十全炆补汤的做法

药膳偏方：十全炆补汤

十全炆补汤是一道传统药膳，汇聚了多种药材与食材的精华。其特色在于将黄芪、党参、当归等滋补药材与猪肚、鸡肉等食材巧妙结合，既保留了食材的营养成分，又发挥了药材的药效。此汤品可补气养血，强健筋骨，尤其适合气血两虚者食用。制作时，先将药材浸泡，再与食材一同炖煮，直至食材熟烂。浓郁的汤汁中，药材的香气与食材的鲜美相得益彰，让人回味无穷。十全炆补汤不仅美味可口，更是养生保健的佳品，值得品尝。

十全炆补汤的做法

菜系及功效：药膳偏方

十全炆补汤的制作材料：

主料：党参10克,炙黄芪蔑10克,肉桂3克,熟地15克,炒白术10克,炒川芎6克,当归6克,酒白芍6克,获菩6克,炙甘草6克。猪肉500克,猪肚50克,墨鱼50克,猪杂骨100克,鸡鸭爪翅100克,猪皮50克。生姜30克,葱10克,花椒2克,味精1克。

十全炆补汤的特色：

肉料软滑，汤汁粘浓，鲜香可口，有浓郁的药香味，并对肾阳虚衰，精血亏损有较好疗效。

教您十全炆补汤怎么做，如何做十全炆补汤才好吃

将党参等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移炆火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。

十全炆补汤配料及功效--十全炆补汤特色

十全炆补汤是一道传统的药膳偏方，其配料丰富多样，并具有多种功效。以下是关于十全炆补汤的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 淮山：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

2. 枸杞子：滋补肝肾、益精明目。

3. 当归：补血活血、调经止痛、润肠通便。

4. 人参：大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神。

5. 白术：健脾益气、燥湿利水、止汗安胎。

6. 茯苓：利水渗湿、健脾宁心、清热解毒。

7. 甘草：补脾益气、清热解毒、止咳祛痰、缓急止痛、调和诸药。

8. 肉桂：补火助阳、散寒止痛、温通经脉。

9. 白芍：养血柔肝、缓急止痛、敛汗。

10. 熟地黄：补血滋阴、益精填髓。

功效：

1. 补气养血：十全炆补汤中的人参、白术、茯苓等药材具有补气养血的功效，有助于改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

2. 滋补肝肾：枸杞子、当归、熟地黄等药材具有滋补肝肾的功效，有助于改善肝肾阴虚引起的头晕、耳鸣等症状。

3. 健脾益胃：淮山、白术等药材具有健脾益胃的功效，有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状。

4. 安神定志：茯苓、甘草等药材具有安神定志的功效，有助于改善失眠、心悸等症状。

5. 增强免疫力：十全炆补汤中的多种药材成分可以增强机体免疫功能，提高身体抵抗力。

特色：

1. 配料丰富：十全炆补汤的配料种类繁多，包括补气养血的药材，如人参、白术等；滋补肝肾的药材，如枸杞子、当归等；以及健脾益胃的药材，如淮山、白术等。这些配料的组合使得该汤品具有全面的保健功效。

2. 药膳结合：十全炆补汤将传统的药膳理念与美食相结合，既美味可口，又具有一定的保健作用。这种药膳结合的方式使得人们在享受美食的同时，也能达到调理身体的目的。

3. 适合人群广泛：十全炆补汤适用于各个年龄段的人群，特别是气血不足、肝肾阴虚、脾胃虚弱等人群。该汤品具有补气养血、滋补肝肾、健脾益胃等多种功效，可以根据个人体质和需求进行适量调整。

请注意，在食用十全炆补汤前，请咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地食用。

如何做十全炆补汤才好吃

药膳偏方十全炆补汤的制作步骤如下：

材料：

红枣10颗

黑豆50克

枸杞子20克

红糖适量

清水适量

桂圆肉10克

当归10克

黄芪15克

党参15克

制作步骤：

1. 准备材料：将红枣、黑豆、枸杞子、桂圆肉、当归、黄芪和党参清洗干净，备用。

2. 浸泡黑豆：将黑豆放入清水中浸泡2小时，直到黑豆变软。

3. 炖煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的黑豆、红枣、桂圆肉、当归、黄芪和党参，用大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4. 加入调料：在炖煮的过程中，可以适量加入红糖调味。待黑豆炖至软烂，汤汁浓郁时，加入枸杞子继续炖煮10分钟。

5. 出锅装盘：关火，将炖好的十全炆补汤盛入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 黑豆需要提前浸泡，以便更好地煮熟。

2. 炖煮过程中要保持小火，以免汤水烧干。

3. 可以根据个人口味适量调整红枣和红糖的用量。

这样制作出来的十全炆补汤口感丰富，营养丰富，适合冬季食用，具有滋补养生的功效。

KEY: 鸡鸭 猪肚 较好

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