芹菜拌蜇丝的做法

药膳偏方：芹菜拌蜇丝

芹菜拌蜇丝是一道健康又美味的家常菜。制作时，选取新鲜芹菜和海蜇皮，将它们分别洗净切丝。然后将芹菜丝与蜇丝混合，加入蒜末、香醋、白糖等调料，拌匀即可。这道菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。特别适合夏季食用，既能补充身体所需营养，又能提高食欲。此外，芹菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。快来试试这款简单又美味的药膳偏方吧！

芹菜拌蜇丝的做法

菜系及功效：药膳偏方

芹菜拌蜇丝的制作材料：

主料：嫩芹菜500 克,水发蛰皮200 克,细盐1 克,醋2 克,味精2 克,白糖10 克,海米4 克,香油10 克。

芹菜拌蜇丝的特色：

特点：质地脆嫩，甜酸适口。

功效：情热止痛。

教您芹菜拌蜇丝怎么做，如何做芹菜拌蜇丝才好吃

1.将水发海蛰洗净，撕去血筋，切成丝状，放入沸水中余2、3 分钟，捞出，放冷开水中，食时捞出，滤干水分。

2.芹菜去叶和根柄，洗后切成短节，放入沸水中余2、3 分钟，滤干水分。

3.海米用温水洗后切成小粒。

4.将蛰丝、芹菜装入盘。将细盐、味精、香油、糖、醋对成汁，淋在菜

上，撒上海米粒即成。

芹菜拌蜇丝配料及功效--芹菜拌蜇丝特色

药膳偏方芹菜拌蜇丝是一道健康美味的凉菜，主要配料包括鲜嫩芹菜、海蜇皮和胡萝卜等。这些配料经过巧妙搭配，不仅口感爽脆，还富含多种营养成分，具有清热解毒、润肠通便、降低血压和血脂等功效。

以下是芹菜拌蜇丝的特色及配料功效的详细介绍：

配料：

1. 芹菜：富含维生素P、维生素C、膳食纤维以及矿物质，有助于降低血压、清热解毒。

2. 海蜇皮：含有丰富的碘化物、镁、钙等矿物质，具有清热解毒、润肠通便的作用。

3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维等，有助于增强免疫力、保护视力。

4. 香菜：增添一丝清香味，同时具有发汗透疹、消食下气的功效。

5. 蒜末：提升菜肴的香气，同时具有消毒杀菌的作用。

6. 香油：增加菜肴的润滑度，同时具有润肠通便的效果。

功效：

1. 清热解毒：芹菜、海蜇皮和胡萝卜都具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒，预防便秘和口角溃疡。

2. 润肠通便：这些配料中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 降低血压和血脂：芹菜富含钾元素，有助于降低血压；海蜇皮和胡萝卜则含有丰富的镁和β-胡萝卜素，有助于降低血脂。

4. 增强免疫力：胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素A有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 保护视力：胡萝卜中的β-胡萝卜素对眼睛健康有益，可以保护视力。

制作方法：

1. 将芹菜洗净切段，海蜇皮洗净切丝，胡萝卜切成细丝，香菜洗净备用。

2. 将芹菜、海蜇皮和胡萝卜放入大碗中，加入蒜末、香菜和香油，拌匀即可食用。

总之，芹菜拌蜇丝是一道集美味与健康于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做芹菜拌蜇丝才好吃

要制作美味的药膳偏方芹菜拌蜇丝，你可以按照以下步骤进行：

材料：

芹菜：2根

海蜇皮：适量（根据个人口味调整）

大蒜：2-3瓣

香菜：少许（可选）

盐：适量

白糖：少许

醋：1汤匙

酱油：1汤匙

辣椒油：1茶匙（可根据口味调整）

芝麻油：1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

芹菜洗净，切成细丝。

海蜇皮提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后切成细丝。

大蒜剁成蒜末。

香菜洗净，切成小段（可选）。

2. 调味：

在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、醋和酱油，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 拌制：

将切好的芹菜丝放入调味汁中，加入蒜末和香菜段，倒入芝麻油，然后搅拌均匀，让每一根芹菜丝都裹上调味汁。

4. 装盘：

将拌好的芹菜拌蜇丝装盘，可以撒上一些芝麻或者葱花作为点缀。

小贴士：

芹菜的口感脆嫩，海蜇皮的口感爽脆，两者搭配在一起非常美味。

调味汁可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢辣味，可以不加辣椒油。

海蜇皮在制作前一定要提前浸泡和清洗，去除多余的盐分和杂质，否则会影响口感。

按照以上步骤，你可以轻松制作出美味的芹菜拌蜇丝，既健康又美味。

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