蒜拌莴苣的做法

蒜拌莴苣

蒜拌莴苣是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的莴苣洗净，切成段或片，然后放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。接着，加入适量的蒜末、盐、醋、辣椒油等调料，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，蒜香浓郁，是夏日消暑的佳品。莴苣富含维生素C、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的功效。搭配上蒜末的浓郁香气，更是美味无比。快来试试吧，让你在家也能享受到健康美味的家常菜！

蒜拌莴苣的做法

菜系及功效：药膳偏方

蒜拌莴苣的制作材料：

主料：离莹500 克,大蒜2 头,粉皮100 克,细盐,醋,酱油,味精,香油各适量。

蒜拌莴苣的特色：

特点：味道清爽，酸辣适口。

功效：清热解毒。

教您蒜拌莴苣怎么做，如何做蒜拌莴苣才好吃

1.将大蒜去皮捣烂待用。

2.将粉皮用手掰碎，用冷水泡软，煮熟，捞出控净水分，待用。

3.莴苣洗净切碎，放在开水锅内过一下，挤去多余的水分，和粉皮拌到

一块，再加蒜泥、细盐、醋、酱油、味精、香油调匀，盛人盘内即可食用。

蒜拌莴苣配料及功效--蒜拌莴苣特色

蒜拌莴苣是一道简单又美味的凉菜，主要食材是莴苣和蒜。以下是蒜拌莴苣的特色配料及其功效：

配料：

1. 莴苣：新鲜嫩绿的莴苣，富含维生素C、钙、铁等营养成分。

2. 大蒜：具有消毒、抗生素的作用，还能促进消化、降低血脂。

3. 辣椒油：增加菜肴的辣味，提升食欲。

4. 香油：提升香味，使菜肴更加诱人。

5. 白糖：平衡菜肴的酸甜口感。

6. 醋：增加酸味，提升口感层次。

7. 盐：调味，使菜肴更加美味。

8. 花生碎或腰果碎：增加口感和营养价值。

功效：

1. 莴苣：莴苣含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，改善皮肤健康；钙质丰富，有助于骨骼发育；铁质含量高，有助于预防贫血。

2. 大蒜：大蒜中的含硫化合物具有消毒、抗生素作用，能抑制病毒和细菌的生长；促进消化酶的分泌，帮助消化；降低血脂，预防心血管疾病。

3. 辣椒油：辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进消化。

4. 香油：香油富含不饱和脂肪酸，具有润肠通便、美容养颜的功效。

5. 白糖：能中和菜肴的酸味，使口感更加协调。

6. 醋：含有丰富的有机酸，能促进新陈代谢，增强免疫力。

7. 盐：调味，提升菜肴的整体口感。

8. 花生碎或腰果碎：增加蛋白质和健康脂肪的摄入，提供能量和营养。

制作方法：

1. 将莴苣洗净，切成细丝或小段。

2. 大蒜剁成蒜蓉，与辣椒油、香油、白糖、醋、盐混合均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁倒入莴苣中，加入花生碎或腰果碎，拌匀即可食用。

蒜拌莴苣色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做、健康美味的家常菜。

如何做蒜拌莴苣才好吃

蒜拌莴苣是一道简单又美味的家常菜，适合作为药膳偏方。以下是制作蒜拌莴苣的步骤和所需材料：

材料：

莴苣：2根

大蒜：3-4瓣

香菜：适量（可选）

盐：适量

白糖：少许

鸡精或味精：少许（可选）

香油：几滴

步骤：

1. 准备食材：

莴苣洗净，切成细丝或小段。

大蒜剁成蒜蓉。

如果喜欢，可以切一些香菜末作为点缀。

2. 焯水莴苣：

将切好的莴苣放入沸水中焯一下，大约1-2分钟，以去除苦味并保持脆嫩。

焯好水的莴苣捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

3. 调味拌制：

在大碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精（或味精）和香油，搅拌均匀。

将焯好水的莴苣放入调味碗中，加入蒜蓉和香菜末。

用手轻轻拌匀，使每根莴苣都均匀地裹上调味料。

4. 装盘：

将拌好的蒜拌莴苣盛入盘中，即可享用。

小贴士：

莴苣焯水时可以加一点点盐和食用油，这样莴苣更容易入味且颜色更加鲜绿。

蒜蓉可以用刀背拍扁后再剁成蒜蓉，这样更容易出汁。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这道蒜拌莴苣不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

KEY: 放在 用手 怎么做

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