香烧火腿卷的做法

卤酱菜香烧火腿卷

卤酱菜香烧火腿卷，是一道色香味俱佳的美食。精选优质火腿，搭配丰富口感的卤酱，经过精心烹饪，让火腿与卤酱完美融合。每一口都能品尝到火腿的鲜美与卤酱的醇厚，满嘴生香。此外，该菜品还融入了蔬菜的清爽口感，使得整道菜肴更加丰富多彩。火腿卷的外观精美，让人垂涎欲滴，是家人聚餐、朋友聚会的理想选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受，让人忍不住一试再试。

香烧火腿卷的做法

菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：五香味

工艺：烧

香烧火腿卷的制作材料：

主料：猪里脊肉500克,猪肉(肥)500克,火腿100克

调料：盐8克,白砂糖8克,味精4克,酱油20克,料酒20克,五香粉1克,八角1克,芝麻酱5克,赤砂糖25克

香烧火腿卷的特色：

甘香浓郁。

教您香烧火腿卷怎么做，如何做香烧火腿卷才好吃

1.把瘦肉用刀片成长20厘米，宽16厘米，厚1毫米的肉片。把肥肉肉用刀片成长16厘米，宽12厘米，厚1.5厘米肉片，每片起5片，再把火腿切成宽厚各1毫米的肉条5条。

2.用汾酒（料酒）10克腌瘦肉，肥肉20分钟后，把瘦肉铺在容器上，再铺上肥肉，后把火腿放上卷成肉卷。

3.用水草把卷先捆成圈，从一端到另一端收好口。把卷放卤水盆腌一小时，用铁叉穿起放入炉烧烤25-30分钟，然后出炉淋糖浆，上席时用小碟跟卤味汁。

香烧火腿卷配料及功效--香烧火腿卷特色

卤酱菜香烧火腿卷的配料主要包括火腿、鸡蛋、洋葱、青椒等，这些配料经过卤酱汁的腌制和烧制，使得火腿卷充满了浓郁的香气和丰富的口感。

在卤酱汁中，主要包含以下食材和调料：

1. 火腿：作为主料之一，火腿富含蛋白质和多种微量元素，具有滋养作用。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有多种维生素和矿物质，为身体提供必要的营养。

3. 洋葱：洋葱具有解腻祛腥、促进食欲的功效，还能降低血压、预防血栓形成。

4. 青椒：青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化。

卤酱菜香烧火腿卷的功效主要包括：

1. 补充营养：火腿、鸡蛋、洋葱、青椒等配料中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用可为身体提供所需的营养。

2. 促进消化：洋葱和青椒具有促进消化的作用，有助于改善消化不良等问题。

3. 增强免疫力：青椒中的维生素C和辣椒素有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

4. 开胃消食：洋葱具有开胃消食的作用，能刺激唾液和胃液的分泌，促进食物消化。

此外，香烧火腿卷的特色还体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：火腿与鸡蛋、洋葱、青椒等配料的搭配使得火腿卷口感丰富多样，既有火腿的咸香，又有蔬菜的爽脆。

2. 色泽诱人：经过卤酱汁烧制的火腿卷色泽红亮诱人，让人食欲大增。

3. 方便快捷：火腿卷是一种方便快捷的美食，适合家庭日常食用或外出携带。

总之，卤酱菜香烧火腿卷是一款集美味与营养于一体的佳肴。

如何做香烧火腿卷才好吃

要制作美味的卤酱菜香烧火腿卷，可以按照以下步骤进行：

材料

火腿片

香菇

胡萝卜

卷心菜

金针菇

鸡蛋

面粉

鸡蛋液

香卤酱

生抽

老抽

细砂糖

料酒

清水

盐

蒜末

姜末

步骤

1. 准备食材

将火腿片切成适当大小。

香菇、胡萝卜、卷心菜、金针菇洗净，切碎备用。

鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 制作面糊

将面粉过筛，加入适量的鸡蛋液和少许盐，搅拌均匀成面糊。

3. 炸制火腿片

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

将火腿片裹上面糊，然后放入油锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

4. 炖煮卤汁

锅中留少许底油，加入蒜末和姜末炒香。

加入香卤酱、生抽、老抽、细砂糖、料酒，翻炒均匀。

倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让卤汁更加浓郁。

5. 炒制蔬菜

将香菇、胡萝卜、卷心菜、金针菇放入锅中，加入少许盐，翻炒均匀。

加入炖煮好的卤汁，继续翻炒几分钟，让蔬菜充分吸收卤汁的味道。

6. 卷起火腿片

将炸好的火腿片放在案板上，撒上一些面粉，然后将蔬菜均匀地放在火腿片上。

将火腿片从一头开始卷起，用牙签固定，确保卷得紧实。

7. 烤制

将卷好的火腿卷放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

8. 切片装盘

取出烤好的火腿卷，稍微冷却后切成薄片，装盘即可享用。

小贴士

炸火腿片时油温不要太高，以免外焦里生。

卤汁的口感可以根据个人喜好调整，喜欢甜的可以多放一些砂糖。

烤制时间根据火腿卷的大小和烤箱的实际情况进行调整。

按照以上步骤，你可以制作出美味的卤酱菜香烧火腿卷。希望你能成功！

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