肉松起酥面包的做法

国外菜谱：肉松起酥面包

肉松起酥面包，一款源自国外的经典甜点。外皮酥脆，内部柔软，搭配上丰富的肉松馅料，口感层次丰富，让人回味无穷。制作过程中，首先将面粉与水混合搅拌成面团，经过发酵后加入黄油继续揉至光滑。然后，将肉松均匀铺在面团上，再将其卷起，最后进行二次发酵。经过烘烤后，面包表面金黄酥脆，内部肉松绵软，香气四溢。这款面包不仅美味可口，还富含蛋白质和纤维素，是健康早餐的理想选择。在国外，它更是备受喜爱，常作为下午茶的小点心，搭配咖啡或茶享受美好时光。

肉松起酥面包的做法

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心

口味：甜咸味

工艺：烤

肉松起酥面包的制作材料：

主料：小麦富强粉495克,小麦面粉125克

辅料：起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克

调料：猪油（炼制）20克,白砂糖85克,盐7克

教您肉松起酥面包怎么做，如何做肉松起酥面包才好吃

1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团；

2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；

3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；

4. 将高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团发酵；

5. 面团分成每份54克重的小面团，并松弛15分钟；

6. 再包入肉松馅料，放入烤盘中做最后的发酵动作；

7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上；

8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。

肉松起酥面包的制作要诀：酥皮制作方法：

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

肉松起酥面包配料及功效--肉松起酥面包特色

肉松起酥面包是一种深受人们喜爱的烘焙食品，其配料丰富多样，包括高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等，并添加了肉松作为特色配料。以下是关于肉松起酥面包的详细配料及功效说明：

配料：

1. 高筋面粉：提供面团必要的筋度，使面包更加松软有弹性。

2. 鸡蛋：增加面包的蓬松度和保湿性，同时使面包更加美味可口。

3. 牛奶：为面团和馅料提供水分，使面包更加柔软。

4. 黄油：在烘焙过程中融化，形成酥脆的外皮，增加面包的口感层次。

5. 肉松：作为特色配料，为面包增添了丰富的口感和香味。

此外，根据具体配方和制作工艺的不同，还可能添加如糖、盐、酵母等其他配料。

功效：

1. 提供能量：面包中的碳水化合物在人体内转化为葡萄糖，为人体提供所需的能量。

2. 促进消化：面包中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：面包中含有的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于增强人体免疫力。

4. 提供饱腹感：面包的质地柔软，可以增加人的饱腹感，减少对其他食物的摄入。

5. 美化肌肤：面包中的维生素E等成分对皮肤有一定的滋润作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

总之，肉松起酥面包以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的烘焙食品之一。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做肉松起酥面包才好吃

要制作出美味的国外菜谱肉松起酥面包，可以按照以下步骤进行：

材料：

高筋面粉：500克

低筋面粉：200克

细砂糖：60克

盐：5克

酵母粉：10克

奶粉：15克

水（或牛奶）：300毫升

蛋液：1个大鸡蛋（约50克）

黄油：50克

肉松：适量（可以是市售的肉松，也可以是自制的肉松）

步骤：

1. 准备面团：

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。

慢慢加入水（或牛奶）和蛋液，边加边搅拌，直到形成面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大小。

2. 准备馅料和装饰：

如果使用市售的肉松，可以提前将其稍微烤一下以增加香气（可选）。

准备一些融化的黄油作为涂抹在面包表面的油脂。

3. 成型和烘烤：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干个小份，滚成长条状。

将小长条轻轻擀开，撒上适量的肉松。

将擀好的面团卷起，封口捏紧。

将卷好的面包条再次轻轻擀开，继续撒上肉松。

使用刀在面包表面划出若干道斜口，以便烤制时形成酥脆的层次。

将面包条摆放在烤盘上，刷上融化的黄油。

4. 烘烤：

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面金黄且底部敲起来有空心感。

烤好后取出，放在烤架上放凉。

现在，美味的肉松起酥面包就做好了！可以搭配果酱、奶油或熟食一起享用。

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