匈牙利烩蔬菜的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:56:59浏览量（）
匈牙利烩蔬菜
匈牙利烩蔬菜是一道颇具特色的传统美食。它选用新鲜蔬菜，如番茄、茄子、洋葱等，搭配香料和特制酱汁慢炖而成。这道菜色彩缤纷，口感丰富，既有蔬菜的清爽，又有酱汁的浓郁。在匈牙利，烩蔬菜不仅是家常便饭，更是朋友间聚会时的佳肴。它不仅美味可口，还富含多种维生素和膳食纤维，具有很高的营养价值。每一口都能感受到匈牙利人民的热情与对美食的执着追求。快来尝试这道充满异国风情的美食吧！
匈牙利烩蔬菜的做法
菜系及功效：其他国家
匈牙利烩蔬菜的制作材料：
主料：茄子1条 大黄瓜1/2条 番茄2个 素肉块6块 沙拉油3大匙 盐2小匙 糖2小匙 番茄酱80C.C. 黑胡椒1大匙 匈牙利辣椒粉2小匙 月桂叶3片 高汤适量 酸辣酱(TABASCO) 切碎巴西利各少许 白萝萄(用果汁机打成泥) 海苔丝 少许 低筋面粉 少许
教您匈牙利烩蔬菜怎么做，如何做匈牙利烩蔬菜才好吃
1.素肉块泡水1小时后，换水再洗过，挤干水分。
2.大黄瓜削皮去籽、切块，并烫过。
3.茄子、番茄洗净切块。
4.起油锅，放油、盐、番茄先炒几下，再将所有材料与调味料倒入炒约1分钟，加高汤淹过材料煮开，再用小火闷煮至大黄瓜变软后盛入碗中撒上巴西利。
匈牙利烩蔬菜配料及功效--匈牙利烩蔬菜特色
匈牙利烩蔬菜是一道具有代表性的匈牙利传统美食，其配料丰富多样，包括各种蔬菜、肉类或海鲜等。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。
主要配料：
1. 蔬菜：通常包括西红柿、茄子、洋葱、辣椒、蘑菇、南瓜、卷心菜等。
2. 肉类或海鲜：如猪肉、牛肉、鸡肉或鱼片等。
3. 香料与调料：大蒜、姜、胡椒粉、孜然粉、香菜籽（Coriander）、薄荷叶等。
4. 其他：酸奶油、柠檬汁、香草（如匈牙利风味香草）等。
功效与特点：
1. 丰富的营养：匈牙利烩蔬菜中含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和保持身体健康。
2. 低脂肪：相比其他红肉，鸡肉和鱼肉等白肉含有较低的饱和脂肪，更适合健康饮食者。
3. 多样的口感：蔬菜的爽脆与肉类的鲜嫩相互交织，加上香料的点缀，使得这道菜的口感层次丰富。
4. 易于制作：匈牙利烩蔬菜的烹饪过程相对简单，适合家庭日常制作和享用。
5. 文化特色：匈牙利烩蔬菜作为匈牙利传统美食的代表之一，也体现了该国的饮食文化和历史传统。
在制作匈牙利烩蔬菜时，可以根据个人口味和喜好调整配料比例和烹饪方式。此外，这道菜也可以搭配面包、米饭或意大利面等主食一起食用，以增加饱腹感。
如何做匈牙利烩蔬菜才好吃
匈牙利烩蔬菜（Goulash）是一道经典的匈牙利菜肴，以其丰富的口味和多样的蔬菜而闻名。以下是制作匈牙利烩蔬菜的步骤：
材料：
茄子 1个
红椒 1个
洋葱 1个
西葫芦 1个
土豆 2-3个
蘑菇 10-15个
豌豆 1/2杯
牛肉末或猪肉末 1杯
高汤或蔬菜汤 4杯
红酒 1/4杯（可选）
橄榄油 2大勺
盐和黑胡椒 适量
新鲜香草（如罗勒、百里香）适量
辣椒粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备蔬菜：
将茄子、红椒、洋葱、西葫芦、土豆和蘑菇洗净并切成块状。
如果使用新鲜蘑菇，可以提前切片。
2. 炒制肉类：
在一个大锅中，加入橄榄油，中火加热。
加入牛肉末或猪肉末，翻炒至变色。
如果使用红酒，现在加入，搅拌均匀，煮1-2分钟以去除酒精味。
3. 加入蔬菜：
将切好的蔬菜加入锅中，继续翻炒几分钟，直到蔬菜稍微变软。
加入高汤或蔬菜汤，搅拌均匀。
4. 炖煮：
将锅内液体煮沸后，转小火炖煮约20-30分钟，直到蔬菜变得非常软烂。
调整盐和黑胡椒的味道，根据个人口味适量添加。
5. 加入豌豆和香草：
在炖煮的最后5-10分钟，加入豌豆和新鲜香草。
如果使用辣椒粉，现在加入，搅拌均匀。
6. 调味：
最后，再次调整盐和黑胡椒的味道，确保每样食材都完全融入菜肴中。
7. 上桌：
将匈牙利烩蔬菜盛入碗中，可以搭配面包或米饭食用。
小贴士：
炖煮的时间可以根据蔬菜的种类和硬度进行调整。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如甜椒、南瓜等。
如果喜欢浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些番茄酱或番茄酱。
这样制作出来的匈牙利烩蔬菜既美味又营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
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