红枣烧肉的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:05:08浏览量（）
红枣烧肉
红枣烧肉是一道传统药膳，精选五花肉与红枣烹制而成。五花肉肥瘦相间，口感鲜美；红枣则滋补养颜，富含维生素C和铁质。烹饪时，五花肉经过红烧，肉质酥烂入味，红枣的香气也充分渗透其中。这道菜既美味可口，又具有一定的营养价值，特别适合冬季食用。此外，红枣烧肉还适合气血不足、面色萎黄的人群食用，有补血养颜的功效。总之，红枣烧肉是一道集美味与养生于一体的佳肴，值得大家尝试。
红枣烧肉的做法
菜系及功效：药膳偏方
红枣烧肉的制作材料：
主料：五花猪肉300克,花生油,葱姜片,葡萄酒,红枣100克,酱油。
红枣烧肉的特色：
滋阴补血、酥烂甜香，易于消化和吸收。
教您红枣烧肉怎么做，如何做红枣烧肉才好吃
1. 五花猪肉300克洗净，切小方块。
2. 炒锅烧热放少许花生油，下葱姜片，煸炒放五花猪肉、葡萄酒、酱油、适量鸡汤，烧开、小火煨五成熟后，放入洗净红枣100克，待熟透，入盘。
红枣烧肉配料及功效--红枣烧肉特色
药膳偏方红枣烧肉的配料主要包括：
1. 五花肉：500克，选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
2. 红枣：15颗，个大味甜，能补中益气、养血安神。
3. 冰糖：适量，用于炒糖色，使肉色更加红亮诱人。
4. 姜：三片，能去腥增香。
5. 葱：两根，切段，用于爆炒出香味。
6. 八角：两颗，能增加香气和味道层次。
7. 桂皮：一小块，提供独特的香气。
8. 料酒：适量，用于去腥和增加风味。
9. 生抽：适量，增加咸鲜味。
10. 老抽：少量，主要用于上色。
11. 清水：适量，用于炖煮肉块。
药膳偏方红枣烧肉的功效：
1. 补气养血：红枣富含维生素C和铁质，能补中益气、养血安神，特别适合气血不足的人群食用。
2. 促进消化：五花肉本身就有很好的饱腹感，加上红枣和姜片的辅助，能更好地促进消化。
3. 增强免疫力：红枣和桂皮等食材都含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
4. 美容养颜：红枣和枸杞等食材都有美容养颜的功效，长期食用可以使皮肤变得更加光滑细腻。
5. 改善贫血：红枣富含铁元素，能促进血红蛋白的合成，从而改善贫血症状。
红枣烧肉的特色：
1. 色泽红亮：由于加入了冰糖和老抽，肉块在烹饪过程中会呈现出诱人的红亮色泽。
2. 香气四溢：姜片、葱段、八角和桂皮等食材的加入，使得整道菜肴香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
3. 口感丰富：五花肉的肥瘦相间，加上红枣的甜味和冰糖的甜度，使得整道菜肴口感丰富多变。
4. 营养均衡：除了主要的肉类食材外，红枣等食材也提供了丰富的维生素和矿物质，使得整道菜肴营养均衡。
请注意，虽然药膳偏方红枣烧肉具有诸多功效和特色，但每个人的体质和健康状况不同，食用时需根据自身情况适量食用。如有特殊疾病或身体不适，请咨询专业医生或营养师的建议。
如何做红枣烧肉才好吃
要制作美味的红枣烧肉，您可以按照以下步骤操作：
所需材料：
1. 猪五花肉 500克
2. 红枣 10颗
3. 生姜 3片
4. 葱 2根
5. 料酒 2汤匙
6. 冰糖 50克
7. 酱油 3汤匙
8. 清水 适量
9. 盐 适量
步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的块，然后用开水焯水去腥。捞出备用。
2. 红枣洗净，生姜切片，葱切段。
3. 锅里加少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫。
4. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。
5. 加入生姜片和葱段，继续翻炒出香味。
6. 倒入料酒，炒匀后加入酱油，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，水量要没过五花肉。
8. 放入红枣，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
9. 炖煮约40分钟至1小时，直到五花肉熟透且汤汁浓稠，此时加入适量盐调味。
10. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样，美味的红枣烧肉就制作完成了。祝您烹饪愉快！
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