苏丹式牛肉卷的做法

苏丹式牛肉卷

苏丹式牛肉卷是一道颇具异域风味的美食。精选嫩滑的牛肉，以香脆的饼皮包裹，既保留了牛肉的鲜美，又增添了饼皮的香脆。搭配上特制的酱料和新鲜的蔬菜，口感层次丰富，令人回味无穷。这道菜品融合了苏丹当地的烹饪技艺与食材特色，展现出独特的风味。每一口都能品尝到牛肉的醇厚与饼皮的酥脆，是美食爱好者的不可错过的佳肴。无论是作为主食还是小吃，苏丹式牛肉卷都能带给人们无尽的惊喜与满足。

苏丹式牛肉卷的做法

菜系及功效：其他国家 家常菜谱

口味：五香味

工艺：焖

苏丹式牛肉卷的制作材料：

主料：牛肉末1750克。

调料：丁香粉3克,桂皮粉3克,茴香籽粉3克,胡椒粉1克,洋葱100克,香菜50克,精盐15克,牛清汤500克（见本鲜味型）,植物油250克,鸡蛋液200克,面粉100克,清水50克。

苏丹式牛肉卷的特色：

五香清纯，咸鲜爽口。

教您苏丹式牛肉卷怎么做，如何做苏丹式牛肉卷才好吃

1.将洋葱去根皮，香菜去根择后一起洗干净，切成末。将牛肉末下入容器，加入洋葱末、香菜末、精盐、胡椒粉、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、清水、鸡蛋液100克搅匀上劲，挤成6厘米长、直径1.5厘米的卷，滚上一层面粉。

2.将锅炙好，下入植物油烧至五成热，将滚好面粉的牛肉卷，蘸上余下的鸡蛋液下入锅中，滚动煎至金黄色（表皮定型），起锅倒去余油，下入牛清汤，盖上盖，改用文火炆（焖）15分钟左右，至熟将汁收紧即成。用铲子铲入盘中排好，淋入余汁。

苏丹式牛肉卷配料及功效--苏丹式牛肉卷特色

苏丹式牛肉卷是一道具有独特风味的料理，其配料和功效如下：

配料：

1. 牛肉：选用的是上等牛肉，如牛里脊肉或牛腱子肉，这些部位的肉质鲜嫩且富含蛋白质。

2. 洋葱：洋葱具有清热化痰、解毒杀虫的功效，能为牛肉卷增添一丝甜味和口感。

3. 孜然粉：孜然粉是新疆菜常用的香料之一，具有温中散寒、下气止痛、消食化积的功效，能为牛肉卷增添独特的香气。

4. 辣椒粉：辣椒粉能祛风除湿、活血止痛，为牛肉卷增添辣味，提升食欲。

5. 黑胡椒粉：黑胡椒粉具有温中散寒、行气止痛的功效，与牛肉卷的其他配料相互搭配，使整道菜肴更加美味可口。

6. 香菜：香菜具有温中散寒、消食下气、解鱼蟹毒的功效，为牛肉卷增添一丝清新的口感。

7. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，加入牛肉卷中可以增加口感的丰富度和营养价值。

8. 面粉：用于裹在牛肉卷外层，使其更加鲜嫩可口。

功效：

1. 补充营养：牛肉卷中的牛肉富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，能为人体提供所需的营养。

2. 促进消化：洋葱、辣椒等食材具有促进消化的作用，有助于改善食欲和促进消化。

3. 温中散寒：孜然粉、黑胡椒粉等香料具有温中散寒的功效，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。

4. 增强免疫力：牛肉卷中的多种营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

5. 美容养颜：鸡蛋中的优质蛋白质和多种维生素对皮肤细胞的再生能力有促进作用，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

总之，苏丹式牛肉卷是一道美味可口且富有营养的料理，适合各个年龄段的人群食用。

如何做苏丹式牛肉卷才好吃

苏丹式牛肉卷（Sudanese Beef Rolls）是一道具有浓郁地方特色的美食，以下是制作这道菜的步骤：

材料：

牛里脊肉 500克

面粉 2汤匙

番茄酱 3汤匙

辣椒粉 1茶匙

孜然粉 1茶匙

蒜末 1茶匙

洋葱末 1茶匙

香菜碎 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

步骤：

1. 准备肉饼：

将牛里脊肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

将腌制好的肉片放在冰箱中冷藏一段时间，使其变得更加嫩滑。

2. 制作肉饼：

在平底锅中加入少许橄榄油，将腌制好的肉片取出，两面煎至金黄色，熟透即可。

取出煎好的肉片，放在案板上备用。

3. 制作卷饼：

将面粉、番茄酱、辣椒粉、孜然粉、蒜末、洋葱末和香菜碎混合均匀，调成肉饼的蘸料。

将煎好的肉片放在案板上，取一张烘焙纸（或干净的布），将肉片放在烘焙纸上，然后均匀地涂抹上一层肉饼蘸料。

4. 卷起肉饼：

将烘焙纸连同肉片一起卷起，使其成为一个圆柱形。

用牙签固定卷好的牛肉卷，确保其不会散开。

5. 烹饪牛肉卷：

在平底锅中加入少许橄榄油，将牛肉卷放入锅中，两面煎至金黄色，熟透即可。

取出煎好的牛肉卷，放在案板上备用。

6. 装盘：

将煎好的牛肉卷摆放在盘中，可以搭配一些蔬菜或沙拉一起食用。

小贴士：

腌制肉片时，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

煎肉片时，火候要适中，避免过火导致肉质变硬。

蘸料可以根据个人喜好调整，也可以加入一些其他香料，如孜然粉、辣椒粉等。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的苏丹式牛肉卷！

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