宿果五香辣椒块的做法

卤酱菜宿果五香辣椒块

卤酱菜宿果五香辣椒块，是一款深受食客喜爱的调料。它汇聚了多种香料与独特风味，呈现出浓郁的五香味。每一颗辣椒块都饱满且富有弹性，为菜肴增添了一抹亮丽的红色。在烹饪过程中，它能很好地融合其他食材，提升菜品的整体口感和层次感。无论是卤味、烧烤还是家常菜，它都能成为不可或缺的灵魂伴侣，让美食更加美味可口，让人回味无穷。

宿果五香辣椒块的做法

菜系及功效：卤酱菜 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱

口味：五香味

工艺：炒

宿果五香辣椒块的制作材料：

主料：辣椒(红,尖)5000克,大豆1000克

调料：盐750克,黄酱400克,芝麻50克,五香粉50克

教您宿果五香辣椒块怎么做，如何做宿果五香辣椒块才好吃

1.先将辣椒洗净，摘去蒂把，然后用磨磨碎，边磨国加盐，使辣椒成为辣椒酱，磨好，盛在一个碗内，备用。

2.黄豆除去杂质后，洗净，晾干，用温火焙热后磨成细粉；芝麻洗净后，晾干，上锅炒至焦黄，即可备用。

3.在辣椒酱内加入黄豆粉，稀黄酱，五香粉，并搅拌均匀，后摊入木模型内，压紧按平，用盐水抹光表面，撒上炒熟的芝麻，进行晒干或烘干，即成。

宿果五香辣椒块配料及功效--宿果五香辣椒块特色

宿果五香辣椒块是一种具有独特风味的调料，其配料主要包括干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等，这些配料经过精心炒制而成。以下是关于宿果五香辣椒块的特色及功效的详细介绍：

特色

1. 香气浓郁：宿果五香辣椒块融合了多种香料的香气，呈现出浓郁的香气，使菜肴更具吸引力。

2. 味道醇厚：经过炒制的香料更加突出了辣椒的辣味，同时融入了五香的醇厚味道，使得整道菜肴口感丰富。

3. 色泽红亮：宿果五香辣椒块中的干辣椒和花椒等香料经过炒制后，会使辣椒呈现出诱人的红亮色泽，为菜肴增添一抹亮丽的色彩。

4. 辣中带香：虽然以辣为主，但五香辣椒块还融入了五香的香气，使得辣味中带有淡淡的香气，更加美味可口。

功效

1. 增加食欲：宿果五香辣椒块独特的香气和味道能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

2. 促进消化：辣椒素等成分能够刺激胃肠蠕动，有助于食物的消化吸收，特别适用于消化不良或食欲不振的人群。

3. 驱寒暖胃：花椒等香料具有一定的温性，能够帮助驱散体内的寒气，对于胃寒引起的胃痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。

4. 提升口感：宿果五香辣椒块能够增加菜肴的辣味和香气，使原本的单调口感变得更加丰富和美味。

此外，宿果五香辣椒块还常用于川菜、湘菜等辣味菜肴的制作中，为菜肴增添独特的风味和口感。同时，它也适合搭配各种主料，如鸡、鸭、鱼、肉等，制作出美味佳肴。

请注意，虽然宿果五香辣椒块具有诸多功效和特色，但食用时仍需适量，避免过量摄入辣椒素等成分引起的肠胃不适等问题。

如何做宿果五香辣椒块才好吃

要制作美味的卤酱菜，特别是五香辣椒块，可以参考以下步骤：

材料

干辣椒：50克

花椒：20克

八角：2个

桂皮：1小段

丁香：3-4粒

香叶：2片

老抽：1大勺

生抽：2大勺

细砂糖：3大勺

盐：适量

步骤

1. 准备材料：

将干辣椒洗净，剪成小段。

花椒、八角、桂皮、丁香、香叶等香料也洗净备用。

2. 炒制香料：

在锅中加入适量的食用油，烧热后放入花椒、八角、桂皮、丁香和香叶，小火炒香。

3. 炒制辣椒和糖：

加入干辣椒段，继续小火炒至微焦（注意不要炒糊）。

倒入细砂糖，小火慢慢炒化，直到糖色变成深红色泡沫时立即关火。

4. 调味：

加入老抽和生抽，继续翻炒均匀，使辣椒和香料充分吸收酱油的颜色和味道。

5. 出锅：

将炒好的卤酱料倒入容器中，搅拌均匀，然后放置备用。

使用方法

卤酱可以直接用来拌面、拌饭或作为蘸料使用。

也可以将卤酱涂抹在食材上，如烤肉、烤鱼等，增加风味。

小贴士

炒香料时要用小火，以免香料炒糊影响口感。

炒辣椒时要注意火候，避免炒糊影响成品的色泽和味道。

可以根据个人口味调整各种调料的用量。

通过以上步骤，你可以制作出美味的五香辣椒块，为卤酱菜增添丰富的风味。

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