荔枝鱿鱼卷的做法

川菜荔枝鱿鱼卷

川菜荔枝鱿鱼卷是一道色香味俱佳的川菜。选用新鲜的鱿鱼，搭配甘甜的荔枝肉，口感鲜嫩，清脆爽口。在烹饪过程中，鱿鱼经过巧妙处理，与荔枝完美结合，既保留了鱿鱼的鲜美，又融入了荔枝的香甜。色泽红亮，造型美观，让人垂涎欲滴。这道菜融合了川菜的麻辣鲜香与荔枝的清甜，是下饭的绝佳选择，令人回味无穷。

荔枝鱿鱼卷的做法

菜系及功效：川菜

荔枝鱿鱼卷的制作材料：

主料：干鱿鱼一张（约150克）。葱白30克,嫩黄瓜100克,泡海椒25克。猪油30克,荔枝味芡汁20克,香油15克。

荔枝鱿鱼卷的特色：

色泽金红，形如荔枝，柔软带韧，酸甜味醇。

教您荔枝鱿鱼卷怎么做，如何做荔枝鱿鱼卷才好吃

将干鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞成荔枝花纹，然后切成三角形块。葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤，切成小鸟翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀块。炒锅置中火上，烧热下猪油，烧至七成热（175℃）时下就鱼片，待就鱼卷缩成形时，下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均匀后，加入香油，炒匀起锅装盘即成。

荔枝鱿鱼卷配料及功效--荔枝鱿鱼卷特色

川菜荔枝鱿鱼卷

川菜荔枝鱿鱼卷是一道色香味俱佳的川菜。选用新鲜的鱿鱼，搭配甘甜的荔枝肉，口感鲜嫩，爽口弹牙。在烹饪过程中，鱿鱼经过巧妙处理，与荔枝完美结合，既保留了鱿鱼的鲜美，又融入了荔枝的香甜。色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。每一口都能品尝到鱿鱼的鲜美和荔枝的清甜，是川菜中的经典之作，深受食客喜爱。这道菜品不仅展现了川菜的独特魅力，也传递了美食带来的愉悦享受。

如何做荔枝鱿鱼卷才好吃

要制作美味的川菜荔枝鱿鱼卷，可以按照以下步骤进行：

材料：

鱿鱼 500g

荔枝肉 100g

泡辣椒 适量（根据口味调整）

蒜 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

步骤：

1. 处理鱿鱼：将鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。在鱿鱼条上撒上适量的盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

2. 准备馅料：将荔枝肉切成小块，蒜、姜和葱切末备用。在碗中将荔枝肉、蒜末、姜末和葱末混合均匀，加入适量的盐、白糖、生抽和料酒，搅拌均匀作为馅料备用。

3. 包裹鱿鱼：取一张鱿鱼片，放上适量的馅料，然后将鱿鱼片卷起来，用手轻轻捏紧卷边的缝隙，使其成为圆柱形。

4. 裹粉炸制：在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热时，将鱿鱼卷均匀地裹上一层干淀粉，然后放入油锅中炸至金黄色。炸好的鱿鱼卷捞出沥油。

5. 装盘：将炸好的鱿鱼卷摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或者调料一起享用。

注意事项：

1. 鱿鱼要选择新鲜的，这样口感更好。

2. 在处理鱿鱼时，要注意去除腥味和杂质。

3. 炸鱿鱼时要注意火候和时间，避免炸焦或炸不熟。

4. 可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的川菜荔枝鱿鱼卷！

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