银耳杏仁鸽蛋的做法

药膳偏方：银耳杏仁鸽蛋

银耳杏仁鸽蛋是一道营养丰富的药膳。选用优质银耳与杏仁、鸽蛋搭配，不仅口感鲜美，更具有润肺止咳、滋阴降火的功效。银耳富含胶质，能润肺保湿；杏仁有止咳平喘的作用，对咳嗽、气喘有很好的疗效；鸽蛋则富含优质蛋白质和多种维生素。制作时，将银耳提前泡发，与杏仁、冰糖一同炖煮至银耳软烂，再加入洗净的鸽蛋，继续炖煮片刻即可。此偏方适合干咳、失眠、体质虚弱者食用，既美味又健康。

银耳杏仁鸽蛋的做法

菜系及功效：药膳偏方

银耳杏仁鸽蛋的制作材料：

主料：炒杏仁10 克,银耳50 克,鸽蛋20 个,味精2 克,料酒9 克,鸡油10克,淀粉15 克,盐少许。

银耳杏仁鸽蛋的特色：

特点：色泽淡雅，清淡利口。

功效：清肺止咳。

教您银耳杏仁鸽蛋怎么做，如何做银耳杏仁鸽蛋才好吃

1.将炒杏仁加水适量，熬煮20 分钟，待汁稠时去渣留汁待用。

2.银耳用温水发好，洗净去根备用。

3.鸽蛋洗净，打入抹好油的梅花模子内，同时将银耳镶在鸽蛋上，蒸2～5分钟

3 分钟取出放盘内备用。

4.锅烧热放油，加入鸡汤、调料和煮好的杏仁汁，开后滚几滚，勾芡并

加鸡油，淋于银耳上即成。

银耳杏仁鸽蛋配料及功效--银耳杏仁鸽蛋特色

银耳杏仁鸽蛋是一道富有营养且具有多种健康功效的特色小吃。以下是银耳杏仁鸽蛋的配料及其功效：

配料：

1. 银耳：干银耳10克，提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 杏仁：杏仁50克，去皮炒熟或整粒使用。

3. 鸽蛋：20枚，根据个人口味选择是否煮熟。

4. 冰糖：适量，用于调味。

5. 清水：适量，用于煮银耳和鸽蛋。

6. 桂花酱（可选）：增添风味。

功效：

1. 润肺止咳：银耳和杏仁均具有显著的润肺止咳作用，适合干燥季节食用。

2. 滋阴润燥：银耳富含天然植物性胶质，能滋阴润燥，改善皮肤干燥。

3. 补充营养：银耳富含维生素D，有助于钙的吸收；杏仁富含蛋白质和多种氨基酸，营养丰富。

4. 促进睡眠：银耳和杏仁的组合有助于放松身心，改善睡眠质量。

5. 降血压：杏仁中的杏仁苷具有一定的降血压作用。

6. 抗氧化：银耳和杏仁均含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基的侵害。

制作方法：

1. 将银耳、杏仁和冰糖放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

2. 将鸽蛋逐个打入碗中，加入少许盐或酱油，搅拌均匀后倒入锅中，用中小火煮至鸽蛋熟透。

3. 关火后撒上桂花酱，搅拌均匀即可出锅。

注意事项：

1. 银耳和杏仁的烹饪时间不宜过长，以免失去营养价值。

2. 鸽蛋煮熟后可以冷却后剥壳食用。

3. 对杏仁和银耳过敏者应避免食用。

总之，银耳杏仁鸽蛋是一道美味且营养丰富的特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做银耳杏仁鸽蛋才好吃

要制作美味的药膳偏方银耳杏仁鸽蛋，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 银耳 10克

2. 杏仁 5克

3. 鸽蛋 6个

4. 冰糖 适量

5. 水 适量

步骤：

1. 准备好所有材料。银耳提前泡发，洗净后撕成小朵；杏仁洗净，稍微敲碎；鸽蛋煮熟去壳备用。

2. 在锅中加入适量的水，将泡发好的银耳、敲碎的杏仁和冰糖放入锅中，用中小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要不时搅拌，以防银耳粘锅。

3. 当银耳炖至透明状，杏仁炖至微黄色时，将煮熟的鸽蛋放入锅中，继续炖煮5-10分钟。

4. 最后，根据个人口味加入适量的冰糖，炖至冰糖完全溶化，汤汁变甜即可关火。

5. 将炖好的银耳杏仁鸽蛋汤盛入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 银耳和杏仁的炖煮时间要适中，以免过火导致口感不佳。

2. 可以根据个人口味加入一些其他的药材，如枸杞、红枣等，增加药膳的功效。

3. 孕妇和哺乳期妇女在食用前请咨询医生意见。

这样一道美味的药膳偏方银耳杏仁鸽蛋就制作完成了，祝您用餐愉快！

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