以下是豌豆包的配料及功效:
配料:
1. 豌豆:新鲜或冷冻豌豆,富含蛋白质、维生素C和膳食纤维。
2. 面粉:通常使用中筋面粉,提供面团的弹性和延展性。
3. 酵母:促进面团发酵,使包子更加松软可口。
4. 糖:增加面团的甜味,同时有助于酵母的活性。
5. 盐:提升面团的味道,增强口感层次。
6. 其他配料(可选):如肉末、蔬菜、豆腐等,增加营养价值和口感。
功效:
1. 豌豆的营养价值:
豌豆富含蛋白质,有助于维持肌肉和组织的健康。
含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力,促进铁的吸收。
膳食纤维有助于消化系统的健康,预防便秘。
2. 面点的整体功效:
面包发酵后,其中的酵母菌会产生二氧化碳气体,使面团膨胀,口感松软。
面粉中的碳水化合物提供能量,帮助身体维持正常的生理功能。
酱油、盐等调料则可以提升面点的风味和口感。
豌豆包的特色:
1. 颜色与口感:豌豆的绿色使豌豆包呈现出清新自然的色泽,同时豌豆的粒粒分明,赋予包子独特的口感。
2. 营养丰富:除了豌豆本身的营养成分外,豌豆包还加入了酵母、糖等食材,使得包子更加美味且富有营养。
3. 制作简便:豌豆包的制作过程相对简单,适合家庭日常制作和食用。
总之,豌豆包不仅是一款美味可口的面点,还是一款营养丰富的健康食品。
豌豆包是一种美味的小吃,下面是一份简单的豌豆包食谱:
材料:
面粉:500克
温水:适量
酵母:5克
白糖:10克
油:适量
豌豆馅:
新鲜豌豆:250克
猪肉馅:100克(可选)
葱花:适量
盐、胡椒粉、生抽等调料:适量
步骤:
1. 制作面团:
将面粉、酵母、白糖和油混合在一起,搅拌均匀。
加入适量的温水,揉成面团,盖上湿布放置一段时间让面团发酵。
2. 准备豌豆馅:
将新鲜豌豆煮熟,沥干水分备用。
如果使用猪肉馅,可以将其炒熟并调味,与豌豆混合均匀。
3. 包豌豆包:
发酵好的面团需要再次揉搓排气,然后分成大小均匀的小剂子。
取一个小剂子擀成圆形面皮,包入豌豆馅,然后捏紧收口,搓圆。
4. 二次发酵:
将包好的豌豆包放在蒸笼上,盖上湿布进行二次发酵约30分钟。
5. 蒸制:
将蒸笼放在蒸锅里,水开后转中火蒸15-20分钟即可。
6. 注意事项:
面团要揉到光滑有弹性,这样做出的豌豆包口感更好。
豌豆馅可以根据个人口味调整,如果不喜欢太甜,可以适量减少糖的用量。
蒸制过程中不要揭开锅盖,以免豌豆包回缩变形。
按照以上步骤,你就可以做出美味的豌豆包了。祝你烹饪愉快!
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