紫草猪骨汤的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:05:29浏览量（）
药膳偏方：紫草猪骨汤
紫草猪骨汤是一道传统药膳，具有滋补养血、清热解毒的功效。选用新鲜猪骨，搭配紫草根和生姜，经过精心熬制，汤汁浓郁，味道鲜美。紫草富含多种活性成分，能凉血活血、解毒透疹；猪骨则补中益气，增强体质。这款汤品适合血虚或有热象的人群饮用，尤其适合女性产后调养。在享受美味的同时，还能调理身体，增强免疫力，是养生保健的佳品。制作时需注意食材新鲜，火候适宜，以确保汤品的品质与口感。
紫草猪骨汤的做法
菜系及功效：药膳偏方
紫草猪骨汤的制作材料：
主料：紫草30 克,猪骨200 克,鸡蛋4 个,肉汤500 克,酱油,细盐,味精各少许。
紫草猪骨汤的特色：
特点：色紫味香。
功效：凉血益肝。
紫草被外国人称为自然界的牛奶，这是因为它含有多种维生素以及矿物
质，在某种程度上其营养度超过了牛奶。它有保护肝脏、补血、凉血止血、抗病毒、解毒、降血压、降血糖、强精等多种医疗功效，难怪又被人们称为草药之王呢！肝硬化时，由于肝机能较差，往往出现腹胀、乏力、贫血、营养不良、腹水等病症，而针对这种情况，服用紫草，是有益无害的。它能促进有毒物质的排泄，有利于肝脏的机能活动。
教您紫草猪骨汤怎么做，如何做紫草猪骨汤才好吃
1.将猪骨砸开，与紫草同煎40 分钟，去渣留汁成紫草、猪骨汁。
2.将肉汤与紫草猪骨汁混合后滚沸5 分钟，将鸡蛋逐个打破后下入锅内
（弃壳），待鸡蛋熟后，加入酱油、细盐、味精等调味即成。
紫草猪骨汤配料及功效--紫草猪骨汤特色
紫草猪骨汤是一道特色药膳，其配料主要包括猪骨、紫草、红枣、枸杞等，具有多种功效。
配料：
1. 猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康。
2. 紫草：具有凉血活血、解毒透疹的功效，对皮肤疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 红枣：补中益气、养血安神，能增强免疫力。
4. 枸杞：滋补肝肾、益精明目，对眼睛健康有益。
功效：
1. 补血养颜：紫草猪骨汤中的红枣和枸杞能够滋养血液，促进血红蛋白的合成，从而达到补血养颜的效果。
2. 强筋健骨：猪骨中的钙质和胶原蛋白有助于骨骼的形成和维护，预防骨质疏松等疾病。
3. 清热解毒：紫草具有清热解毒的作用，对于一些热性疾病有一定的辅助治疗效果。
4. 增强免疫力：红枣和枸杞能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
5. 改善睡眠：红枣和枸杞还能够调节神经系统，缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
此外，紫草猪骨汤还可以根据个人体质和需求进行适当的调整。例如，加入一些具有特定功效的中药材，如当归、黄芪等，可以进一步增强汤的营养价值和药用效果。
制作方法：
1. 将猪骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 紫草洗净，红枣去核，枸杞泡发备用。
3. 将猪骨、紫草、红枣、枸杞一同放入锅中，加入适量清水煮沸后转小火慢炖1-2小时即可。
请注意，虽然紫草猪骨汤具有多种功效，但并非适合所有人群食用。在食用前建议咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美味佳肴。
如何做紫草猪骨汤才好吃
要制作美味的药膳偏方紫草猪骨汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 猪骨：500克
2. 紫草：10克
3. 枸杞子：15克
4. 生姜：适量
5. 盐：适量
步骤：
1. 将猪骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 紫草洗净，生姜切片备用。
3. 将焯好水的猪骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 当猪骨炖至七八分熟时，加入紫草、生姜片和枸杞子，继续炖煮。
5. 炖煮约1-2小时，待猪骨熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。
6. 关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让枸杞子的味道充分融入汤中。
7. 最后，将紫草猪骨汤盛入碗中，趁热享用。
注意事项：
1. 猪骨的选择：可以选择猪脊骨、猪胫骨或猪排骨等，根据个人口味选择。
2. 紫草的用量：紫草的用量可以根据个人口味适当增减，但不宜过多，以免影响口感。
3. 炖煮时间：炖煮的时间需要根据猪骨的厚度和火候进行调整，避免过火导致汤汁过于浓稠。
4. 可根据个人口味加入其他药材，如红枣、桂圆等，增加汤的营养价值和口感。
按照以上步骤，您可以制作出美味的药膳偏方紫草猪骨汤。祝您烹饪愉快！
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