夹沙花蛋糕的做法

陕西小吃：夹沙花蛋糕

夹沙花蛋糕，是陕西地区的传统名点。其外观金黄诱人，内部却藏着香甜的夹沙与花糕的细腻。制作时，先将糯米粉、鸡蛋等原料混合，经过蒸煮后形成绵软的糕皮。然后，在糕皮中包裹一层红豆沙或枣泥，再裹上一层薄薄的糕皮，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。夹沙花蛋糕口感层次丰富，外酥里嫩，甜而不腻，是陕西人民喜爱的美食之一。它不仅美味可口，更是承载着陕西深厚的文化底蕴，让人在品尝的过程中感受到那份独特的陕西风情。

夹沙花蛋糕的做法

陕西小吃夹沙花蛋糕的做法详细介绍

所属地区：陕西小吃

工艺：蒸法

夹沙花蛋糕的制作材料：精面粉2500克，鸡蛋5000克，白糖2500克，黄桂花100克，豆沙或果子酱100克。

夹沙花蛋糕的特色：

外形美观，柔软香甜。

教您夹沙花蛋糕怎么做，如何做夹沙花蛋糕

1.面粉上笼蒸30分钟，取出晾凉，擀碎过罗。鸡蛋磕入盆内，加入白糖用数根筷子不停地搅打，直至打起泡、颜色发白时，加入面粉、桂花搅匀成蛋糊。

2.蛋糊倒入瓷方盘内，摊约1厘米厚，入笼蒸熟，取出倒入油光纸上，在蛋糕上抹一层果子酱或稀豆沙，趁热带纸卷起，晾凉后去掉纸，用刀横切即成卷式夹沙蛋糕（如做平式夹沙蛋糕，即用两盘蛋糕中间夹入豆沙，晾凉后切成方块即可）。

3.倒入蛋糕2厘米厚，蒸熟厚约3.66厘米，在蛋糕上面刷一层清糊（白色），将红色或绿色蛋清糊装入"花嘴"内，在蛋糕表面挤成各种花样或图案。

4.盆内加500克鸡蛋清、100克白糖，搅打至颜色发白、蛋汁稠时即可。

夹沙花蛋糕的制作要领：

1.蛋清糊搅打至能立起筷子或竹把为佳；

2.盛蛋清糊的盆要坐在温水锅内，水温要适当，过热会将蛋清糊烫熟，盆下宜放抹布，以便盆稳定。

夹沙花蛋糕配料及功效--夹沙花蛋糕特色

陕西小吃中的夹沙花蛋糕，也被称为“夹沙蛋糕”，其配料主要包括以下几种：

1. 面粉：作为蛋糕的基础材料，提供了蛋糕的结构和口感。

2. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分之一，提供了丰富的蛋白质和脂肪，使蛋糕更加松软、细腻。

3. 猪油或黄油：这些油脂可以增加蛋糕的润滑性，使其更加易于成型，并且使蛋糕具有更好的口感。

4. 白糖：白糖是蛋糕调味的主要原料，可以增加蛋糕的甜味，同时也可以中和其他材料的酸味。

5. 桂花：桂花的花香可以增添蛋糕的风味，使其更加诱人。

6. 红枣、葡萄干等水果：这些水果可以为蛋糕增添口感和营养价值。

至于夹沙花蛋糕的功效，主要有以下几点：

1. 补充能量：蛋糕中含有糖分和脂肪，可以为身体提供能量，使人感到更加精神饱满。

2. 促进消化：蛋糕中的某些成分可以促进胃肠道的蠕动，有助于食物的消化和吸收。

3. 提供营养：蛋糕中含有一些维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙等，可以为身体提供必要的营养素。

4. 增强免疫力：蛋糕中含有的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。

此外，夹沙花蛋糕还具有以下特色：

1. 层次分明：夹沙蛋糕的层次感非常丰富，外层是松软的蛋糕体，内馅则是香甜的夹沙，口感层次鲜明。

2. 色泽金黄：经过烘焙后，蛋糕表面会呈现出金黄色的色泽，看起来非常诱人。

3. 口感丰富：蛋糕体柔软细腻，夹沙馅料甜而不腻，口感丰富多样。

4. 制作工艺独特：夹沙蛋糕的制作工艺比较复杂，需要将馅料层层包裹在蛋糕体中，需要一定的技巧和耐心。

请注意，虽然夹沙花蛋糕美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用也可能导致摄入过多的糖分和脂肪，对身体健康造成不利影响。因此，在享受美食的同时，也要注意适量食用。

如何做夹沙花蛋糕才好吃

陕西小吃中的“夹沙花蛋糕”可能是一个误解，你可能是指“肉夹馍”与“花式蛋糕”的结合，或者是某种特定的地方小吃。但基于你的描述，我可以给出一个结合肉夹馍和蛋糕的创意菜谱，你可以尝试一下：

肉夹馍蛋糕

材料：

肉夹馍肉馅：可以是腊汁肉、红烧肉等，根据个人口味选择。

蛋糕体：可以选择海绵蛋糕、戚风蛋糕或其他适合搭配肉馅的蛋糕。

装饰用的果酱、糖果、干果等。

制作步骤：

1. 准备肉夹馍肉馅：

将选好的肉切成小块或细条。

用调料腌制肉块，使其入味。可以加入适量的酱油、糖、五香粉等。

腌制好的肉块放入烤箱中烤制，直至肉质酥脆、油脂部分流出，即可取出放凉。

2. 制作蛋糕体：

根据所选蛋糕食谱制作蛋糕体。

可以将蛋糕体切成两层，中间夹层加入适量的肉夹馍肉馅。

3. 组装蛋糕：

在蛋糕体的顶层或中间涂上一层厚厚的果酱或糖浆。

将烤制好的肉夹馍肉馅放在果酱或糖浆上，轻轻压实。

如果喜欢，可以在肉馅表面再撒上一些糖果、干果或巧克力豆进行装饰。

4. 切片享用：

将做好的肉夹馍蛋糕切成适当大小的块状。

随意享用吧！

这个创意菜谱将陕西特色小吃肉夹馍与蛋糕完美结合，希望你会喜欢！当然，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

KEY: 夹沙花

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

培根炒土豆丝怎么炒好吃 腐竹猪肉土豆怎么炒 蕨菜炒肉丝可以吃吗 大红豆炒海参可以吃吗 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 吃炒萝卜干有什么好处吗 素炒苦菊怎么炒好吃 小西瓜的炒了可以吃吗 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 土豆肉丝炒茄子怎么炒 腹泻可吃炒鸡内金吗 蚕豆怎么炒不变颜色呢 瓜子炒焦了可以吃吗 减肥可以吃炒红薯杆吗 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 炒牛肉配红椒可以吃吗 蚕豆米炒苦瓜好吃不好吃 西红柿炒猪心怎么炒 炒鲜牛肉怎么炒好吃 猫爪豆炒番茄怎么炒