鲤鱼蒸木耳的做法

药膳偏方：鲤鱼蒸木耳

鲤鱼蒸木耳是一道营养丰富的药膳。选新鲜鲤鱼一条，处理干净后，在鱼身上划几刀。木耳泡发，洗净，撕成小朵。将鲤鱼和木耳一起放入蒸锅中，加入适量姜丝、葱段和料酒。蒸15-20分钟后，取出淋上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。此菜不仅口感鲜美，而且具有健脾利湿、益气养血的功效。鲤鱼肉质细腻，富含蛋白质；木耳则含有多种营养成分，有助于补血、润肺。两者搭配，既美味又健康，是家常药膳中的佳品。

鲤鱼蒸木耳的做法

菜系及功效：药膳偏方

鲤鱼蒸木耳的制作材料：

主料：鲜鲤鱼1 条（约300 克）,黑木耳10 克,葱,姜,蒜,黄酒,精盐,花生油,酱油适量。

鲤鱼蒸木耳的特色：

特点：营养丰富，鱼香汤鲜。

功效：益肝肾，养气血。

教您鲤鱼蒸木耳怎么做，如何做鲤鱼蒸木耳才好吃

1.将鲤鱼去鳞剖腹去肠杂去鳃之后，用水清洗干净，晾干之后用花生油

炸过，洒上适量黄酒，撤上精盐脆上。

2.将黑木耳摘去木质部分，除掉杂质，用温水浸泡，将黑术耳泡发以后，塞入鱼肚之中，将鲤鱼放入大碗中，加上葱、姜、蒜、酱油，上笼用旺火蒸30 分钟，即可上桌食用。

鲤鱼蒸木耳配料及功效--鲤鱼蒸木耳特色

药膳偏方鲤鱼蒸木耳是一道结合了鲤鱼与木耳的养生佳肴，其配料及功效如下：

配料：

鲤鱼：1条（约500克）

木耳：适量（干木耳需提前泡发，一般30克左右）

枸杞：一小把（约20克）

红枣：几颗

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

功效：

1. 鲤鱼：鲤鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有补气养血、强健筋骨的功效。同时，鲤鱼性平味甘，还能健脾和胃、利水消肿。

2. 木耳：木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。木耳中的多糖体有助于提高免疫力，预防心血管疾病。

3. 枸杞：枸杞含有多种氨基酸和微量元素，具有滋补肝肾、益精明目的功效。常食枸杞可增强体质，延缓衰老。

4. 红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神的作用。红枣有助于提高免疫力，改善睡眠质量。

5. 姜片与葱段：姜片和葱段具有温中散寒、解表发汗的功效，可增加菜肴的香气，促进食欲。

6. 料酒、生抽、盐与白胡椒粉：这些调料可提升菜肴的口感，使其更加鲜美可口。

食用方法：

1. 将鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 将木耳、枸杞、红枣等配料洗净备用。

3. 将鲤鱼放入蒸盘，铺上姜片和葱段。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制15-20分钟。

5. 将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟（具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整）。

6. 蒸好后取出，撒上葱花即可享用。

总之，鲤鱼蒸木耳是一道营养丰富、口感鲜美的养生佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做鲤鱼蒸木耳才好吃

要制作美味的药膳偏方鲤鱼蒸木耳，你可以按照以下步骤进行：

材料

鲤鱼一条（约500克）

木耳适量（干木耳提前泡发，约20克）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精少许

步骤

1. 准备食材：

鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

木耳洗净，撕成小朵。

姜切片，葱切段。

2. 腌制鲤鱼：

在鱼身上均匀地撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒。

放入姜片，腌制15分钟。

3. 准备蒸锅和水：

将蒸锅烧开水，放入蒸架。

在鱼身上放上木耳和姜片。

4. 蒸鱼：

将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好后，关火，稍微焖2分钟。

5. 调味：

取出鱼，倒掉盘中的多余水分。

加入生抽、鸡精，根据个人口味调整。

热锅凉油，放入剩余的姜片爆香，倒在鱼身上即可。

6. 装盘：

将蒸好的鱼和木耳摆放在盘中，撒上葱段点缀。

小贴士

鱼身上的刀口可以不要划得太多，以免鱼皮脱落。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，避免蒸过头或不够熟。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒、蒜末等。

这样，一道美味的药膳偏方鲤鱼蒸木耳就完成了。希望你喜欢！

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