枸杞杠糟鸡的做法

药膳偏方：枸杞杠糟鸡

枸杞杠糟鸡是一道养生佳肴，选用嫩鸡为主料，辅以枸杞、杠糟等药材。制作时，先将鸡洗净切块，与药材一同炖煮。待鸡肉熟烂后，调味即可食用。此菜具有滋补肝肾、益气强身的功效，适合体质虚弱者食用。枸杞富含多种营养成分，能明目润肺；杠糟则具有消食化积的作用。两者搭配鸡肉，不仅美味可口，还能起到辅助治疗的作用，是日常饮食中的佳品。

枸杞杠糟鸡的做法

菜系及功效：药膳偏方

枸杞杠糟鸡的制作材料：

主料：光嫩母鸡1 只（约重750 克）,枸杞子30 克,红糟60 克,黄酒130 克,白糖50 克,细盐5 克,葱10 克,姜10 克,清汤500 克,湿淀粉5 克,熟猪油750 克（实耗50 克）。

枸杞杠糟鸡的特色：

特点：色红鲜艳，香甜可口。

功效：补血养肝，益肾强身。

鸡肉属于高含铁量肉食，而且含多种维生素及矿物质。铁是造血的重要

原料，而维生素和矿物质，又是维持人体生理机能和补充人体组织结构的重要物质。由此可以看出，鸡内的营养价值极高，是老幼益气血、强身体的佳品。贫血、久病体虚、食欲不振、产后乳少、心慌气短、小便频数等息者，经常食用本道菜，均可起到治疗或辅助治疗的作用。一些慢性顽固性疾病，如糖尿病、风湿性关节炎、肺结核等，经常食用本道菜，也可起到辅助治疗的作用。

教您枸杞杠糟鸡怎么做，如何做枸杞杠糟鸡才好吃

1.将鸡剖开背脊，挖去年脏，洗净，斩去鸡头、爪和翼梢，斩成3 厘米

见方的块。

2.将枸杞子洗净，用开水略沸后捞出，待用。

3.锅内加猪油，待油烧至七成热时，将鸡块下锅，用勺划散略炸一下，

连油倒入漏勺滤去油。

4.趁热锅，加少许猪油，将红糟和白糖一起下锅略炒几下，将鸡块投入

略炒片刻，烹黄酒，加清汤、姜、葱、细盐拌和，用小火煮约20 分钟。将枸杞子加入，煮3～5 分钟，见汤汁稍浓时，下湿淀粉勾芡，淋上少许猪油，颠翻几下，盛起装盘即成。

枸杞杠糟鸡配料及功效--枸杞杠糟鸡特色

枸杞杠糟鸡是一道结合了枸杞与杠糟的独特药膳偏方，其配料和功效如下：

配料：

1. 鸡肉：一般使用三黄鸡，肉质鲜嫩。

2. 枸杞子：优质枸杞，可滋补肝肾、明目。

3. 杠糟：是酒曲发酵后产生的渣滓，带有酵香。

4. 生姜：去腥增香。

5. 葱段：增加香味。

6. 盐：调味。

7. 胡椒粉：提升口感。

功效：

1. 滋补肝肾：枸杞子入肝经，能滋补肝肾之阴；杠糟则有助于温中散寒，两者结合可缓解因肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状。

2. 明目养颜：枸杞子中的花青素和维生素A对眼睛健康有益，可改善视力，延缓眼部衰老。

3. 温中消食：杠糟具有一定的发酵作用，能促进消化酶的分泌，增强食欲，尤其适合脾胃虚寒者食用。

4. 活血化瘀：枸杞子与杠糟的结合还具有一定的活血化瘀功效，有助于改善血液循环，预防心脑血管疾病。

5. 增强免疫力：枸杞子富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高机体免疫力，预防感冒等疾病。

特色：

枸杞杠糟鸡融合了两种不同的食材，既有枸杞的甜味又有杠糟的酵香，口感独特。

该菜谱适合血虚体质、肝肾不足以及脾胃虚寒的人群食用。

做法简单，只需将鸡肉切块，与配料一同炖煮至熟烂即可。

请注意，虽然枸杞杠糟鸡具有诸多功效，但并非适合所有人群。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美味佳肴。

如何做枸杞杠糟鸡才好吃

要制作美味的药膳偏方枸杞杠糟鸡，可以按照以下步骤进行：

材料

枸杞子 15克

根糟（枸杞根） 10克

鸡肉 300克（根据个人口味选择鸡腿、鸡胸肉等）

姜 3片

葱 2根

料酒 适量

盐 适量

步骤

1. 准备食材：

将鸡肉洗净，切成小块或条状。

生姜切片，葱切段。

2. 焯水：

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约2-3分钟。

捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉。

加入姜片和葱段，继续烧开。

放入枸杞子和根糟，转小火炖煮约40分钟至1小时。

根据个人口味加入适量盐调味。

4. 收汁：

如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。

小贴士

枸杞和根糟的用量可以根据个人口味适当调整。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加入味且肉质鲜嫩。

可以根据个人喜好加入一些其他药材，如红枣、黄芪等，增加营养和药用价值。

注意事项

枸杞和根糟的搭配需要根据个人体质和健康状况来决定，建议在医生指导下使用。

孕妇和哺乳期妇女应避免食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的枸杞杠糟鸡。希望这个偏方能为你带来美味和健康！

KEY: 几下 道菜 辅助治疗

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