白果蒸鸡的做法

药膳偏方：白果蒸鸡

白果蒸鸡是一道传统药膳，选用嫩鸡、白果仁和枸杞等食材精心烹饪而成。鸡肉鲜嫩多汁，白果富含营养，枸杞点缀增添口感与色彩。在蒸制过程中，鸡肉的鲜美与白果的清香完美融合，既保留了鸡肉的原汁原味，又融入了药膳的滋补功效。这道菜品营养丰富，具有温中益气、养血补虚等功效，适合体质虚弱者食用。此外，白果蒸鸡口感鲜美，老少皆宜，是家常药膳中的佳品。

白果蒸鸡的做法

菜系及功效：药膳偏方

白果蒸鸡的制作材料：

主料：母鸡1 只（约1200 克）,白果15 克,料酒20 克,姜块15 克,胡椒粉1 克,葱2 根,花椒10 粒,细盐6 克,味精2 克。

白果蒸鸡的特色：

白带过多

特点：鲜香适口。

功效：补虚止带。

教您白果蒸鸡怎么做，如何做白果蒸鸡才好吃

1.将鸡杀后，用八成热水烫去毛，剖腹，取出内脏洗净。入沸水中氽1、2 分钟，取出，入清水中冲洗净。

2.将白果捣碎壳，放入鸡腹内，并将鸡和调料一同放盆内，加水适量，盖好盖，放笼屉内用旺火蒸至鸡内熟透。

白果蒸鸡配料及功效--白果蒸鸡特色

药膳偏方白果蒸鸡的配料主要包括白果、枸杞、桂圆肉、红枣、姜片、葱段以及鸡肉。这些配料共同作用，使得白果蒸鸡具有丰富的营养价值和多种健康功效。

配料及功效：

1. 白果：白果即银杏的种子，具有润肺止咳、涩肠止泻、平喘等功效。在药膳中，白果常用于治疗哮喘、咳嗽等症状。

2. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目等功效。与白果搭配，可增强养生的效果。

3. 桂圆肉：桂圆肉具有补益心脾、养血安神的作用。对于失眠、健忘等症状有一定的缓解作用。

4. 红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神的功效。与白果、枸杞等配料一同烹饪，可使菜肴更加美味且富有营养。

5. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的作用。在烹饪过程中加入姜片，可去腥增香。

6. 葱段：葱段具有发表透疹、解毒消疮的功效。其独特的香味还能增加菜肴的风味。

7. 鸡肉：鸡肉是优质蛋白质的来源，含有多种氨基酸和微量元素。与上述配料搭配烹饪，既美味又健康。

白果蒸鸡的特色：

1. 营养丰富：白果蒸鸡融合了多种食材的营养成分，具有较高的营养价值。

2. 口感鲜美：鸡肉经过腌制后，与白果等配料一同蒸煮，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。

3. 养生保健：白果、枸杞等配料均具有一定的药用价值，长期食用可起到滋补身体、预防疾病的作用。

4. 简单易做：白果蒸鸡的制作过程相对简单，只需按照步骤准备食材并烹饪即可。

请注意，虽然白果蒸鸡具有诸多健康功效，但也不能过量食用。特别是对于儿童和老年人来说，更应控制食用量并注意观察身体反应。如有任何不适，请及时就医。

如何做白果蒸鸡才好吃

药膳偏方白果蒸鸡的做法如下：

材料：

鸡腿 2只（约1500g）

白果 30颗

枸杞 15g

红枣 10颗

生姜 10g

盐 适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡腿洗净，切成小块。白果去壳，用清水浸泡半小时左右，以去除苦味。枸杞和红枣洗净备用。

2. 腌制鸡腿：将鸡腿放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制15分钟。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放在蒸格上，然后在蒸盘上铺上姜片。

4. 摆放食材：将腌制好的鸡腿肉摆放在蒸盘上，然后撒上白果、枸杞和红枣。

5. 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约1小时左右，直到鸡肉熟透且口感鲜嫩。

6. 调味出锅：关火后，根据个人口味适量调味，然后即可出锅享用。

注意事项：

1. 鸡腿肉质较嫩，蒸煮时间不宜过长，以免过熟影响口感。

2. 白果具有一定的毒性，必须彻底煮熟才能食用，避免食用未煮熟的白果引起中毒。

3. 蒸煮过程中，可在蒸盘上滴几滴香油，增加鸡肉的香味。

4. 可根据个人口味添加其他药材，如黄芪、党参等，以增强药膳的功效。

希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的白果蒸鸡！

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