酒炖杉皮鸡汤的做法

药膳偏方酒炖杉皮鸡汤

药膳偏方酒炖杉皮鸡汤是一道传统药膳，选用优质鸡肉与杉皮、黄酒等食材精心烹饪而成。杉皮富含挥发油，具有祛湿止痛的功效，与鸡肉搭配炖煮，既可强身健体，又可预防风湿痹痛。酒能通血脉，行药势，使鸡汤口感醇厚，营养丰富。此汤色香味俱佳，营养价值高，适合各类人群食用。制作时，将鸡肉切块，与杉皮一同放入砂锅中，加入适量黄酒和清水，炖煮至鸡肉熟烂即可。

酒炖杉皮鸡汤的做法

菜系及功效：药膳偏方

酒炖杉皮鸡汤的制作材料：

主料：白公鸡1只,米酒150毫升,

辅料：菠菜心100克,杉皮100克,生姜15克

调料：盐适量

酒炖杉皮鸡汤的特色：

公鸡味咸，性温；菠菜心味甘，性冷；杉皮味辛，性温。三者合炖，可调中祛邪，安五脏，止消渴，开胸下气，疏通血脉，对心腹胀痛、恶气、小儿阴肿等有疗效，也是防治肺癌的良品。

教您酒炖杉皮鸡汤怎么做，如何做酒炖杉皮鸡汤才好吃

(1) 公鸡宰洗干净，除去其尾臊、脚爪及内脏，装入炖盅。

(2) 放入杉皮、生姜，倒入米酒，炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。

(3) 除去杉皮和生姜，投入菠菜心和盐，再炖20分钟即可食用。可分多次食用。

酒炖杉皮鸡汤配料及功效--酒炖杉皮鸡汤特色

酒炖杉皮鸡汤是一道具有独特风味和丰富营养的中华传统美食。以下是酒炖杉皮鸡汤的配料及其功效：

配料：

1. 土鸡：选择一只肉质鲜嫩、营养丰富的土鸡，为汤品的主体。

2. 杉皮：杉树皮具有独特的香气和药用价值，能够增加汤品的口感和药用效果。

3. 米酒：选用优质的米酒，酒精度适中，既能去腥增香，又能促进血液循环。

4. 姜片：用于去腥增香，同时增加汤品的温暖效果。

5. 盐：适量调味，提升汤品的味道。

6. 清水：作为汤品的基底，确保汤品的口感和营养。

功效：

1. 补充营养：土鸡富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，有助于滋补身体。

2. 活血化瘀：米酒具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，预防心血管疾病。

3. 祛风除湿：杉皮具有一定的药用价值，能够祛风除湿，缓解关节疼痛。

4. 温中补虚：姜片和盐的加入使得汤品具有温中补虚的功效，适合体质虚弱者食用。

5. 香气四溢：杉皮的香气与鸡肉的鲜美相得益彰，使得整道汤品香气扑鼻，令人食欲大增。

制作方法：

1. 将土鸡清洗干净，切成块状。

2. 搭配杉皮、姜片、米酒和清水，放入炖锅中。

3. 大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂入味。

4. 根据个人口味加入适量盐进行调味。

5. 关火后趁热享用，感受酒炖杉皮鸡汤的美味与健康。

请注意，虽然酒炖杉皮鸡汤具有诸多功效，但并不适合所有人群食用。孕妇、哺乳期妇女、儿童以及对酒精过敏者应慎食。此外，在制作过程中也要注意火候的控制，避免将鸡肉煮得过老或过生。

如何做酒炖杉皮鸡汤才好吃

药膳偏方酒炖杉皮鸡汤是一道具有独特风味和营养价值的佳肴。以下是制作这道美食的步骤：

所需材料：

1. 鸡肉 500克

2. 杉皮 200克

3. 当归 10克

4. 黄芪 10克

5. 枸杞子 15克

6. 红枣 10枚

7. 生姜 10克

8. 料酒适量

9. 盐适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状。

2. 杉皮用清水浸泡，去除杂质，切成小块。

3. 当归、黄芪、枸杞子、红枣洗净备用。

4. 生姜切片备用。

5. 将鸡肉、杉皮、当归、黄芪、枸杞子、红枣、生姜放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

6. 汤汁浓稠后，加入适量的料酒，继续炖煮5分钟。

7. 最后加入适量的盐调味，炖煮片刻即可关火。

8. 食用时，可以根据个人口味选择热吃或冷吃。

注意事项：

1. 杉皮的处理：杉皮在使用前需要进行浸泡和清洗，以免影响口感和药效。

2. 炖煮时间：炖煮时间需要根据鸡肉和杉皮的大小进行调整，避免过长时间炖煮导致鸡肉变硬。

3. 调味：盐和其他调料需要在汤汁浓稠后加入，以免影响口感。

这道药膳偏方酒炖杉皮鸡汤具有滋补养生的功效，适合气血不足、体质虚弱的人群食用。同时，这道菜还可以根据个人口味和需求进行适当调整，增加或减少药材和调料。

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