玫瑰苕饼的做法

四川小吃：玫瑰苕饼

玫瑰苕饼，是四川地区独特的美食佳品。此小吃以红薯为主料，搭配玫瑰花瓣精心制作而成。红薯的绵软与玫瑰的清香相融，口感细腻，甜而不腻。在制作过程中，玫瑰花瓣的加入不仅增添了独特的花香，还使整款小吃更具观赏性。玫瑰苕饼色泽金黄，外酥里嫩，每一口都能品尝到红薯的醇厚与玫瑰的浪漫，深受食客喜爱。它既是四川传统小吃的代表，也是现代人追求健康、美味生活的理想选择。

玫瑰苕饼的做法

四川小吃玫瑰苕饼的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：炸汆法

玫瑰苕饼的制作材料：红苕500克，豆沙馅200克，玫瑰50克，面包粉100克，鸡蛋1个，熟猪油250克。

玫瑰苕饼的特色：

色泽金黄，外酥香，内软嫩，香甜可口。

教您玫瑰苕饼怎么做，如何做玫瑰苕饼

1.将红苕去皮切成片，入笼蒸耙，用漏勺挤压成泥，分成10个剂子。

2.玫瑰加豆沙、熟猪油揉匀，分成10份馅料。

3.用苕泥剂子包入馅料做成圆饼，放入鸡蛋液内拖过，再粘上面包粉，最后放入七成热的油锅内，炸至皮酥硬、色金黄时即成。

玫瑰苕饼的制作要领：油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。

玫瑰苕饼配料及功效--玫瑰苕饼特色

四川小吃玫瑰苕饼的配料主要包括以下几种：

1. 糯米粉：作为基底，为苕饼提供结构和口感。

2. 玫瑰花瓣：赋予苕饼独特的香味和色彩，同时也有助于消化。

3. 白糖：增加甜味，使苕饼更加美味可口。

4. 猪油：提高苕饼的润滑度，使其口感更加细腻。

5. 核桃仁、花生仁等坚果类食材：增加营养价值，提升口感层次。

关于玫瑰苕饼的功效，主要有以下几点：

1. 美容养颜：玫瑰花具有行气解郁（通过畅通气机来解除郁结）、和血止痛（通过祛除瘀血来缓解疼痛）的功效。常食玫瑰苕饼有助于改善气血循环，促进细胞再生，从而起到美容养颜的作用。

2. 润肠通便：苕饼中的糯米成分和猪油成分可以润滑肠道，有助于改善便秘问题。

3. 缓解痛经：玫瑰花具有活血散瘀（促进血液运行，消除体内瘀血）的功效，对于女性来说，适量食用玫瑰苕饼可以在一定程度上缓解痛经症状。

4. 助消化：玫瑰花和核桃仁等食材富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

5. 降低胆固醇：核桃仁中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，从而有益于心血管健康。

玫瑰苕饼的特色主要体现在以下几个方面：

1. 外观：玫瑰苕饼的外观呈圆形，表面光滑细腻，色泽金黄诱人。

2. 口感：咬上一口，可以感受到苕饼外酥里嫩的口感，同时玫瑰花的香气也弥漫其中。

3. 营养价值高：除了糯米粉和猪油等常见食材外，还添加了玫瑰花瓣、核桃仁等多种有益健康的配料。

4. 独特的风味：玫瑰苕饼融合了玫瑰花的清香和苕饼的香甜，形成了一种独特而美味的口感体验。

总之，四川小吃玫瑰苕饼以其独特的配料和功效吸引了众多食客的喜爱。

如何做玫瑰苕饼才好吃

四川小吃玫瑰苕饼的制作步骤如下：

材料

玫瑰花瓣（干）：适量

香蕉：1根

红薯（红薯粉）：适量

白糖：适量

食用色素（可选）：适量（用于调色）

面粉：适量

鸡蛋：1个

油：适量

步骤

1. 准备材料

将玫瑰花瓣洗净，沥干水分。

香蕉去皮，切成小块。

红薯粉过筛，备用。

2. 制作玫瑰糖浆

将玫瑰花瓣放入锅中，加入适量的清水，小火煮沸后转小火煮10分钟。

过滤掉花瓣，留下玫瑰糖浆。

3. 和面

在一个大碗中，将面粉和白糖混合均匀。

加入鸡蛋，搅拌成面团。

将面团分成几份，每份加入玫瑰糖浆，揉匀。

4. 制作苕饼皮

将红薯粉过筛，加入适量的面粉，混合均匀。

将面团分成几份，每份擀成薄片。

5. 包裹苕饼

将香蕉块包入苕饼皮中，捏紧封口。

可以用食用色素在苕饼表面调出喜欢的颜色。

6. 烹饪

平底锅中加入适量的油，烧热后放入苕饼。

中火煎至两面金黄，出锅。

小贴士

玫瑰花瓣需要提前浸泡，以便更好地释放香味。

红薯粉的湿度要适中，不要过湿或过干。

煎苕饼时火候要适中，避免外焦里生。

这样制作出来的玫瑰苕饼既有玫瑰的香气，又有红薯的香甜，非常美味。希望你能成功制作出美味的四川小吃玫瑰苕饼！

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