银耳蜜橘汤的做法
分类：湖北小吃时间：2025-08-09 17:28:18浏览量（）
湖北小吃银耳蜜橘汤
湖北小吃银耳蜜橘汤，是一道颇具地方特色的甜品。以优质银耳为主料，搭配新鲜蜜橘和细腻冰糖，经过精心熬制而成。汤色清澈透亮，银耳软糯香甜，蜜橘的酸甜与冰糖的甘甜相互交融，口感清新爽滑。此汤不仅营养丰富，还具有润肺止咳、养颜美容的功效。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的银耳蜜橘汤，既能暖胃又能解馋，是湖北人喜爱的冬季甜品。它承载着湖北人民的深情厚意，也传递着家的温馨与幸福。
银耳蜜橘汤的做法
湖北小吃银耳蜜橘汤的做法详细介绍
所属地区：湖北小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
银耳蜜橘汤的制作材料：银耳20克，白糖150克，蜜橘250克，湿淀粉5克，蜜桂花2.5克。
银耳蜜橘汤的介绍：湖北武汉名优风味小吃。
银耳蜜橘汤的特色：
银耳软糯滑润，清甜橘香。
教您银耳蜜橘汤怎么做，如何做银耳蜜橘汤
1.将白木耳洗净盛入汤碗内，用清水浸泡，入笼置旺火上蒸1小时取出。蜜橘去皮剥成橘瓣。
2.锅置旺火上，倒入蒸好的白木耳及汤汁，加入蜜桂花、白糖、橘瓣和适量清水烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内即成。
银耳蜜橘汤的制作要领：银耳要择洗净，浸泡透，蒸熟烂。
银耳蜜橘汤配料及功效--银耳蜜橘汤特色
湖北小吃银耳蜜橘汤是一道富有地方特色的甜品，其配料主要包括干银耳、蜜橘、枸杞、红枣和冰糖等。这些配料经过精心搭配，不仅味道甜美，而且具有一定的营养价值和保健功效。
以下是银耳蜜橘汤的配料及其主要功效：
1. 银耳：银耳是一种营养丰富的真菌类食物，富含天然植物性胶质，具有润肺止咳、滋阴清热等功效。它还能提高人体免疫力，增强机体抗病能力。
2. 蜜橘：蜜橘富含维生素C、柠檬酸、果糖等营养成分，具有开胃、促进胃肠蠕动、降低血压等作用。蜜橘还具有很好的美容养颜效果，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题。
3. 枸杞：枸杞含有丰富的枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力等功效。枸杞还可以提高人体造血功能，促进血红蛋白合成。
4. 红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。红枣还可以提高人体免疫力，增强机体抗病能力。
5. 冰糖：冰糖具有润肺止咳、清热解毒、调和药性等功效。在银耳蜜橘汤中加入冰糖，可以增加甜度，使口感更加甜美可口。
银耳蜜橘汤的特色在于其甜而不腻、口感细腻、营养丰富。喝上一碗银耳蜜橘汤，不仅可以品尝到美味的甜品，还可以感受到银耳、蜜橘、枸杞和红枣等配料的保健功效。此外，银耳蜜橘汤还具有以下特点：
1. 制作简单：银耳蜜橘汤的制作过程相对简单，只需将各种配料洗净、泡发、切碎后放入锅中煮熟即可。
2. 适合各种人群：银耳蜜橘汤口感甜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是适合儿童、孕妇和老年人食用。
3. 具有地方特色：银耳蜜橘汤是湖北地区的特色甜品之一，具有浓郁的地方风味。
如何做银耳蜜橘汤才好吃
制作湖北小吃银耳蜜橘汤，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
干银耳：15克
蜜橘：2个（或根据个人口味调整）
冰糖：适量（可根据个人甜度需求适量增减）
清水：适量
步骤：
1. 准备食材：
将干银耳提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到银耳变软并充分膨胀。泡发过程中可以多换几次水，以去除银耳中的杂质和苦味。
蜜橘去皮去籽，分成瓣状备用。
2. 煮汤：
在锅中加入适量的清水，大火烧开。
将泡发好的银耳放入锅中，用中小火煮约10分钟，让银耳煮至透明状，这样可以更好地发挥其润肺止咳的功效。
根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得甜蜜可口。
3. 加入蜜橘：
将切好的蜜橘瓣放入锅中，轻轻翻炒，使蜜橘的香气充分释放出来。
继续用中小火煮5-10分钟，让蜜橘的酸甜味道与银耳充分融合。
4. 调味出锅：
根据个人口味尝一下汤汁，如果觉得不够甜或不够酸，可以适量加入冰糖或蜂蜜进行调味。
关火，将银耳蜜橘汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
泡发银耳时要用温水，且水量要足，以便银耳能够充分吸收水分膨胀开来。
煮汤时火候要适中，避免大火煮沸导致银耳煮散或糖化。
蜜橘的酸甜味道可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢太酸，可以适量减少蜜橘的用量或增加一些冰糖来中和酸味。
按照以上步骤制作，你就可以品尝到美味的湖北小吃银耳蜜橘汤了！
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