陈皮肉丝汤的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:00浏览量（）
药膳偏方：陈皮肉丝汤
陈皮肉丝汤是一道养生佳品，选用优质瘦肉，搭配陈皮和调味料精心熬制而成。陈皮理气健脾、燥湿化痰，为汤增添独特风味。肉丝鲜嫩可口，富含蛋白质与微量元素，易于吸收。煮制时，火候不宜过大，以免肉丝变老。此汤品口感醇厚，香气四溢，具有健脾开胃、理气化痰的功效，适合各类人群食用。尤其适合脾胃虚弱、咳嗽痰多者，可健脾化痰、止咳平喘。快来试试吧！
陈皮肉丝汤的做法
菜系及功效：药膳偏方
陈皮肉丝汤的制作材料：
主料：陈皮10 克,百合30 克,炒杏仁10 克,瘦猪肉200 克,味精,食盐,酱油,姜,葱各适量。
陈皮肉丝汤的特色：
特点：肉质烂嫩，汤味清香。
功效：润肺止咳。
本汤适用于慢性支气管炎、体虚久咳不止以及肺燥咳嗽等病人食用。汤
中陈皮，即柑橘成熟之果皮，有止咳化痰、抑菌消炎、降低毛细血管脆性而
防止微血管出血等作用，所以是慢性支气管炎的常用之品。
百合性微寒味甘，是食、药两用之品有润肺止咳、清热化痰等功效，所
以很适合慢性支气管炎之咳嗽胸闷、痰黄、咽干痛、口苦等症状使用。
教您陈皮肉丝汤怎么做，如何做陈皮肉丝汤才好吃
将陈皮、百合洗净，瘦猪肉切丝，三者与杏仁共放入锅内，加水适量，
小火炖至肉烂，然后，加入味精、食盐、酱油、姜、葱各适量调味即成。
陈皮肉丝汤配料及功效--陈皮肉丝汤特色
药膳偏方陈皮肉丝汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及陈皮肉丝汤的特色：
配料：
1. 陈皮：一种常用的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
2. 猪肉（或瘦肉）：提供蛋白质和必需的脂肪酸，有助于增强体质。
3. 木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺的功效。
4. 胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
5. 姜片：用于去腥增香，同时也有温中散寒的作用。
6. 葱花：增加汤品的香气，提升口感。
7. 盐：调味品，用于调整汤品的咸淡口味。
功效：
1. 理气健脾：陈皮的理气作用有助于调理脾胃功能，改善消化不良。
2. 燥湿化痰：对于湿痰咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
3. 补血润肺：木耳和胡萝卜的搭配有助于补血和滋润肺部。
4. 增强免疫力：多种食材的营养成分共同作用，有助于提高机体的抵抗力。
5. 促进消化：胡萝卜和姜片的搭配有助于促进消化，缓解胃部不适。
陈皮肉丝汤特色：
1. 风味独特：陈皮的香气与猪肉的鲜美相结合，形成独特的风味。
2. 营养丰富：多种食材的营养成分相互补充，使得这道汤品营养价值高。
3. 健康养生：适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、痰湿咳嗽等人群饮用。
4. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常饮用。
总之，陈皮肉丝汤以其独特的风味、丰富的营养和健康的功效，成为了很多人喜爱的药膳偏方之一。
如何做陈皮肉丝汤才好吃
要制作美味的药膳偏方陈皮肉丝汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 猪里脊肉200克
2. 陈皮10克
3. 葱1根
4. 姜1小块
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 清水适量
10. 淀粉适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将葱切段，姜切片备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱段和姜片炒香。
4. 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀后加入生抽继续翻炒。
6. 加入陈皮，翻炒均匀，让肉丝充分吸收陈皮的香气。
7. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮至汤汁浓郁即可出锅。
注意事项：
1. 猪里脊肉可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。
2. 陈皮的选择建议使用干燥、无霉变的陈皮，这样炖出的汤味道更佳。
3. 炖煮过程中要保持火候适中，避免烧干或者烧焦。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的药材，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。
按照以上步骤，您可以制作出一道美味的陈皮肉丝汤。祝您烹饪愉快！
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