香菜拌蜇皮的做法

药膳偏方：香菜拌蜇皮

香菜拌蜇皮是一道富有营养且风味独特的凉菜。主要食材有海蜇皮和香菜，搭配特制的调料，口感爽脆，香气扑鼻。海蜇皮富含碘元素，有助于提升免疫力；而香菜则含有丰富的维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的功效。此外，这道菜还融入了药膳的理念，通过合理搭配食材与调料，达到清热解毒、增进食欲的效果。制作时，将海蜇皮切丝，焯水后过凉水，再与香菜段、蒜末、辣椒油等调料混合，最后加入少许醋和盐调味即可。

香菜拌蜇皮的做法

菜系及功效：药膳偏方

香菜拌蜇皮的制作材料：

主料：水发蛰皮800 克,香菜30 克,黄瓜50 克,海米3 克,香油25 克,味精1 克,细盐2 克,白醋18 滴。

香菜拌蜇皮的特色：

特点：质地脆嫩，成酸香鲜适口。

功效：清热解表。

香菜性味辛温，有发汗透疹的作用，民间常用它来治疗感冒、伤风咳嗽、凤疹、麻疹等病症，有较好的治疗作用。

海蛰皮有润肺清热功效，黄瓜清热凉血，二者都可用于凤热感冒的辅助

治疗。凡感冒或流行性感冒所致的发热、头痛、口苦、流涕等症，都适合吃这道菜辅助治疗。

教您香菜拌蜇皮怎么做，如何做香菜拌蜇皮才好吃

1.将水发海蛰皮洗净，切成细丝，放入沸水中氽一下，人冷开水中漂起。

2.黄瓜洗净，切成丝；香菜洗后，再用冷开水洗后切段，海米用冷开水

洗后剁成粒。

3.将味精、细盐、白醋、香油对成汁。

4.将海蛰丝（滤干水分）、黄瓜入盘，放上香菜，撒上海米粒，浇上味

汁即成。

香菜拌蜇皮配料及功效--香菜拌蜇皮特色

药膳偏方香菜拌蜇皮是一道结合了香菜与蜇皮的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 香菜：新鲜嫩香菜，清洗干净。

2. 海蜇皮：优质海蜇皮，提前泡发并清洗干净，切成细丝。

3. 蒜末：大蒜研磨成末，增加香味。

4. 香油：芝麻油或其他植物油。

5. 盐：适量调味。

6. 白糖：少许，提鲜。

7. 白醋：少许，增加酸味。

8. 辣椒油（可选）：根据口味添加，增加辣味。

功效：

1. 清热解毒：海蜇皮本身具有清热解毒的作用，有助于排出体内毒素。

2. 消暑解渴：香菜和黄瓜等食材也有助于消暑解渴，特别适合夏季食用。

3. 增进食欲：香菜独特的香气能刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。

4. 降血压：海蜇皮富含碘元素，适量食用有助于降低血压。

5. 利尿消肿：海蜇皮还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余水分。

6. 养心安神：香菜含有丰富的维生素C，有助于缓解疲劳，养心安神。

制作方法：

1. 将海蜇皮切丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2. 香菜洗净切段，与海蜇皮混合。

3. 加入蒜末、香油、盐、白糖、白醋和辣椒油，拌匀即可食用。

请注意，虽然香菜拌蜇皮美味可口，但海蜇皮性寒，脾胃虚寒者应慎食。此外，食用时应适量，过量摄入可能对身体造成负担。

如何做香菜拌蜇皮才好吃

要制作美味的药膳偏方香菜拌蜇皮，你可以按照以下步骤进行：

材料：

海蜇皮：200克

香菜：150克

蒜末：适量

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

红油辣椒：1汤匙（可根据口味调整）

白糖：半茶匙

盐：少许

鸡精或味精：少许（可选）

做法：

1. 准备食材：

海蜇皮提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后切成细丝。

香菜洗净，切成小段。

2. 焯水海蜇皮：

将切好的海蜇皮放入沸水中焯一下，迅速捞出沥干水分，这样可以去除海蜇皮的腥味和涩味。

3. 调制调料汁：

在一个小碗中，加入生抽、香醋、红油辣椒、白糖、盐和鸡精（或味精），搅拌均匀，备用。

4. 混合食材：

将焯好水的海蜇皮和切好的香菜放入大碗中，加入蒜末。

倒入之前调好的调料汁，用手抓匀，让海蜇皮和香菜充分吸收调料的味道。

5. 装盘：

将混合好的香菜海蜇皮盛入盘中，即可享用。

小贴士：

海蜇皮焯水时可以加一点点食用油，这样可以使海蜇皮更加光亮。

调制调料汁时，可以根据个人口味适当调整红油辣椒的用量。

如果喜欢辛辣口味，可以增加红油辣椒的用量。

香菜的用量可以根据个人喜好适量增减。

希望这个香菜拌蜇皮的偏方能帮助你制作出美味的菜肴！

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