金钱小包的做法

湖北小吃金钱小包

金钱小包是湖北地区传统的小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而广受喜爱。小笼包的皮薄馅嫩，汤汁丰富，每一个都像是小小的金元宝。馅料通常选用猪肉、牛肉等食材，搭配上葱花、姜末等调料，味道鲜美。金钱小包的名称来源于其小巧的形状和金黄色的外皮，寓意着财富与好运。在湖北的大街小巷，随处可见卖金钱小包的小摊，成为当地人喜爱的美食之一。品尝金钱小包，不仅能满足味蕾，更能在其中感受到浓厚的地方风情。

金钱小包的做法

湖北小吃金钱小包的做法详细介绍

所属地区：湖北小吃

工艺：蒸法

金钱小包的制作材料：精面粉350克，酵面150克，鲜猪腿肉400克，芝麻油50克，精盐50克，味精5克，胡椒粉5克，姜末50克，葱花25克，食碱适量。

金钱小包的介绍：湖北武汉名优风味小吃。

金钱小包的特色：

形似金钱，质软松泡，馅鲜美。

教您金钱小包怎么做，如何做金钱小包

1.猪肉洗净剁成肉茸，盛入盆内，放入精盐、胡椒粉、葱花、姜末、芝麻油拌匀，漫慢地加入清水拌匀成馅。

2.盆内放入酵面，加温水（175克）溶化，再放入面粉一起拌匀饧制。

3.饧好的面团加入食碱，揉匀后搓条，揪成每个约15克的面剂50个，撒上干面粉，逐个竖着按扁，擀成直径约5厘米的圆皮，包入肉馅10克，捏成似金钱的花纹，放入小笼内，置旺火沸水锅上蒸熟。原笼上席，配上酱油、醋、辣椒小碟蘸食。

金钱小包的制作要领：

1.肉茸加清水时应边加入边搅拌，不能一次加足，搅至肉馅粘稠起劲为宜；

2.面皮大小、厚薄应均匀，包入的馅量多少应一致。

金钱小包配料及功效--金钱小包特色

湖北小吃金钱小包的配料主要包括猪肉、面粉等，其特色在于小巧玲珑的外形和鲜美的口感。以下是关于金钱小包的详细介绍：

配料

1. 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，经过腌制后用于制作馅料。

2. 面粉：作为外皮的主要原料，与水混合后制成面团，经过擀制形成薄薄的圆形皮。

3. 葱花：增加馅料的香味，使味道更加丰富。

4. 姜末：去腥增香，提升小包的口感。

5. 酱油、盐、糖：调味料，用于腌制馅料和调制馅心。

功效

金钱小包具有以下功效：

1. 补充营养：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够为身体提供所需的能量和营养素。

2. 促进消化：面粉中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：猪肉中的蛋白质和多种微量元素有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

4. 美容养颜：适量的脂肪摄入有助于维持皮肤的弹性和光泽，具有一定的美容养颜作用。

特色

1. 外形美观：金钱小包小巧玲珑，皮薄馅多，色泽金黄诱人，让人食欲大增。

2. 味道鲜美：鲜美的猪肉馅与香脆的面皮相结合，产生了独特的口感，让人回味无穷。

3. 制作简便：金钱小包的制作过程相对简单，适合家庭自制，也适合在餐馆中批量制作后出售。

总之，湖北小吃金钱小包以其独特的配料和功效吸引了众多食客的喜爱。它不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和保健作用。

如何做金钱小包才好吃

要制作湖北小吃金钱小包，您可以按照以下步骤进行：

金钱小包的食材

猪前腿肉（三肥七瘦）500克

葱白3根

姜1块

香菜2根

盐10克

白胡椒粉5克

料酒、生抽各适量

鸡蛋清1个

水淀粉适量

食用油适量

制作步骤

一、准备馅料

1. 将猪前腿肉剁成细末，放入碗中备用。

2. 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清和适量水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 葱白切碎，姜切成末，香菜切碎，与腌制好的肉馅混合均匀。

二、制作面皮

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。

2. 将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒发10分钟。

3. 取出面团，擀成长条状，切成小剂子。

4. 将每个小剂子擀成圆形面皮，直径约5厘米。

三、包馅

1. 取一张面皮，放入适量馅料。

2. 将面皮对折捏紧边缘，然后从一边开始卷起。

3. 卷到中间时，翻过来再卷一圈，最后将两端捏紧。

四、炸制

1. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热。

2. 将金钱小包轻轻放入热油中，中小火炸至金黄色。

3. 炸好后捞出沥油，放在厨房纸上沥去多余油脂。

调味与享用

1. 将炸好的金钱小包摆盘，搭配醋、酱油等调料享用。

2. 您也可以根据个人口味，尝试添加其他调料或佐料来丰富味道。

小贴士

1. 腌制肉馅时，可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

2. 面团醒发时间可以根据面团的软硬程度适当调整。

3. 炸制时要注意火候控制，避免炸焦或炸不熟。

4. 金钱小包的形状可以根据个人喜好进行调整，不必拘泥于传统的形状。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的湖北小吃金钱小包！

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