当归鲤鱼汤的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:04:58浏览量（）
当归鲤鱼汤
当归鲤鱼汤是一道传统药膳，选用新鲜鲤鱼与当归、枸杞等药材烹制而成。鲤鱼肉质鲜嫩，营养丰富，易于消化吸收；当归则具有补血调经、活血止痛的功效。在锅中加入适量清水，放入鲤鱼和当归，炖煮至鱼肉熟烂，再加入枸杞调味即可。此汤品不仅味道鲜美，而且能够滋补身体，尤其适合女性产后调养和月经不调者食用。此外，当归鲤鱼汤还能滋润肌肤，改善皮肤干燥，是健康饮食的佳品。
当归鲤鱼汤的做法
菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 水肿食谱
口味：原本味
工艺：烧
当归鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼600克
辅料：当归15克,白芷15克,黄芪15克,枸杞子10克,枣（干）10克
调料：盐3克,味精1克
当归鲤鱼汤的特色：
汤汁味美。
教您当归鲤鱼汤怎么做，如何做当归鲤鱼汤才好吃
1. 鲤鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净；
2. 当归、白芷、北芪、枸杞洗净；
3. 大枣去核；
4. 锅中倒入1000克水，烧开后放入鱼肉、当归、白芷、北芪、枸杞、大枣，水再次烧开时，加入精盐、味精调味即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
白芷：白芷恶旋覆花。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
当归鲤鱼汤配料及功效--当归鲤鱼汤特色
当归鲤鱼汤是一道富有营养且具有多种功效的药膳。以下是当归鲤鱼汤的配料及其功效：
配料：
鲤鱼：1条（约500克）
当归：10克
枸杞子：15克
红枣：10枚
生姜：适量
葱：适量
盐：适量
功效：
1. 补血调经：当归被誉为“补血圣药”，能够有效改善贫血症状，对于月经不调、痛经等妇科疾病有辅助治疗作用。
2. 滋补肝肾：枸杞子和红枣都具有滋补肝肾的功效，有助于提高免疫力，增强体质。
3. 利水消肿：鲤鱼本身具有利水消肿的作用，能够帮助排出体内多余的水分，改善水肿现象。
4. 活血化瘀：当归和生姜的搭配能够促进血液循环，加速瘀血的消散，对于跌打损伤、月经不调等有很好的缓解作用。
5. 滋补养颜：当归、红枣和枸杞子的组合不仅美味可口，还能滋养肌肤，延缓衰老。
当归鲤鱼汤的特色：
1. 营养丰富：选用新鲜的鲤鱼，搭配当归、枸杞子、红枣等滋补食材，营养价值极高。
2. 口感鲜美：鲤鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳，让人回味无穷。
3. 操作简单：制作过程简单，只需将各配料洗净切好，加入适量的清水和调料，即可炖煮出美味的汤品。
4. 适合人群广泛：当归鲤鱼汤适合各个年龄段的人群食用，特别是产后体虚、月经不调、气血不足等患者。
总之，当归鲤鱼汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者和养生人士的首选药膳之一。
如何做当归鲤鱼汤才好吃
当归鲤鱼汤是一道美味且营养丰富的药膳，以下是制作当归鲤鱼汤的步骤和所需材料：
材料：
鲤鱼 1条（约500克）
当归 10克
白芍 10克
川芎 10克
熟地黄 10克
枸杞子 20克
生姜 3片
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备食材：
将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。
当归、白芍、川芎、熟地黄、枸杞子清洗干净，生姜切片。
2. 煎鱼：
在锅中倒入适量清水，加入少许盐和料酒，将鲤鱼放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟，使鱼身入味。
3. 炖煮：
将煎好的鲤鱼捞出备用。
在锅中加入当归、白芍、川芎、熟地黄、枸杞子和生姜片，继续加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
大火煮沸后，转小火炖煮1-2小时，期间可根据个人口味调整火候和时间。
4. 调味：
炖煮至汤色浓稠，鱼肉熟透后，加入适量盐调味，再继续炖煮几分钟，使盐充分溶解。
5. 出锅：
关火，将炖好的当归鲤鱼汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
选材：选择新鲜的鲤鱼，确保食材的新鲜和品质。
火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁鲜美。
调味：盐和料酒的添加要适量，以免盖过鲤鱼的鲜味。
营养价值：
当归鲤鱼汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养血、活血化瘀、强身健体的功效。适合气血不足、月经不调、痛经等妇科疾病患者食用。
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