烧干贝的做法

药膳偏方：烧干贝

药膳偏方烧干贝，选用肉质鲜嫩、营养丰富的干贝为主料，辅以枸杞子、红枣等滋补食材。将干贝浸泡发好，再与调料、药材一同炖煮至熟透。此菜色香味俱佳，干贝鲜美可口，营养丰富，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。枸杞子可养肝明目，红枣则能补中益气。这道药膳不仅美味，还能在享受美食的同时，调理身体，增强免疫力。适合体质虚弱、气血不足的人群食用，是养生保健的佳品。

烧干贝的做法

菜系及功效：药膳偏方

烧干贝的制作材料：

主料：水发干贝250 克,玉兰片15 克,水发香菇15 克,酱油10 克,料酒10克,味精1 克,食糖少许,湿淀粉5 克,清汤100 克,食油,香油适量。

烧干贝的特色：

特点：清爽味美。

功效：清心活血。

教您烧干贝怎么做，如何做烧干贝才好吃

1.将干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上展蒸烂。下展后将

原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。

2.勺内放入食油，上火烧热，下清汤、酱油、料酒、昧精、食糖和少许

干贝原汤。

3.将玉兰片、水发香菇用开水金过，和干贝一起下入锅内，开锅后撇去

浮沫，用湿淀粉勾荧，加入香油，盛入盘内即成。

烧干贝配料及功效--烧干贝特色

药膳偏方烧干贝的配料主要包括干贝、枸杞子、桂圆肉、白萝卜、花雕酒、姜片等。这些配料在中医理论中各自有其独特的功效，共同作用于人体，可以带来以下好处：

1. 干贝：干贝性味甘咸平，能补肾滋阴，故能健脾胃，利五脏，宽胸肋。它富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

2. 枸杞子：枸杞子性味甘平，能滋补肝肾，益精明目。它富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养物质，有助于提高免疫力、保护视力、抗衰老等。

3. 桂圆肉：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。它富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁、钙等营养物质，有助于改善睡眠、缓解疲劳、增强记忆力等。

4. 白萝卜：白萝卜性味辛甘凉，能清热生津，下气宽中，消食化滞。它富含维生素C、B族维生素、淀粉酶、氧化酶等营养物质，有助于消化、增强免疫力、抗肿瘤等。

5. 花雕酒：花雕酒性味甘辛温，能温通经络，行气活血，祛风散寒。它含有黄酮类化合物、醇类、酯类等多种物质，有助于促进血液循环、缓解疼痛、消除疲劳等。

6. 姜片：姜片性味辛温，能温中止呕，解表散寒。它富含姜辣素等营养物质，有助于促进消化、缓解恶心、增强食欲等。

综上所述，药膳偏方烧干贝具有滋补肝肾、益气健脾、养血安神、清热生津、下气宽中、消食化滞等功效。这些配料共同作用于人体，可以帮助提高免疫力、改善睡眠、增强记忆力、促进消化等。

需要注意的是，虽然药膳偏方烧干贝具有诸多好处，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受药膳带来的健康益处。

如何做烧干贝才好吃

药膳偏方烧干贝的做法如下：

材料：

干贝：50g

药材（如枸杞、红枣、桂圆等）：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备食材：将干贝用清水浸泡发好，然后沥干水分；准备好适量的药材，洗净备用；姜切片，葱切段。

2. 炒香药材：锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入药材继续翻炒，炒至药材出香味。

3. 煎干贝：将沥干水分的干贝放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。

4. 调味：加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀，让干贝充分吸收调料的味道。

5. 加入药材：将准备好的药材撒入锅中，与干贝一起翻炒均匀。

6. 出锅装盘：最后，将炒好的药膳偏方烧干贝盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 干贝本身就有很好的鲜味，所以调料可以适量减少。

2. 炒药材时，火候要适中，避免炒糊影响口感和药效。

3. 根据个人口味，可以适当调整药材的种类和用量。

此外，还可以尝试其他药膳偏方烧干贝的做法，如药膳干贝炖鸡汤等，以丰富口感和营养价值。同时，在食用药膳时，也要注意适量原则，避免过量摄入影响身体健康。

KEY: 水发 湿淀粉 怎么做

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