芋蓉冬瓜糕的做法

陕西小吃：芋蓉冬瓜糕

陕西小吃芋蓉冬瓜糕，是一道清甜可口的甜品。以冬瓜为主要原料，去皮去籽后榨汁，再与糯米粉、白糖等混合搅拌成糊状，上笼蒸熟。出锅后，盛入碗中，撒上芋蓉，口感细腻软糯，清甜爽口。

冬瓜的清爽与芋蓉的香甜相得益彰，让人回味无穷。这道小吃不仅适合作为日常甜品，也适合在节日或聚会时品尝。它既体现了陕西小吃的独特风味，又融合了冬瓜的营养价值，是陕西地区不可多得的美味佳品。

芋蓉冬瓜糕的做法

陕西小吃芋蓉冬瓜糕的做法详细介绍

所属地区：陕西小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

芋蓉冬瓜糕的制作材料：山芋、冬瓜各500克，果酱200克，肥肉丁、白糖各100克，熟猪油、桂花少许。

芋蓉冬瓜糕的特色：

香甜软糯，别具风味。

教您芋蓉冬瓜糕怎么做，如何做芋蓉冬瓜糕

1.山芋去皮蒸熟，揉拌成泥。冬瓜刨成细丝煮烂，用纱布挤去水分。

2.盆内加山芋泥、冬瓜丝一起擦匀，再加果酱、肥肉丁、白糖一起放入铜锅内进行炒熬，炒时在锅边四周添加几匙猪油，等到炒到厚泥时再投入桂花炒匀，放在方格里按平，拿去方格冷却后切成小方块装盘即可。

芋蓉冬瓜糕的制作要领：炒制时要不断地翻动，以免粘锅煳底。

芋蓉冬瓜糕配料及功效--芋蓉冬瓜糕特色

陕西小吃芋蓉冬瓜糕的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于芋蓉冬瓜糕的配料和功效的详细介绍：

配料

1. 糯米粉：选用优质糯米粉，口感滑嫩，是制作糕点的基础。

2. 冬瓜：选用新鲜冬瓜，富含维生素C、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

3. 白糖：作为甜味剂，增加糕点的口感层次。

4. 猪油：使糕点更加软糯香甜。

5. 桂花：增添糕点的香气，提升口感。

6. 红枣、枸杞等（可选）：根据个人口味添加，增加营养价值和口感多样性。

功效

1. 清热解毒：冬瓜本身具有清热解毒的功效，有助于排出体内毒素，改善皮肤状况。

2. 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，有助于消除水肿，适合水肿患者食用。

3. 健脾养胃：糯米粉和猪油等食材能够滋补脾胃，增强消化功能。

4. 美容养颜：红枣、枸杞等食材富含维生素和矿物质，有助于改善肤色，延缓衰老。

5. 控制血糖：芋蓉冬瓜糕中的冬瓜和糯米粉等食材低糖高纤维，有助于稳定血糖水平。

此外，芋蓉冬瓜糕还具有一定的饱腹感，适合减肥期间食用。其软糯香甜的口感也深受人们喜爱。

制作方法

1. 将冬瓜去皮去籽，切成小块放入锅中煮熟后捞出沥干水分备用。

2. 将糯米粉过筛后加入适量的水和白糖搅拌均匀成无颗粒的面糊备用。

3. 将煮熟的冬瓜块放入面糊中搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中抹平，上蒸锅蒸熟即可取出切成小块食用。

总之，芋蓉冬瓜糕凭借其独特的配料和显著的功效成为了陕西地区一道具有地方特色的美食小吃。

如何做芋蓉冬瓜糕才好吃

制作陕西小吃芋蓉冬瓜糕的步骤如下：

材料

冬瓜：500克

玉米淀粉：100克

牛奶：200毫升

细砂糖：80克

鸡蛋：2个

植物油：适量

步骤

1. 准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小块。

将切好的冬瓜放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。

过滤掉冬瓜渣，留下冬瓜泥。

2. 芋蓉制作

将玉米淀粉放入碗中，加入适量的牛奶搅拌均匀。

加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。

将打好的鸡蛋打入碗中，加入搅拌好的淀粉牛奶混合物，搅拌均匀。

3. 融化冬瓜泥

将融化好的冬瓜泥倒入上述混合物中，继续搅拌均匀。

4. 倒入模具

将搅拌好的混合物倒入预先准备好的模具中，抹平表面。

放入蒸锅中，大火蒸制40分钟至熟透。

5. 取出冷却

蒸好的冬瓜糕取出，放置冷却至室温。

可以根据个人喜好切成小块。

6. 食用

将切好的芋蓉冬瓜糕放入盘中，即可食用。

小贴士

冬瓜泥的浓度可以根据个人口味调整，喜欢更细腻的可以适量增加玉米淀粉。

蒸制时间可以根据模具的大小和蒸锅的火力适当调整。

可以根据个人喜好添加一些其他调料，如红豆沙、枣泥等。

这样制作出来的芋蓉冬瓜糕口感细腻，甜而不腻，非常适合夏季食用。

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