炸面窝的做法

湖北小吃：炸面窝

湖北小吃炸面窝，以其独特的制作工艺和美味的口感深受人们喜爱。面窝是用面粉和水搅拌成糊状，再裹上一层面粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。外表金黄，内里软糯，香脆可口。炸面窝不仅味道鲜美，而且营养丰富，是湖北地区传统的美食之一。无论是作为早餐还是下午茶点，都能让人回味无穷。它承载着湖北人民的热情与生活智慧，是街头巷尾一道亮丽的风景线。

炸面窝的做法

湖北小吃炸面窝的做法详细介绍

所属地区：湖北小吃

工艺：炸汆法

炸面窝的制作材料：大米4600克，黄豆400克，姜末100克，芝麻50克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克(耗750克)。

炸面窝的介绍：湖北武汉名优风味小吃。

炸面窝的特色：

色泽金黄，呈圆窝状，中酥边柔软。

教您炸面窝怎么做，如何做炸面窝

1.将大米用清水淘洗净，沥水，放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡，捞出磨成细浆。

2.黄豆250克放入盆内，加清水浸泡，磨成豆浆，盛入盆内。

3.大米浆盆内放入精盐、葱花、姜末拌匀。在用锅炸面窝时，边炸边加入黄豆浆拌匀。

4.锅置旺火上，加芝麻油烧到八成热，取铁制圆形窝勺，撒入芝麻，倒入一勺米浆(重约85克)，用勺边从中刮一道勺印呈空心窝状，放入油锅中炸至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，翻面继续炸，待两面呈金黄色时，捞出沥油即成。

炸面窝的制作要领：

1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时；

2.炸面窝时油温不宜太高或太低，应适中。

炸面窝配料及功效--炸面窝特色

湖北小吃炸面窝，也被称为“面窝”，是一种深受喜爱的传统小吃。其配料主要包括以下几种：

1. 面粉：作为炸面窝的主要原料，面粉与水按一定比例混合，形成面团。

2. 黄豆粉：黄豆粉的加入不仅增加了面窝的口感，还赋予了它特有的香味。

3. 葱花：葱花的香气能够提升炸面窝的风味。

4. 辣椒粉：根据个人口味，可以适量添加辣椒粉，增加炸面窝的辣味。

5. 盐：适量的盐可以调节面窝的味道，使其更加美味可口。

6. 胡椒粉：胡椒粉的微辣味道能够与炸面窝的其他风味相互融合。

炸面窝的功效主要包括：

1. 补充能量：面窝中含有丰富的碳水化合物，这些碳水化合物在人体内经过消化后，能够迅速转化为能量，为人体提供所需的能量。

2. 补充营养：面窝中含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。

3. 促进消化：面窝中的膳食纤维有助于促进胃肠道的蠕动，从而改善消化功能。

4. 增强免疫力：面窝中含有的多种营养成分，如维生素C、锌等，有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。

炸面窝的特色主要体现在以下几个方面：

1. 独特的口感：面窝外酥里嫩，口感独特，让人回味无穷。

2. 丰富的口味：根据个人口味的不同，可以制作出甜味、咸味等多种口味的炸面窝，满足不同人群的需求。

3. 便捷的制作方式：炸面窝的制作过程简单方便，只需将面粉、黄豆粉、水等原料混合搅拌后，放入油锅中炸制即可。

4. 广泛的应用场合：炸面窝既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶的小点心，甚至可以作为正餐的主食之一。

总之，湖北小吃炸面窝以其独特的口感、丰富的口味、便捷的制作方式和广泛的应用场合而深受人们喜爱。

如何做炸面窝才好吃

要制作美味的湖北小吃炸面窝，可以按照以下步骤进行：

1. 和面：

准备好面粉、水、盐等食材。

将面粉、水和适量的盐混合在一起，搅拌均匀，直到形成柔软的面团。

将面团盖上保鲜膜放置一段时间，让面团更加劲道。

2. 准备馅料（可选）：

根据个人口味准备馅料，如猪肉馅、牛肉馅、菜馅等。

将馅料调味好，备用。

3. 制作面窝：

将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形面片。

如果使用馅料，将面片擀成适当大小的圆形，然后放入适量的馅料，收口捏紧。

将包好的面窝放在案板上，用擀面杖轻轻擀成直径约10厘米、厚约2厘米的圆饼状。

4. 油炸：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C-190°C）。

小心地将面窝放入热油中，避免油溅。

中小火炸至面窝表面金黄酥脆，内部熟透即可捞出沥油。

5. 搭配调料：

将炸好的面窝放在吸油纸上，稍微晾凉。

切好葱花、酸辣汤等配料，与炸好的面窝一起搭配食用。

注意事项：

1. 面团要揉到充分劲道，这样炸出来的面窝才更加有嚼劲。

2. 炸面窝时要注意火候，避免炸糊或炸焦。

3. 可以根据个人口味添加不同的馅料和调料，创造出属于自己的特色面窝。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的湖北小吃炸面窝！

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