橄榄肉碎四季豆的做法

港台菜橄榄肉碎四季豆

港台菜中的橄榄肉碎四季豆，是一道色香味俱佳的美食。选用嫩滑的四季豆，搭配上精选的猪肉碎，再淋上特制的橄榄油和调味料，烹饪得恰到好处时，四季豆既保持了鲜嫩口感，又吸收了肉碎的浓香。每一口都能品尝到橄榄的清香与肉碎的鲜美，同时四季豆的爽脆与肉末的醇厚相得益彰。这道菜品不仅营养丰富，而且深受大家喜爱，是港台地区餐桌上的常见佳肴之一。它融合了东西方的烹饪智慧，展现了独特的港台风味。

橄榄肉碎四季豆的做法

菜系及功效：港台菜

橄榄肉碎四季豆的制作材料：

主料：猪肉末,新鲜刀豆(四季豆) 香港橄榄菜,料酒,生粉,盐,糖,鸡精 大蒜,葱,姜

教您橄榄肉碎四季豆怎么做，如何做橄榄肉碎四季豆才好吃

1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。

4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

橄榄肉碎四季豆配料及功效--橄榄肉碎四季豆特色

港台菜中的橄榄肉碎四季豆是一道色香味俱佳的特色菜品，其配料主要包括橄榄、猪肉碎、四季豆等，而其功效则主要体现在以下几个方面：

配料：

1. 橄榄：橄榄富含不饱和脂肪酸，具有健脾胃、助消化的功效。同时，它还能降低胆固醇和血脂，对心血管健康有益。

2. 猪肉碎：猪肉碎是这道菜的主要成分之一，提供了丰富的蛋白质和脂肪。猪肉碎的鲜美口感与橄榄的清香相得益彰。

3. 四季豆：四季豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等多种营养成分。它具有健脾开胃、增强食欲的作用，还能帮助肠道蠕动，预防便秘。

功效：

1. 健脾胃：橄榄和四季豆都具有健脾开胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

2. 助消化：橄榄和四季豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化食物，缓解胃胀等问题。

3. 降脂降压：橄榄中的不饱和脂肪酸和四季豆中的膳食纤维有助于降低胆固醇和血脂，对心血管健康有益。

4. 增强免疫力：猪肉碎富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强身体免疫力，提高抵抗力。

此外，橄榄肉碎四季豆还具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。

在制作时，可以将橄榄肉碎与四季豆一起炒制，加入适量的调味料如盐、胡椒粉等，即可制成一道美味可口的港台菜。同时，根据个人口味和需求，还可以尝试添加其他配料如虾仁、蘑菇等来丰富口感和营养价值。

如何做橄榄肉碎四季豆才好吃

要制作港台菜橄榄肉碎四季豆，可以参考以下步骤：

材料：

四季豆 500 克

猪绞肉 200 克

橄榄油 2 汤匙

蒜末 1 茶匙

姜末 1 茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

米酒 1 汤匙

生抽酱油 1 汤匙

鸡精粉 适量

做法：

1. 将四季豆洗净，切成约 4 至 5 厘米长的段状。

2. 在炒锅中加入橄榄油，用中火加热。

3. 加入蒜末和姜末，煸炒至香味出来。

4. 加入猪绞肉，用大火煸炒至变色。

5. 加入米酒、生抽酱油和盐，继续煸炒至肉碎熟透。

6. 加入四季豆，用小火煸炒至四季豆熟透。

7. 最后加入白胡椒粉和鸡精粉调味，即可熄火。

8. 盛盘即可享用。

希望这些步骤可以帮助你制作出美味的港台菜橄榄肉碎四季豆。

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