蜜枣嫩鸡腿的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:55浏览量（）
药膳偏方：蜜枣嫩鸡腿
蜜枣嫩鸡腿是一道营养丰富的药膳。选用鲜嫩鸡腿，搭配蜜枣、枸杞等食材，经过精心烹饪，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了药膳的滋补功效。蜜枣富含维生素和矿物质，能补中益气，养血安神；鸡肉则提供优质蛋白质，易于消化吸收。这道菜肴尤其适合气血不足、失眠健忘的人群食用。制作时，将鸡腿洗净切块，与蜜枣一同炖煮至肉质酥烂，再加入枸杞点缀，色香味俱佳，让人回味无穷。
蜜枣嫩鸡腿的做法
菜系及功效：药膳偏方
蜜枣嫩鸡腿的制作材料：
主料：去骨土鸡腿（或鸡胸肉1副）1只,猪肉100克,蜜枣8～10个,枸杞8～10粒,葱1根,姜2片。
辅料：A料：酱油1大匙。B料：黄酒2大匙。C料：酱油2大匙,冰糖1大匙,热水1杯,盐,胡椒粉,香油各1小匙。D料：淀粉水1大匙。
蜜枣嫩鸡腿的特色：
风味香甜的蜜枣嫩鸡腿，对视力不佳、贫血等现象的人有不错的滋养作用。
教您蜜枣嫩鸡腿怎么做，如何做蜜枣嫩鸡腿才好吃
1. 蜜枣洗净，放入碗中加温水，移入蒸锅蒸5～6分钟至软，取出、去核，猪肉蒸熟，切片；枸杞过水洗净；葱、姜洗净，均切末。
2. 鸡腿洗净、沥干，用刀划痕，平均切成8～10块，放入碗中加入A料拌匀，略腌约10分钟，锅中倒入3杯油烧热，放入鸡块炸至金黄色，捞出，沥干油分备用。
3. 锅中留下2大匙油继续烧热，爆香葱、姜，放入所有材料略炒，淋入B料，再加入C料调味，最后加入D料勾芡，捞出，淋入盘中即可。
Tips：
这道蜜枣嫩鸡腿可补养气血、安定心神，而且还可以强健筋骨、增益气力，对于因心血不足所导致的失眠有不错的疗效。
蜜枣嫩鸡腿配料及功效--蜜枣嫩鸡腿特色
药膳偏方蜜枣嫩鸡腿的配料主要包括以下几种：
1. 主料：
嫩鸡腿：2只
蜂蜜：适量
桂圆肉：适量
枸杞子：适量
白芝麻：适量
2. 辅料：
姜片：适量
盐：适量
料酒：适量
3. 配料（根据个人口味和需求添加）：
红枣：适量
黑木耳：适量
红薯：适量（可选）
配料功效：
1. 蜂蜜：
滋阴润燥、补中益气、解毒止痛。
对于改善咳嗽、干燥等症状有良好效果。
2. 桂圆肉：
补益心脾、养血安神。
对于失眠、心悸有很好的辅助作用。
3. 枸杞子：
滋肾润肺、补肝益明目。
对于提高免疫力、保护视力有益。
4. 白芝麻：
滋阴润燥、养血增乳。
对于改善头发干燥、脱发有辅助效果。
5. 姜片：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳。
在烹饪过程中可以去腥增香。
6. 盐：
强筋骨、软坚散结、清热解毒。
是调味品中不可或缺的成分。
7. 料酒：
促进新陈代谢、活血化瘀、祛风散寒。
在烹饪过程中可以去腥味，增加风味。
蜜枣嫩鸡腿特色：
口感丰富：蜜枣的甜味与鸡肉的鲜嫩完美结合，口感层次丰富。
营养滋补：富含多种维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。
药膳养生：结合中药成分，具有调理身体机能、增强免疫力的作用。
美观大方：色泽诱人，造型美观，适合家庭聚餐和朋友聚会享用。
请注意，虽然药膳偏方具有一定的养生效果，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议。
如何做蜜枣嫩鸡腿才好吃
要制作美味的药膳偏方蜜枣嫩鸡腿，可以按照以下步骤进行：
材料：
嫩鸡腿 4只
蜂蜜 适量
桂圆肉 适量
枸杞子 适量
红枣 适量
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
步骤：
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，用料酒、生姜片腌制20分钟，去腥味。
2. 煮鸡腿：在锅中加入足够的水，放入腌制好的鸡腿，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20-30分钟，至鸡腿熟透且肉质鲜嫩。
3. 准备药膳料：将桂圆肉、枸杞子、红枣洗净备用。这些药材有滋补养生的功效。
4. 调味：在煮好的鸡腿中加入适量的盐，根据个人口味调整。
5. 装盘：将煮好的鸡腿捞出，放入盘中，撒上蜂蜜，再撒上桂圆肉和枸杞子。
6. 蒸制（可选）：为了更好的入味和口感，可以将装好的鸡腿放入蒸锅中，蒸制20分钟左右。
小贴士：
鸡腿煮熟后，可以用筷子轻松插入，说明已经熟透。
蜂蜜的量可以根据个人口味适量增减。
如果喜欢辣味，可以在煮鸡腿的过程中加入几个干辣椒段。
这样制作出来的蜜枣嫩鸡腿不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
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