松果麻茸包的做法

湖北小吃：松果麻茸包

松果麻茸包，湖北特色小吃之一。以松子仁、芝麻、糖等为主要原料制成馅料，外皮松软，馅料香甜可口。制作过程中，将松子仁炒至金黄，与糖、芝麻混合均匀后作为馅心。面团则采用糯米粉加水揉制而成，口感滑嫩。蒸制时，将包子放入蒸笼，蒸熟后松子仁的香气与芝麻的甜味交织在一起，让人回味无穷。松果麻茸包不仅美味可口，还富含营养，是湖北人喜爱的早点之一。

松果麻茸包的做法

湖北小吃松果麻茸包的做法详细介绍

所属地区：湖北小吃

工艺：蒸法

松果麻茸包的制作材料：精面粉5500克，老酵面750克，棉白糖1500克，猪板油750克，黑芝麻750克，食碱45克，熟面粉150克，蜜桂花15克。

松果麻茸包的介绍：湖北武汉名优风味小吃。

松果麻茸包的特色：

形似松果，暄软香甜，含有麻香味。

教您松果麻茸包怎么做，如何做松果麻茸包

1.芝麻去杂质洗净沥干，放入炒锅内用微火不停地翻炒，待芝麻膨大出香味时，起锅倒在案板上，用擀面杖压碎成末。猪板油去掉筋膜搅碎，盛入盆内，加入绵白糖、芝麻屑、熟面粉与蜜桂花一起拌匀擦透，制成麻茸馅。

2.面粉倒在案板上，开出窝，倒入用温水调成的酵面糊、碱水（用温水化开），揉匀后盖上净布静饧。

3.饧好的面团揉匀，搓成圆条，揪成240个面剂，按成圆皮，每个包入麻茸馅收口包拢，捏成"松果"形，饧10分钟。

4.将饧好的松果包上笼，置旺火蒸6分钟取出。逐个趁热撕去包子表皮，表面（由上至下）剪出数层松果瓣，用可可粉加入少许绵白糖用水调匀，再用牙刷涂在松果瓣上，上笼蒸2分钟即成。

松果麻茸包的制作要领：

1.炒芝麻时炒至发出劈啪声、用手一捻即碎为佳；

2.麻茸馅以捏拢不粘手为宜。

松果麻茸包配料及功效--松果麻茸包特色

湖北小吃中的松果麻茸包是一种深受人们喜爱的美食，其配料丰富多样，包括糯米粉、芝麻、糖、松子等。这些配料不仅为松果麻茸包增添了独特的口感和风味，还带来了多种健康功效。

配料：

1. 糯米粉：作为松果麻茸包的基础外皮，糯米粉具有黏软、滑润的特点。

2. 芝麻：优质的黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便等功效。

3. 糖：用于调和糯米粉和芝麻的口感，同时也为松果麻茸包提供了甜味。

4. 松子：松子富含蛋白质、脂肪、维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，具有降低血脂、软化血管等功效。

功效：

1. 滋补肝肾：黑芝麻能够滋养肝肾，适用于肝肾阴虚引起的头晕、腰膝酸软等症状。

2. 润肠通便：芝麻中的脂肪成分有助于润滑肠道，促进排便，改善便秘问题。

3. 降低血脂：松子中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

4. 增强免疫力：糯米粉和芝麻等食材富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

松果麻茸包特色：

1. 外观精美：松果麻茸包的外皮薄而均匀，表面光滑细腻，呈现出诱人的金黄色。内馅饱满丰富，芝麻与糖的甜味与松子的清香完美融合，让人垂涎欲滴。

2. 口感独特：咬上一口松果麻茸包，外皮的糯软与内馅的香甜相互交织，既有芝麻的浓郁香气，又有松子的清脆口感，让人回味无穷。

3. 营养丰富：松果麻茸包不仅美味可口，而且营养丰富。糯米粉提供了碳水化合物和膳食纤维，芝麻和松子则提供了优质的脂肪和微量元素，有助于维持身体健康。

4. 寓意吉祥：在中国传统文化中，松果和麻茸分别象征着长寿和吉祥如意。因此，松果麻茸包也寓意着美好幸福的生活。

总之，松果麻茸包凭借其独特的配料和功效，成为了湖北地区一道具有地方特色的美食佳品。

如何做松果麻茸包才好吃

要制作湖北小吃松果麻茸包，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

糯米粉：200克

松子仁：50克

麻蓉（或芝麻）：适量

白糖：适量

水：适量

面粉（可选，用于揉面）：适量

步骤：

1. 准备馅料：

将松子仁放入锅中，小火炒至微黄，取出备用。

在碗中将糯米粉与适量的白糖混合均匀。

加入适量的水，搅拌成面团。注意面团应该是柔软但不粘手的程度。

将面团分成若干小剂子，然后用手掌搓圆。

2. 制作馅心：

将炒好的松子仁放入搅拌机中，打成松子泥。

如果喜欢更加细腻的口感，可以加入适量的白糖或黄油，继续搅拌均匀。

3. 包馅：

取一个小剂子，用手掌压扁成圆形面皮。

将适量的松子麻蓉馅放在面皮中央，然后捏紧面皮边缘，捏成包子形状。

可以用擀面杖轻轻擀平表面，使包子形状更加美观。

4. 蒸制：

将包好的包子放在蒸笼上，注意保持一定的间距，避免蒸熟后粘在一起。

将蒸笼放在蒸锅里，大火蒸制15-20分钟，直到包子变得蓬松柔软。

5. 出锅：

蒸好的包子取出晾凉，然后放入盘中，即可享用。

小贴士：

糯米粉和水的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的面团软硬度。

松子仁在炒制时要注意火候，避免炒糊影响口感。

馅料可以根据个人喜好添加其他食材，如红豆沙、枣泥等，增加风味。

蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保包子能够蒸熟且不破裂。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的湖北小吃松果麻茸包了！

KEY: 麻茸包

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