玛瑙团的做法

四川小吃玛瑙团

四川小吃中的玛瑙团，宛如一颗颗璀璨的宝石，色泽诱人。其外皮采用糯米粉制成，口感软糯细腻。内部包裹着香甜的红豆沙馅料，与糯米粉的粘稠相得益彰。玛瑙团色泽红润，造型独特，犹如盛开的牡丹花。每一口都能品尝到糯米粉的香甜和红豆沙的醇厚，让人回味无穷。它不仅是四川地区的特色美食，更是人们心中的美味佳肴。无论是作为早餐还是下午茶点，玛瑙团都能带给人们无尽的惊喜和满足。

玛瑙团的做法

四川小吃玛瑙团的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：蒸法

玛瑙团的制作材料：糯米450克，大米50克，豆沙馅400克，红蜜樱桃400克。

玛瑙团的特色：

色泽美观，造型精巧，肥糯香甜，细腻滑爽。

教您玛瑙团怎么做，如何做玛瑙团

1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡24小时，洗净，加水适量磨成稀浆，装入布袋内，吊干成为吊浆粉子，取出加入150克凉水和匀，用手搓成条，摘成60个剂子。

2.豆沙馅分成60个圆球，包入60个剂子内，入笼蒸熟，取出粘上红蜜樱桃，即成为玛瑙团，装入盘内即可。

玛瑙团的制作要领：入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，趁热粘匀红蜜樱桃。

玛瑙团配料及功效--玛瑙团特色

四川小吃玛瑙团是一种深受人们喜爱的传统美食，其配料丰富多样，包括糯米粉、芝麻、花生仁、白糖等。这些配料不仅为玛瑙团增添了独特的口感和风味，还具有一定的营养价值和保健功效。

以下是玛瑙团的配料及其功效：

1. 糯米粉：糯米粉是制作玛瑙团的基本原料之一，具有温补脾胃、益气生津等功效。它能够帮助改善脾胃虚寒、食欲不振等症状。

2. 芝麻：芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便等功效。在玛瑙团中加入芝麻，不仅可以增加口感的香糯，还有助于滋补身体。

3. 花生仁：花生仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养物质，具有补血、润肺、健脾胃等功效。在玛瑙团中加入花生仁，不仅可以丰富口感，还有助于改善贫血、咳嗽等症状。

4. 白糖：白糖是制作玛瑙团的调味料之一，可以增加甜味和口感。同时，白糖也具有一定的营养价值，如补充人体所需的能量和矿物质。

除了以上主要配料外，玛瑙团还可能包含一些辅助配料，如红枣、核桃仁、瓜子仁等，这些配料可以进一步丰富口感和增加营养价值。

在功效方面，玛瑙团具有温补脾胃、益气生津、滋补肝肾、润肠通便等作用。它适合脾胃虚寒、食欲不振、气血不足、咳嗽等症状的人群食用。同时，玛瑙团也是一种美味可口、老少皆宜的传统小吃。

请注意，虽然玛瑙团具有诸多功效和营养价值，但过量食用也可能导致消化不良等不适症状。因此，在食用时应适量控制摄入量。

如何做玛瑙团才好吃

四川小吃玛瑙团的做法如下：

材料：

糯米粉、芝麻、白糖、猪油、花生碎、核桃仁、瓜子仁等。

步骤：

1. 将糯米粉过筛后，加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的糯米粉揉成面团，然后分成小剂子。

3. 取一个小剂子，用手掌搓圆，然后用手掌将其压扁，形成一个小碗的形状。

4. 在小碗的底部先放入一层花生碎，然后放入一层核桃仁，再放入一层瓜子仁，最后再倒入一些糯米粉，使底部更加厚实。

5. 将小碗放入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。

6. 把晾凉后的小碗倒扣在案板上，用刀将其切成大小均匀的块状。

7. 最后，在切好的玛瑙团上撒上一些芝麻，即可食用。

提示和建议：

1. 糯米粉的粘度要适中，不能太稀或太稠，这样才能保证玛瑙团的口感。

2. 花生碎、核桃仁和瓜子仁的量可以根据个人口味进行调整。

3. 蒸制的时间要掌握好，避免蒸得太熟导致玛瑙团过于软糯，也不要蒸得太生导致无法成形。

烹饪时间：约30分钟（包括准备时间）。

分量：此菜谱可做4-6个玛瑙团，适合2-3人食用。

此外，还可以尝试其他口味的玛瑙团，比如加入红豆沙、枣泥等馅料，或者将糯米粉换成面粉和鸡蛋等材料，制作出不同口感的玛瑙团。

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