鲜花饼的做法

四川小吃鲜花饼——传统与创新的味觉盛宴

四川的鲜花饼，以其独特的香甜与酥脆，深受食客喜爱。以新鲜玫瑰花瓣为馅料，搭配上香滑的面皮，每一口都充满了春天的气息。制作过程中，面皮与馅料的完美融合，使得每一口都回味无穷。不仅味道独特，鲜花饼的外观也极具吸引力，金黄的外皮与艳丽的玫瑰花瓣相映成趣，让人食欲大增。无论是作为早餐还是下午茶点，四川的鲜花饼都是绝佳的选择，既传统又创新，展现了四川小吃的独特魅力。

鲜花饼的做法

四川小吃鲜花饼的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：炸汆法

鲜花饼的制作材料：精面粉500克，白糖300克，鲜茉莉花20克，熟猪油125克，食用红色素少许，菜籽油适量。

鲜花饼的特色：

色泽鲜艳，味香酥甜，尤为适合老年食用。

教您鲜花饼怎么做，如何做鲜花饼

1.将面粉300克加入120克水和30克熟猪油和匀成油水面团；另取150克面粉加入75克熟猪油和匀成油酥面团。

2.白糖加入余下的50克炒熟的面粉，加入20克熟猪油及鲜茉莉花瓣，和成鲜花馅料。

3.油酥面团包入油水面团之中，用擀面杖擀成牛舌形，再对折擀长，从外向内卷成筒，搓长，摘成20个面剂。

4.每个面剂用手按成圆皮，包上鲜花馅料，收口朝下，按成约2厘米厚的圆饼，点上食用红色素即成饼坯。

5.锅内加菜籽油烧至三成热，放入饼坯，炸至酥硬至熟即成。

鲜花饼的制作要领：

1.两种面团要分别揉匀饧透，揉至光滑为宜；

2.油炸时油温不宜太高，以免炸破漏馅。

鲜花饼配料及功效--鲜花饼特色

四川小吃的鲜花饼是一种深受人们喜爱的传统美食，其配料丰富多样，包括面粉、鲜花（通常是玫瑰花瓣）、糖、猪油等，这些配料共同赋予了鲜花饼独特的风味和功效。

配料：

1. 面粉：作为鲜花饼的基础原料，提供了饼的基本结构和口感。

2. 鲜花：常用的有玫瑰花瓣，也有其他如茉莉花、桂花等，为鲜花饼增添了独特的香气和风味。

3. 糖：用于增加甜味，使鲜花饼更加美味可口。

4. 猪油：增加了饼的滑润口感，同时也有一定的营养价值。

5. 核桃仁、芝麻等坚果碎：增添了酥脆的口感，提升了风味层次。

功效：

1. 美容养颜：鲜花饼中的鲜花成分富含维生素C、抗氧化物质等，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。

2. 改善消化：鲜花饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 舒缓情绪：鲜花饼中的芳香物质能够舒缓紧张情绪，缓解压力。

4. 提供能量：鲜花饼中的糖分和脂肪可以为身体提供能量，适合作为休闲小食。

特色：

1. 香气四溢：鲜花饼的独特香气让人回味无穷，常作为下午茶的小点心。

2. 口感丰富：外皮酥脆，内馅软糯，搭配核桃仁、芝麻等坚果碎，口感层次丰富。

3. 色彩缤纷：鲜花饼的外观通常呈现出五彩斑斓的颜色，非常吸引人。

总之，四川小吃的鲜花饼以其独特的配料和丰富的功效，成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做鲜花饼才好吃

要制作美味的四川小吃鲜花饼，可以参考以下步骤：

材料：

中筋面粉：500克

猪油：100克

盐：5克

牛奶：200毫升

鸡蛋：一个

玫瑰花瓣：适量（可以根据个人口味选择）

步骤：

1. 将中筋面粉、猪油、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入牛奶和鸡蛋，继续搅拌均匀，直到面糊呈现光滑的面团状。

3. 将面团分成若干个小剂子，然后将每个小剂子擀成圆形的面皮。

4. 在面皮上撒上适量的玫瑰花瓣，然后将其包起来，捏紧口子，搓圆。

5. 将包好的鲜花饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤熟即可。

注意事项：

1. 面团要揉到光滑，这样烤出来的鲜花饼才会口感更好。

2. 玫瑰花瓣的用量可以根据个人口味添加，如果不喜欢玫瑰花香，也可以不放。

3. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，一般来说，烤箱温度设置在180度左右，烤制20分钟左右即可。

4. 烤制过程中要注意观察饼的形状和颜色，以免烤焦。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如红豆沙、芝麻等，制作出更加丰富多彩的鲜花饼。

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