蟹粉白菜的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:05:56浏览量（）
蟹粉白菜
蟹粉白菜是一道富有营养且风味独特的中华美食。选用嫩白菜，搭配精选的蟹粉，经过巧妙的烹饪技艺，使得蟹粉的鲜美与白菜的清甜相得益彰。白菜的脆嫩口感与蟹粉的浓郁香气交织在一起，让人回味无穷。此外，蟹粉白菜还融入了中国的饮食文化，寓意着团圆和美满。这道菜适合各个年龄段的人群食用，既能满足味蕾的需求，又能带来心灵的慰藉。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，蟹粉白菜都能展现出其独特的魅力。
蟹粉白菜的做法
菜系及功效：药膳偏方
蟹粉白菜的制作材料：
主料：白菜750 克,蟹粉200 克,细盐5 克,酱油10 克,白糖10 克,味精5克,黄酒25 克,葱段,姜末共3 克,胡椒粉适量人香醋适量,鸡汤120 克,湿淀粉50 克,熟猪油100 克。
蟹粉白菜的特色：
特点：色泽谈红，鲜糯味美。
功效：补肾调脾。
教您蟹粉白菜怎么做，如何做蟹粉白菜才好吃
1.将白菜切去根头，剥去老叶洗净后，顺长一剖为四，切成6 厘米长的
段。
2.烧热锅，放猪油，放白菜煸炒几下，加鸡汤、酱油、细盐、白糖炒匀，用旺火烧至白菜酥烂后，用湿淀粉勾芡推匀，盛起装盆。
3.锅洗净后烧热，加猪油，投葱段开锅，放蟹粉、姜未煽几下，烹黄酒，加鸡汤、细盐、白糖搅匀，待烧沸后滚半分钟，撒上胡椒粉，再用湿淀粉勾芙椎匀，淋上猪油、香醋颠翻几下，盛起浇在白菜上面。
蟹粉白菜配料及功效--蟹粉白菜特色
蟹粉白菜是一道富有营养且具有特色的中华菜肴，其配料主要包括蟹粉、白菜、豆腐等，通过巧妙的烹饪手法，使得这道菜既美味又健康。以下是蟹粉白菜的特色配料及其功效：
配料：
1. 蟹粉：蟹粉是由螃蟹加工而成，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
2. 白菜：大白菜是这道菜的主要成分之一，含有丰富的维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食的作用。
3. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、维生素B1等营养成分，与蟹粉和白菜搭配，既增加了口感的丰富性，又提供了更全面的营养。
功效：
1. 蟹粉白菜：蟹粉白菜中的蟹粉富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。同时，白菜和豆腐的加入使得这道菜更加营养丰富，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食的作用。
2. 搭配功效：蟹粉与白菜的搭配可以清热解毒，对于上火引起的口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用；豆腐的加入则提供了更全面的营养，有助于增强身体免疫力。
此外，蟹粉白菜还具有以下附加功效：
1. 降低血脂：蟹粉中富含的蛋白质和微量元素有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而有益于心血管健康。
2. 促进消化：白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。
3. 补钙壮骨：豆腐中富含钙质，与蟹粉和白菜搭配食用可以补充人体所需的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。
总之，蟹粉白菜是一道美味且富有营养的中华菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做蟹粉白菜才好吃
蟹粉白菜是一道非常受欢迎的传统名菜，其特点是色泽金黄、蟹粉鲜香、白菜嫩滑。以下是制作蟹粉白菜的详细步骤和所需材料：
材料：
白菜适量
蟹粉适量
姜末适量
蒜末适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
水淀粉适量
食用油适量
步骤：
1. 准备食材：
白菜洗净，切成适当大小的段。
蟹粉用温水调成糊状，备用。
2. 处理白菜：
将切好的白菜放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3. 炒制蟹粉：
锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，下入姜末和蒜末爆香。
加入蟹粉，用小火慢慢炒出蟹粉的红色泡沫，注意不要炒焦。
4. 调味：
加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
如果喜欢，可以加入一些白糖来提鲜。
5. 加入白菜：
将焯好水的白菜段倒入锅中，快速翻炒均匀，让白菜充分吸收蟹粉的香味。
6. 勾芡：
最后，用水淀粉勾个薄芡，使汤汁更加浓稠。
7. 出锅装盘：
将炒好的蟹粉白菜盛入盘中，即可享用。
小贴士：
焯水时可以加入一点盐和几滴食用油，这样可以使白菜更加入味。
螃蟹粉的炒制时间不宜过长，以免蟹粉发苦。
根据个人口味，可以在炒制蟹粉时加入一些葱花或者香菜增加风味。
希望这个蟹粉白菜的做法能帮助你做出美味的菜肴！
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