腐竹鲜蘑的做法

药膳偏方：腐竹鲜蘑

腐竹鲜蘑是一道营养丰富的佳肴，常食可健脾胃、清热利湿。此偏方将腐竹与鲜蘑搭配，既美味又健康。

制作时，先将腐竹泡发至软，切成段；鲜蘑洗净切片。接着，热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入腐竹和鲜蘑翻炒。最后，加入适量清水焖煮片刻，调味即可出锅。

此偏方药膳具有降血压、降血脂的功效，适合高血压、高血脂患者食用。同时，腐竹富含植物蛋白，易于消化吸收，是健康饮食的优质选择。

腐竹鲜蘑的做法

菜系及功效：药膳偏方

腐竹鲜蘑的制作材料：

主料：腐竹150克,鲜蘑菇100克,黄瓜50克,精盐,味精,花椒粒,豆油各适量

腐竹鲜蘑的特色：

补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。

可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。

教您腐竹鲜蘑怎么做，如何做腐竹鲜蘑才好吃

把腐竹切成2厘米长段；鲜蘑菇去杂、洗净，切成片；黄瓜洗净也切成小片。把以上切好的料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即成。

腐竹鲜蘑配料及功效--腐竹鲜蘑特色

药膳偏方腐竹鲜蘑的配料主要包括腐竹、鲜蘑菇、枸杞子、桂圆肉、大葱、姜片、盐、鸡精以及高汤或清水等。以下是这些配料的详细功效：

1. 腐竹：腐竹是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。它富含铁、钙、磷、镁等多种矿物质，以及维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。腐竹具有清热润肺、凉血解毒的功效。

2. 鲜蘑菇：鲜蘑菇口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它具有补肾益精、健脑安神、止咳定喘、通便排毒等功效。

3. 枸杞子：枸杞子是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。它富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养成分。

4. 桂圆肉：桂圆肉具有补益心脾、养血安神的功效。它富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁、钙等营养成分。

5. 大葱：大葱具有解表散寒、通阳活血、解毒消肿的功效。它含有挥发油、硫化物、类黄酮、氨基酸等多种营养成分。

6. 姜片：姜片具有温中散寒、止呕的作用。它富含姜辣素等营养成分，有助于促进消化液分泌、增强食欲等。

7. 盐：盐是日常生活中不可或缺的调味品，具有清热解毒、凉血利咽的功效。它富含钠、氯等电解质，有助于维持体液平衡等。

至于药膳偏方腐竹鲜蘑的特色，它可能具有以下功效：

1. 增强免疫力：腐竹、鲜蘑菇、枸杞子等食材富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力。

2. 滋阴润燥：腐竹、鲜蘑菇等食材具有清热润肺、滋阴润燥的功效，适用于肺阴不足引起的干咳、便秘等症状。

3. 补益气血：枸杞子、桂圆肉等食材具有补益心脾、养血安神的功效，有助于改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

请注意，药膳偏方应在医生指导下使用，以确保安全有效。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯也是保持健康的重要因素。

如何做腐竹鲜蘑才好吃

要制作美味的药膳偏方腐竹鲜蘑，你可以按照以下步骤进行：

材料：

腐竹

鲜蘑（干香菇或鲜香菇均可）

药材（如枸杞、红枣、桂圆等，根据个人口味和需求选择）

调料（如盐、鸡精、食用油等）

步骤：

1. 准备食材：

腐竹提前用温水泡发，泡发至软后切成适当长度。

鲜蘑清洗干净，如果是干香菇需要提前用温水泡发。

准备好其他药材，如果使用枸杞，可以提前浸泡以充分释放其营养。

2. 烹饪过程：

在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时放入葱姜蒜爆香。

接着放入泡发好的腐竹和鲜蘑，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量调料，如盐、鸡精等。

加入泡发药材，继续翻炒均匀，让食材充分吸收药膳的香气。

炒至腐竹和鲜蘑熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘。

3. 注意事项：

选择药材时，要根据个人体质和需求来挑选，避免不当搭配造成不良反应。

炒制过程中要注意火候控制，避免炒焦或炒不熟。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入辣椒段增加风味。

推荐食谱：枸杞炖腐竹

材料：

腐竹

枸杞子

红枣

枸杞叶（可选）

盐

步骤：

1. 将泡发好的腐竹洗净切段，红枣去核备用。

2. 锅中加入适量清水，放入腐竹、红枣和枸杞子，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

3. 根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可关火。

4. 出锅前可撒上枸杞叶作为装饰。

这道药膳偏方腐竹鲜蘑口感丰富，营养美味，适合各个年龄段的人群食用。

KEY: 捞出 怎么做 盘中

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