甘蓝什锦串的做法
分类：楚菜时间：2025-08-09 16:41:45浏览量（）
楚菜甘蓝什锦串
楚菜甘蓝什锦串是一道色香味俱佳的佳肴。精选新鲜甘蓝，搭配多彩蔬菜，如胡萝卜、红椒、黄椒等，串成一道诱人的什锦串。烹饪时，采用独特的腌制和烧烤技巧，使蔬菜充分吸收调料的味道，既保留了蔬菜的原汁原味，又增添了独特的香气。
这道菜品色彩缤纷，口感爽脆，营养丰富。每一口都能品尝到不同蔬菜的清甜与酸辣，让人回味无穷。不仅适合家常享用，还能作为聚会的美味佳肴，深受食客们的喜爱。
甘蓝什锦串的做法
菜系及功效：湖北菜
甘蓝什锦串的制作材料：
主料：苦瓜1条,紫甘蓝1个,生菜,番茄半只,蒜,芦笋1根,鲜虾一只。
甘蓝什锦串的特色：
色泽红绿相衬鲜咸宜人，回味微甜。
教您甘蓝什锦串怎么做，如何做甘蓝什锦串才好吃
苦瓜去籽，留皮切成片，在滚水中烫熟；紫甘蓝叶片洗净放在苦瓜皮上；将生菜，番茄，芦笋，蒜串成串在微波炉内烤好后放在甘蓝叶片上。
甘蓝什锦串配料及功效--甘蓝什锦串特色
楚菜甘蓝什锦串的配料主要包括新鲜的甘蓝、胡萝卜、白萝卜、红萝卜、甜玉米、水发木耳、青椒和洋葱等。这些配料各具特色，共同构成了这道美食的丰富口感和营养价值。
配料功效：
1. 甘蓝：富含维生素C、维生素K、维生素U、纤维素以及抗氧化物质，有助于增强免疫力、维护皮肤健康、促进肠道蠕动。
2. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾等营养成分，具有抗氧化、保护视力、促进生长发育等功效。
3. 白萝卜：富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热生津、下气宽中、消食化滞等作用。
4. 红萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力等功效。
5. 甜玉米：富含膳食纤维、维生素B族、维生素C、钾等营养成分，具有调节血糖、促进新陈代谢、增强免疫力等作用。
6. 水发木耳：含有丰富的铁、胶质、膳食纤维等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇等功效。
7. 青椒：富含维生素C、维生素A、维生素E、钾等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力等作用。
8. 洋葱：含有丰富的前列腺素A、维生素C、钾、叶酸等营养成分，具有降低血压、抗衰老、促进消化等功效。
1. 色彩丰富：什锦串中的每种配料都呈现出鲜艳的色彩，让人一看就有食欲。
2. 口感多样：甘蓝的清爽、胡萝卜的甜脆、白萝卜的生脆、红萝卜的微辣、甜玉米的香甜、木耳的滑嫩、青椒的爽脆和洋葱的香辣等多种口感相互交织，令人回味无穷。
3. 营养均衡：这道什锦串中的配料涵盖了多种营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维等，能够满足人体对各种营养的需求。
4. 烹饪简单：楚菜甘蓝什锦串的烹饪过程相对简单，只需将各种配料串在竹签上，经过烤制或煮熟即可食用，方便快捷。
5. 风味独特：楚菜甘蓝什锦串融合了多种地方风味，既有甘蓝的清爽，又有胡萝卜的甜脆，还有洋葱的香辣等，让人品尝到不同的美食魅力。
如何做甘蓝什锦串才好吃
楚菜甘蓝什锦串的制作步骤如下：
材料：
甘蓝适量
番茄 1个
胡萝卜 1根
香菜 少许
蒜瓣 2瓣
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
步骤：
1. 将甘蓝洗净，切成小块。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 胡萝卜洗净，切成小块。
4. 香菜洗净，切成小段。
5. 蒜瓣剁碎。
6. 将甘蓝、番茄、胡萝卜、香菜和蒜蓉放入一个大碗中。
7. 加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
8. 将搅拌好的食材放入冰箱冷藏半小时。
9. 取出冰箱，将食材串在烤肉签上。
10. 在烤架上或者烤箱中烤制，每边烤5-7分钟，或者直到食材熟透。
11. 取下烤好的什锦串，装盘即可享用。
温馨提示：
烤制时间根据食材的大小和厚度适当调整。
可以根据个人口味添加其他的蔬菜或者水果，如甜椒、洋葱等。
如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
希望这些步骤能够帮助你制作出美味的楚菜甘蓝什锦串！
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