玉竹猪心的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:33浏览量（）
药膳偏方：玉竹猪心
玉竹猪心是一道养心安神的药膳偏方。玉竹具有养阴润燥、生津止渴的功效，搭配猪心一同炖煮，可起到滋补养心的作用。猪心则能补气养血、镇静安神。这道药膳既美味又健康，适合失眠、心悸的人群食用。制作时，将玉竹与猪心共同炖煮至熟烂，加盐调味即可。此外，还需注意猪心的清洗和烹饪时间，确保口感和营养价值最大化。玉竹猪心不仅是一道药膳，更是日常调理身体的佳品，让人们在享受美食的同时，也能滋养身心。
玉竹猪心的做法
菜系及功效：药膳偏方
玉竹猪心的制作材料：
主料：玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
玉竹猪心的特色：
安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
教您玉竹猪心怎么做，如何做玉竹猪心才好吃
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
【用法】每日2次，佐餐食。
玉竹猪心配料及功效--玉竹猪心特色
药膳偏方中的玉竹猪心是一道营养丰富的传统美食，其配料主要包括猪心、玉竹、枸杞子、红枣和姜片等。这些配料各自具有不同的功效，共同作用于人体，可以起到滋补养心、安神益智的作用。
配料及功效：
1. 猪心：猪心是这道药膳的主要成分之一，具有补心养血、安神定惊的功效。中医认为，猪心性味甘、咸、平，入心经，有补心益脾、养血安神的作用，可用于治疗心悸怔忡、失眠多梦等症状。
2. 玉竹：玉竹具有养阴润燥、生津止渴的功效。玉竹富含多种维生素和矿物质，能够滋养肌肤，改善皮肤干燥，同时有助于缓解疲劳，提高免疫力。
3. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞子富含多种氨基酸和微量元素，能够提高人体免疫力，保护视力，延缓衰老。
4. 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效。红枣富含多种维生素和矿物质，能够补益气血，改善面色苍白、乏力等症状。
5. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效。姜片能够驱寒暖胃，促进新陈代谢，增强食欲。
玉竹猪心特色：
1. 美味可口：玉竹猪心选用新鲜猪心，搭配玉竹、枸杞子、红枣和姜片等配料，经过精心烹制，味道鲜美，口感丰富。
2. 营养丰富：这道药膳中的各种配料富含多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，具有滋补养心、安神益智的功效，适合各个年龄段的人群食用。
3. 易于制作：玉竹猪心的制作过程相对简单，只需将各种配料洗净切好，加入适量的清水和调料，炖煮至猪心熟烂即可。
总之，玉竹猪心是一道美味可口、营养丰富的药膳偏方，具有滋补养心、安神益智的功效。适合失眠多梦、心悸怔忡、气血不足等症状的人群食用。
如何做玉竹猪心才好吃
要制作美味的药膳偏方玉竹猪心，可以按照以下步骤进行：
材料
猪心：1个
玉竹：50克
枸杞子：20克
冰糖：适量
盐：适量
步骤
1. 准备材料：
将猪心清洗干净，切成薄片或小块。
将玉竹、枸杞子清洗干净备用。
2. 焯水：
将猪心放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出猪心，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
在锅中加入适量的清水，放入焯过水的猪心片，加入玉竹和枸杞子。
加入适量的冰糖和适量的盐，根据个人口味调整。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到猪心熟烂入味。
4. 调味：
根据个人口味，可以适当加入一些鸡精或味精进行调味。
关火，继续浸泡几分钟让味道更加入味。
小贴士
猪心的选择：最好选择颜色鲜艳、肉质紧实的猪心。
炒制时火候要大，焯水可以去腥味。
炖煮时火候要适中，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、桂圆等，增加营养和风味。
营养价值
玉竹：具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
枸杞子：具有滋补肝肾、明目益智的功效。
猪心：富含蛋白质、铁、钙等营养成分，具有补心养血、安神定惊的作用。
通过以上步骤，你可以制作出美味的玉竹猪心药膳偏方。希望对你有帮助！
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