炸奶链的做法

陕西小吃：炸奶链

炸奶链是陕西地区独特的美食，以羊奶为主要原料。制作时，先将羊奶煮熟，加入适量白糖和黄油，搅拌均匀后冷却至室温。接着，将冷却的奶液擀成薄片，切成小块，然后放入热油中炸至金黄酥脆。炸好的奶链外酥里嫩，香甜可口，营养丰富。它不仅口感独特，还富含蛋白质和钙质，是陕西人民喜爱的小吃之一。炸奶链以其独特的风味和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱，成为陕西地区一道亮丽的风景线。

炸奶链的做法

陕西小吃炸奶链的做法详细介绍

所属地区：陕西小吃

工艺：炸汆法

炸奶链的制作材料：牛（羊）奶500克，鸡蛋清50克，白糖150克，湿绿豆淀粉50克，熟猪油1000克，面粉适量。

炸奶链的特色：

色泽金黄，外脆里嫩，香甜可口，是冬令食品。

教您炸奶链怎么做，如何做炸奶链

1.盆内加牛奶150克、蛋清50克、豆粉50克搅打均匀。

2.锅内加牛奶350克、白糖50克烧开，慢慢倒如入牛奶液，见牛奶已呈糊状时，锅离火，倒入瓷盘中（要求奶糊厚1厘米），待奶糊冷凝起冻。

3.案板上撒一层干面粉，将冷凝的奶糊翻扣在面粉上，上面再撒一层薄面粉，切成象眼块，然后放人干面粉中裹匀。

4.炒锅内加熟猪油1000克，烧至八成热时，散开撒入奶块（有粘连的可用筷子拨散），待浮起油面，表面呈金黄色时，捞出装盘，撒上白糖100克即可。

炸奶链的制作要领：

1.倒奶液时要边倒入边搅动，以免粘锅煳底；

2.油炸时火不宜太旺；

3.成品要趁热食用。

炸奶链配料及功效--炸奶链特色

陕西小吃“炸奶链”的配料主要包括面粉、鸡蛋、牛奶、白糖以及适量的油。其特色在于将炸过的奶链与锅盔（一种面饼）一起吃，这种独特的食用方式使得口感更加丰富多变。

在功效方面，炸奶链具有以下特点：

1. 富含营养：由于炸奶链中添加了鸡蛋和牛奶，这些食材富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，可以为身体提供所需的能量和养分。

2. 促进消化：牛奶中的蛋白质和钙质有助于促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而改善消化不良等不适症状。

3. 补充能量：炸奶链中的面粉和白糖可以为身体提供能量，特别适合在饥饿或体力消耗较大时食用。

此外，炸奶链还具有一定的食疗作用，例如可以缓解疲劳、增强免疫力等。然而，在食用时也需要注意适量，避免过量摄入导致肥胖等健康问题。

请注意，虽然炸奶链是一种美味的小吃，但并不适合所有人食用。在食用前最好咨询医生或营养师的建议，以确保符合个人的健康状况和需求。

如何做炸奶链才好吃

制作陕西小吃炸奶链需要以下步骤：

材料：

牛奶200毫升

面粉100克

鸡蛋2个

盐适量

糖适量

面包糠适量

步骤：

1. 将牛奶、面粉、鸡蛋、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的牛奶面糊倒入一个浅碗中，然后放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15分钟。

3. 取出烤好的面糊，稍微冷却后，在其表面裹上一层面包糠。

4. 在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹上面包糠的面糊放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。

注意事项：

1. 烤箱需要提前预热，以确保面糊在烘烤过程中均匀受热。

2. 炸奶链时，油温不宜过高，以免炸糊。

3. 面包糠可以用面包片或者饼干碎代替，口感更佳。

总之，制作陕西小吃炸奶链需要准备好牛奶、面粉、鸡蛋等材料，按照步骤进行烘烤和炸制即可。

KEY: 炸奶链

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