芝麻酱萝卜丝的做法

卤酱菜芝麻酱萝卜丝

卤酱菜中的芝麻酱萝卜丝，是一道色香味俱佳的凉菜。选用新鲜萝卜，切成细丝，搭配特制的卤汁，经过腌制后，再淋上芝麻酱。这道菜口感脆嫩，芝麻酱的浓郁香气与萝卜丝的清甜相得益彰，让人回味无穷。它不仅是下饭的好伴侣，也是夏日消暑的佳品。每一口都能感受到萝卜丝的爽脆与芝麻酱的香浓，是家常菜中的一道亮丽风景线。

芝麻酱萝卜丝的做法

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：酱

芝麻酱萝卜丝的制作材料：

主料：萝卜5000克

调料：酱油1000克,芝麻150克,味精5克,姜50克

芝麻酱萝卜丝的特色：

香，鲜，色泽酱红，具有江西风味。

教您芝麻酱萝卜丝怎么做，如何做芝麻酱萝卜丝才好吃

1.先将萝卜洗净后切成细丝，晒至六成干后，放入酱油内浸泡。

2.把味精，生姜均匀撒入，吃前将炒好的芝麻加入拌均匀即可。

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

芝麻酱萝卜丝配料及功效--芝麻酱萝卜丝特色

卤酱菜芝麻酱萝卜丝是一道美味可口且富有营养的凉菜，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

配料：

1. 白萝卜：作为主要食材，白萝卜富含维生素C、锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。

2. 猪肉或牛肉（可选）：提供蛋白质和脂肪，使菜肴更加美味。同时，肉类的优质蛋白质有助于身体修复与增长。

3. 大葱、姜：增香去腥，提升整道菜的风味。

4. 香菜（可选）：增添一丝清新的口感。

5. 芝麻酱：作为调味料之一，芝麻酱富含钙、铁等矿物质，以及多种维生素，具有润肠通便、补气补血等功效。

6. 黄豆酱（或其他酱料）：增加咸鲜味，与其他食材更好地融合。

功效：

1. 白萝卜：有助于消化、止咳化痰、清热解毒等。

2. 猪肉或牛肉：提供能量、促进生长发育、增强体力等。

3. 大葱、姜：具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。

4. 香菜：可促进新陈代谢、增进食欲、缓解感冒症状等。

5. 芝麻酱：富含钙、铁等矿物质，有助于骨骼健康、补血养颜等；同时，芝麻酱还具有润肠通便的作用。

6. 黄豆酱（或其他酱料）：增加咸鲜味，有助于调节口味、增进食欲等。

此外，卤酱菜芝麻酱萝卜丝还具有一定的健脾开胃、促进消化等功效。这道菜适合在夏季食用，以缓解炎热天气带来的食欲不振等症状。

请注意，虽然卤酱菜芝麻酱萝卜丝美味可口且富有营养，但应适量食用，避免过量摄入导致的消化不良等问题。

如何做芝麻酱萝卜丝才好吃

要制作美味的芝麻酱萝卜丝，可以按照以下步骤进行：

材料：

萝卜：2根

芝麻酱：2-3汤匙

白糖：1茶匙

生抽（酱油）：1汤匙

香油：1茶匙

盐：少许

清水：适量

大蒜（可选）：几瓣，切碎

步骤：

1. 准备萝卜：

将萝卜洗净，去皮，然后切成细丝。如果喜欢更脆的口感，可以将萝卜丝切成更小的块。

2. 调味：

在切好的萝卜丝中加入适量的盐，拌匀，腌制10分钟左右，让萝卜丝出水。

3. 混合调料：

在一个小碗中，将芝麻酱、白糖、生抽、香油混合均匀，调成适合自己口味的酱汁。

4. 拌制萝卜丝：

将腌制好的萝卜丝沥干水分，加入调好的酱汁中，充分拌匀，让萝卜丝均匀裹上酱汁。

5. 加入大蒜（可选）：

如果喜欢，可以在萝卜丝上撒上切碎的大蒜，增加风味。

6. 冷藏食用：

将拌好的芝麻酱萝卜丝放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合，口感更佳。

7. 享用：

盛出装盘，即可享用美味的芝麻酱萝卜丝。

小贴士：

萝卜丝的粗细可以根据个人喜好调整。

可以根据个人口味添加一些其他的调料，比如鸡精、辣椒油等。

如果喜欢口感丰富，可以在酱汁中加入一些花生碎或者芝麻。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的芝麻酱萝卜丝！

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