石花果冻的做法

石花果冻

石花果冻是陕西的特色小吃，以石花菜为主料，辅以果汁、糖等制成。其外观晶莹剔透，口感Q弹爽滑，既有石花的独特风味，又有果冻的绵密细腻。石花菜富含多种营养成分，具有清热解毒的功效。制作过程中，将石花菜浸泡、煮熟后，加入果汁和糖，冷却后切成小块，最后装入模具中，形成各种形状。石花果冻既可作为休闲小食，也可作为解暑佳品，深受当地人和游客的喜爱。它不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是陕西地区不可多得的美味小吃。

石花果冻的做法

陕西小吃石花果冻的做法详细介绍

所属地区：陕西小吃

工艺：其他

石花果冻的制作材料：石花菜（琼脂）、牛奶各500克，香精10克，白糖300克，精盐少许。

石花果冻的特色：

甜凉果味香，消暑最适当。

教您石花果冻怎么做，如何做石花果冻

1.石花菜用水浸泡1天，涨开后捞出加少许精盐揉搓，洗净盐水，放入开水锅内，每500克石花菜可加水4500克、用大火烧开，改用小火煮至融化，约有2500克左右，离火，加牛奶和香精，搅匀过箩，分别装入瓷盘内使其凉冻，用刀打成小块。

2.吃时将定量的果冻盛小汤盘内，加冷凉后的糖水（或加同样的果味和果子露）。

石花果冻的制作要领：石花菜要熬至稀稠为宜。

石花果冻配料及功效--石花果冻特色

石花果冻的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于石花果冻的配料和功效的详细介绍：

配料

石花果冻的主要配料包括石花菜、白砂糖、柠檬酸、维生素C、卡拉胶等。这些配料经过精心搭配，使得石花果冻既具有丰富的口感，又具有一定的营养价值。

1. 石花菜：石花菜是一种富含矿物质和膳食纤维的海藻类植物，具有清热解毒、润肠通便等功效。

2. 白砂糖：为石花果冻提供了甜味和口感，同时也补充了一定的能量。

3. 柠檬酸：赋予石花果冻酸甜口感，同时有助于消化。

4. 维生素C：具有抗氧化作用，有助于提高免疫力，延缓衰老。

5. 卡拉胶：是一种天然增稠剂，使石花果冻具有弹性和口感。

功效

石花果冻不仅口感独特，还具有多种功效：

1. 清热解毒：石花菜具有清热解毒的作用，对于上火引起的口干、咽痛等症状有一定的缓解作用。

2. 润肠通便：石花菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 抗氧化：维生素C具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

4. 增强免疫力：石花果冻中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 美容养颜：石花果冻中的维生素C和矿物质等营养成分对皮肤有一定的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

总之，石花果冻凭借其独特的配料和显著的功效，成为了陕西地区一道独具特色的小吃。在享受美味的同时，还能为身体带来一定的保健效果。

如何做石花果冻才好吃

石花果冻是一道陕西特色的小吃，口感Q弹，酸甜可口。以下是制作石花果冻的步骤：

所需材料：

1. 石花果冻粉

2. 水

3. 白糖

4. 醋

5. 花生碎或者瓜子仁（可选）

6. 果脯蜜饯（可选）

步骤：

1. 准备好石花果冻粉，将其过筛备用。

2. 在锅中加入适量的水，加热至水开。

3. 将过筛后的石花果冻粉慢慢倒入沸水中，边倒边搅拌，以防止结块。

4. 当果冻粉完全溶解在水中后，加入适量的白糖，继续搅拌至白糖完全溶解。

5. 关火，让果冻水稍微冷却，然后加入适量的醋，搅拌均匀。

6. 将冷却后的果冻水倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让果冻凝固成型。

7. 可以在果冻凝固后，表面撒上一些花生碎或者瓜子仁，以及果脯蜜饯，增加口感和美观。

注意事项：

1. 石花果冻粉的粘稠度会影响果冻的口感，过稠的话可以适量加水稀释。

2. 果冻水冷却过程中，可以加入一些果汁或者蜂蜜，增加甜度和口感。

3. 模具可以选择硅胶模具或者塑料模具，根据个人喜好选择。

按照以上步骤，你应该可以制作出美味的陕西小吃石花果冻。祝你制作成功！

KEY: 花果

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