马兰豆腐卷的做法

药膳偏方：马兰豆腐卷

马兰豆腐卷是一道结合药膳与美食的佳肴。选用嫩豆腐为主料，搭配马兰头、胡萝卜等蔬菜，色彩鲜艳，营养丰富。制作时，先将豆腐卷入蔬菜，再淋上由黄芪、枸杞等药材熬制的汤汁，既保留了豆腐的鲜美，又融入了药材的滋补。这道菜具有益气养血、清热解毒的功效，适合体质虚弱或需要清热解毒的人群食用。此外，马兰豆腐卷口感鲜嫩，老少皆宜，是家常药膳中的佳品。

马兰豆腐卷的做法

菜系及功效：药膳偏方

马兰豆腐卷的制作材料：

主料：薄百叶2张,豆腐干2块,马兰头500克,盐,味精,麻油各适量。

马兰豆腐卷的特色：

色泽翠绿、清香、爽口。

马兰头功效很多，主要为清热、止血、消炎，马兰头在春天食用为最佳。

教您马兰豆腐卷怎么做，如何做马兰豆腐卷才好吃

1：马兰头洗净，再分别将豆腐干、薄百叶、马兰头烫熟。

2：豆腐干、马兰头分别切细，加盐、味精、麻油拌匀，放入薄百叶包起，卷紧，斜刀切段后装盆即成。

Tips：

马兰头烫熟后一定要冷却，否则易发黄。

马兰豆腐卷配料及功效--马兰豆腐卷特色

马兰豆腐卷是一道以马兰头、豆腐为主要食材制作的药膳偏方。以下是马兰豆腐卷的配料及功效：

配料：

主料：马兰头150克，豆腐200克。

辅料：葱姜蒜适量，盐适量，鸡精少许，香油适量。

调料：白胡椒粉适量。

功效：

1. 清热解毒：马兰头性寒味苦，具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒。

2. 润肠通便：豆腐富含植物蛋白，具有润肠通便的作用，有助于改善便秘。

3. 增强免疫力：马兰头含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

4. 促进消化：豆腐易于消化吸收，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化不良。

5. 养颜美容：豆腐富含大豆异黄酮，具有养颜美容的作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

制作方法：

1. 将马兰头洗净，切成细末备用。

2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

3. 葱姜蒜切末，与马兰头末混合，加入盐、鸡精、香油和白胡椒粉调味，拌匀成馅料。

4. 将豆腐块放入盘中，包裹上馅料，卷起来即可食用。

注意事项：

1. 马兰头性寒，脾胃虚寒者慎食。

2. 豆腐含有较多的钙质，胃酸过多者不宜多食。

3. 制作过程中要确保食材新鲜，避免变质。

总之，马兰豆腐卷是一道美味又健康的药膳偏方，适合在日常生活中适量食用。

如何做马兰豆腐卷才好吃

材料：

马兰头，豆腐皮，胡萝卜，香菜，盐，糖，鸡精，香油。

步骤：

1. 马兰头洗净，切碎。

2. 胡萝卜洗净，切丝。

3. 香菜洗净，切碎。

4. 豆腐皮洗净，切丝。

5. 将马兰头、胡萝卜丝、香菜碎放入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油，搅拌均匀。

6. 将豆腐皮铺在搅拌好的马兰头、胡萝卜丝和香菜碎上，卷起来。

7. 切块，即可。

提示：马兰头的口感较脆嫩，搭配豆腐皮的滑嫩，口感丰富。胡萝卜丝和香菜碎的添加，增加了营养和风味。可以根据个人口味调整调料的用量。

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