虾仁羹的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:05:59浏览量（）
药膳偏方虾仁羹
虾仁羹是一道营养丰富的药膳。选用鲜虾仁，搭配嫩豆腐、枸杞等食材，既美味又健康。制作时，先将虾仁处理干净，用料酒、姜片腌制去腥。接着，将虾仁、豆腐、枸杞一同放入砂锅中，加入适量清水煮沸。待虾仁熟透，调味即可。此羹具有健脾养胃、补肾益精的功效，适合气血不足、肾虚阳痿者食用。药膳中的虾仁富含蛋白质，易于消化吸收；豆腐则提供钙质和多种维生素，增进食欲，增强体质。枸杞点缀，增添一丝甜味，使整道菜肴更加诱人。
虾仁羹的做法
菜系及功效：药膳偏方
虾仁羹的制作材料：
主料：鲜虾仁200 克,青豆仁100 克,冬菇3 只,豆腐2 块,鸡蛋1.个,番前1 个,熟油25 克,盐少许。
虾仁羹的特色：
特点：色味俱佳。
功效：益精养肾。
鲜虾对中、青年肾阳虚弱及房事不节，耗精过度所致的阳痿、早泄，有
着独特的治疗效用。对于精神性因素所致的早泄，常食亦十分有益。本道菜适合精血不足、肾气虚弱所致之乏力、早泄、阳痿、腰膝酸软等
症者食用。
教您虾仁羹怎么做，如何做虾仁羹才好吃
1.把虾仁洗净，冬菇用热水浸软切粒；豆腐切成小方粒，番前也切成粒，鸡蛋打散。
2.用净锅烧滚清水，下冬菇、豆腐，加油，随放入青豆煮滚，再放入番
前，以盐调味，待再滚起，倒人虾仁，最后慢慢搅入鸡蛋，轻轻推匀即成。
虾仁羹配料及功效--虾仁羹特色
虾仁羹是一道富有营养且口感鲜美的药膳偏方，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：
配料：
1. 虾仁：新鲜的虾仁肉质细嫩，富含蛋白质、锌、硒等矿物质，有助于增强免疫力。
2. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、明目润肺的功效，同时含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老。
3. 山药：山药能健脾益胃、滋肾益精，对于改善脾胃功能、增强体质有积极作用。
4. 生姜：生姜具有温中散寒、解表发汗的作用，能增加菜肴的香气，促进消化液分泌。
5. 葱花：葱花能散寒解表、通经活络，为菜肴增添一丝辛辣味，提升食欲。
功效：
1. 虾仁羹：虾仁本身富含蛋白质和多种微量元素，易于消化吸收，有助于滋补身体。枸杞子的加入则能滋补肝肾，明目润肺，改善视力。山药的健脾益胃作用能促进消化，增进食欲。生姜和葱花的加入则能提升菜肴的香气，使口感更加鲜美。
2. 综合功效：这道药膳偏方中的虾仁、枸杞子、山药等配料相互搭配，能够滋补强壮身体，增强免疫力，改善体质。同时，明目润肺、健脾益胃等功效也能让人们在享受美食的同时，达到保健养生的目的。
请注意，虽然药膳偏方具有诸多好处，但每个人的体质不同，食用时需根据自身体质适量调整配料比例。如有特殊疾病或身体不适，请及时咨询专业医生。
如何做虾仁羹才好吃
要制作美味的药膳偏方虾仁羹，你可以按照以下步骤进行：
材料
虾仁：300克
冬瓜：200克
胡萝卜：100克
香菇：5朵
枸杞：适量
姜片：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
药膳配料（可选）
黄芪：适量
当归：适量
枸杞子：适量
步骤
1. 准备食材：
虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
冬瓜去皮去籽，切成小块。
胡萝卜洗净，切成小丁。
香菇洗净，去蒂，切成小丁。
枸杞子洗净备用。
姜切片，葱切葱花。
2. 烹饪：
锅中加水烧开，放入虾仁焯水，去除腥味，捞出沥干水分。
锅中加油，放入姜片炒香，加入虾仁翻炒至变色。
加入料酒去腥，继续翻炒均匀。
放入冬瓜、胡萝卜、香菇翻炒均匀。
加入适量的清水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火煮10-15分钟，让食材充分煮熟。
根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
最后加入枸杞子再煮2-3分钟，撒上葱花即可出锅。
药膳偏方（可选）
如果你想添加药膳成分，可以按照以下步骤进行：
1. 准备药膳配料：
黄芪、当归洗净备用。
枸杞子洗净备用。
2. 添加药膳：
在烹饪的最后5分钟，加入黄芪、当归和枸杞子。
继续煮至药膳成分充分融入汤中。
小贴士
虾仁要选择新鲜、无腥味的，这样做出来的虾仁羹才会更加美味。
煲汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。
可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳口感。
希望这个药膳偏方虾仁羹的做法能帮助你制作出美味的佳肴！
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