蒸手挞双丸的做法

港台菜蒸手挞双丸

港台菜中的蒸手挞双丸，是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜猪肉和海鲜为馅料，搭配特制的蛋挞皮，经过精心蒸制而成。手挞造型精致，酥脆可口，内馅鲜嫩多汁。每一口都能品尝到肉质的鲜美与蛋挞皮的香甜，让人回味无穷。此外，蒸制的方式更保留了食材的原汁原味，健康又美味。无论是作为早餐还是下午茶点，它都是绝佳的选择，让您在品尝中感受港台美食的魅力。

蒸手挞双丸的做法

菜系及功效：港台菜

蒸手挞双丸的制作材料：

主料：牛林肉……250克,猪梅肉……250克,姜……少许,芫荽……少许,油菜……150克,葱花……少许 蔡澜雪菜瑶柱酱……4茶匙,生抽……2茶匙,糖……1/3茶匙,1/2茶匙

教您蒸手挞双丸怎么做，如何做蒸手挞双丸才好吃

1.牛林肉、猪梅肉分别绞碎后挞起胶，加入芫荽、姜片做成肉丸，放于碟上。

2.把雪菜瑶柱酱放在双丸上入锅蒸5分钟，油菜切成花球状灼熟伴碟，洒上葱花并扫上熟油即可。

蒸手挞双丸配料及功效--蒸手挞双丸特色

港台菜中的“蒸手挞双丸”是一道颇具特色的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 猪肉：选用猪后腿瘦肉，肥瘦结合，口感鲜美。

2. 马蹄：去皮拍碎，为手挞增添脆爽口感。

3. 鸡蛋：一个，增加蛋香味，使口感更加丰富。

4. 淀粉：适量，用于腌制肉丸，使其更加嫩滑。

5. 面包糠：少许，用于增加手挞的外层酥脆度。

6. 葱姜水：葱姜水有助于去腥增香。

7. 盐、胡椒粉：调味用，提升整体口感。

功效：

1. 增强免疫力：猪肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫力。

2. 促进消化：马蹄具有消食化积的作用，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3. 补脑益智：鸡蛋富含卵磷脂和优质蛋白质，对大脑发育有益，可提高记忆力。

4. 补充能量：淀粉在人体内可转化为葡萄糖，为身体提供能量。

5. 外酥里嫩：面包糠和鸡蛋使手挞外层酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

蒸手挞双丸特色：

1. 选材讲究：选用新鲜优质的食材，确保口感和营养价值最大化。

2. 制作精细：每个步骤都经过精心处理，确保成品的口感和外观达到最佳状态。

3. 口味独特：结合港台菜的清淡口味和传统手挞的香甜口感，创造出别具一格的美食体验。

4. 营养均衡：在满足口感的同时，注重营养的均衡搭配，让人们在享受美食的同时也能保持健康。

总之，“蒸手挞双丸”凭借其独特的配料组合、丰富的功效以及精致的烹饪工艺，成为了港台地区广受欢迎的美食之一。

如何做蒸手挞双丸才好吃

港台菜蒸手挞双丸的制作步骤如下：

材料：

猪肉馅：猪肉馅500克

鸡蛋：2个

面粉：100克

水：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

葱姜末：适量

芝麻油：适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、葱姜末和芝麻油，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 加入面粉和水，搅拌成面团。揉面团至光滑，盖上保鲜膜放置一段时间。

4. 将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形。

5. 将小剂子擀成薄饼状，直径约3厘米，厚度约0.5厘米。

6. 在薄饼中间放上适量的猪肉馅，然后将薄饼对折捏紧边缘。

7. 将蒸笼洗净，放入蒸格，水开后转中火蒸8-10分钟即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要选用瘦肉，这样做出来的手挞双丸才会嫩滑。

2. 揉面团时要充分揉搓，使得面团更加有弹性。

3. 蒸制时间根据实际情况调整，避免蒸过头或者不够熟透。

4. 可以根据个人口味添加其他配料，如虾仁、香菇等。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的港台菜蒸手挞双丸。

KEY: 蒸手挞双丸

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