分类:药膳偏方时间:2025-08-09 17:06:54浏览量()
药膳偏方:枸杞炖银耳
枸杞炖银耳是一道营养丰富的药膳。选用优质银耳与枸杞,先将银耳泡发,去除杂质,再与枸杞一同炖煮。待银耳充分发涨后,加入枸杞及适量冰糖,继续炖煮至银耳软烂。此菜色香味俱佳,银耳的滑嫩与枸杞的甘甜相得益彰,口感细腻,营养丰富。枸杞炖银耳不仅具有润肺止咳、滋阴润燥的功效,还能提高人体免疫力,是养生保健的佳品。
菜系及功效:药膳偏方
枸杞炖银耳的制作材料:
主料:枸杞25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克
枸杞炖银耳的特色:
羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将,深感自危,决心激流勇退,辞官隐居山间后经常采集银耳炖食,以示清白。到了唐朝,开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相,他们认为大丈夫不能只图个清白,如果死得有价值,抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞,寓意为人既要清白,又要不怕死,此菜由此留传至今。
教您枸杞炖银耳怎么做,如何做枸杞炖银耳才好吃
(1)银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。
(2)汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。
枸杞炖银耳
药膳偏方枸杞炖银耳是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。以下是枸杞炖银耳的配料及功效:
配料:
枸杞子:15-20克
银耳:干银耳10-15克,或新鲜银耳适量
红枣:5-8颗
冰糖:适量(根据个人口味调整)
清水:适量
功效:
1. 滋补肝肾:枸杞子具有滋补肝肾的作用,适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。
2. 润肺止咳:银耳富含天然植物性胶质,具有润肺止咳、滋阴润燥的功效,适合干咳无痰或痰少粘稠者食用。
3. 补血益气:红枣富含多种维生素和矿物质,具有补血益气的作用,能够改善面色苍白、心悸气短等症状。
4. 强身健体:枸杞炖银耳中的多种营养成分有助于增强机体免疫力,提高身体抵抗力。
5. 美容养颜:银耳富含天然抗氧化剂,有助于清除自由基,延缓衰老,美白肌肤。
做法:
1. 将银耳提前浸泡发开,去除蒂部,撕成小朵备用。
2. 枸杞子洗净备用。
3. 红枣洗净去核备用。
4. 将银耳、枸杞子、红枣放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,至银耳软烂即可。
5. 根据个人口味加入适量冰糖调味,再继续炖煮至冰糖融化即可出锅。
注意事项:
1. 银耳需提前浸泡发开,以充分吸收水分,变得更加柔软。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖,以便更好地发挥食材的营养成分。
3. 可根据个人口味和健康状况适量调整配料比例。
总之,枸杞炖银耳是一道集滋补、润肺、补血、美容于一体的药膳佳肴,适合各个年龄段的人群食用。
要制作美味的枸杞炖银耳药膳偏方,可以按照以下步骤进行:
材料
枸杞子 15-20 克
银耳 10-15 克
红枣 5-8 粒(可选)
冰糖 适量(根据个人口味调整)
清水 适量
步骤
1. 准备材料:
将枸杞子洗净备用。
将银耳用清水泡发,去除蒂部,撕成小朵。
如果使用红枣,也将其洗净备用。
2. 炖煮:
在锅中加入适量的清水,放入银耳和红枣(如果使用)。
大火烧开后,转小火炖煮 20-30 分钟,让银耳和红枣充分煮熟。
3. 加入枸杞:
将枸杞子加入锅中,继续小火炖煮 10-15 分钟。
根据个人口味,可以适量加入冰糖,继续炖煮至冰糖融化且汤汁变甜。
4. 调味出锅:
最后检查汤汁的味道,如有需要可适量调整盐分。
关火,将枸杞银耳汤盛入碗中,趁热享用。
小贴士
枸杞和银耳的炖煮时间不宜过长,以免破坏其营养成分。
可以根据个人喜好添加其他食材,如莲子、百合等,增加口感和营养价值。
炖煮时火候要适中,避免大火煮沸导致水分流失。
通过以上步骤,你可以制作出一道美味且富有营养的枸杞炖银耳药膳。
玉米炒豌豆香肠怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 炒南瓜花卷做法大全 深圳酸菜豆角炒肉的做法 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 炒咸鸡腿怎么炒好吃呢 常吃炒蚕豆祛湿吗好吗 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 葱蒜炒糊了还可以吃吗 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 凤爪炒西葫芦怎么炒 腌好的腊肉怎样炒才好吃 炒鸡杂炒什么菜好吃 家庭冬瓜炒肉怎么炒 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 糖醋炒肉末做法窍门 吃炒烩面会胖吗女生 尖椒炒肉家常炒的做法