参麦甲鱼的做法

参麦甲鱼

参麦甲鱼是一道营养丰富的滋补佳肴。选用活甲鱼、人参、麦冬、枸杞等食材，经过精心烹饪，甲鱼鲜嫩可口，人参香甜四溢，麦冬清甜滋润，枸杞点缀色彩。这道菜肴不仅美味，更融合了滋阴补气、益气强身的功效。甲鱼肉质细腻，富含蛋白质和多种微量元素，人参则能大补元气，麦冬养阴润燥，枸杞滋补肝肾。适量食用可改善气血不足，提高免疫力，尤其适合体质虚弱、神疲乏力的人群。

参麦甲鱼的做法

菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：原本味

工艺：蒸

参麦甲鱼的制作材料：

主料：甲鱼1500克

辅料：人参10克,麦门冬6克

调料：姜4克,大葱5克,盐3克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克

教您参麦甲鱼怎么做，如何做参麦甲鱼才好吃

将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜（切片）片、葱（切段）段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。

用法：当菜或点心食用。

小帖士-健康提示：

补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。

五脏兼补药膳

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。

参麦甲鱼配料及功效--参麦甲鱼特色

参麦甲鱼的特色配料主要包括甲鱼、人参、麦冬、枸杞等，这些配料共同作用下，使得参麦甲鱼具有多重功效。

配料：

1. 甲鱼：一种珍贵的滋补食材，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。

2. 人参：具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血等功效。

3. 麦冬：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，喉痹咽痛，津伤口渴。

4. 枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴。

功效：

1. 滋阴补阳：甲鱼和人参的组合能够滋养阴液，补充阳气，对于调整身体机能、增强体质有显著效果。

2. 益气养血：麦冬和枸杞的加入有助于气血的生成与循环，可以改善面色苍白、乏力等症状。

3. 滋补肝肾：枸杞在滋补肝肾方面有着独特的功效，有助于提高肝脏功能，对眼睛健康也有益处。

4. 健脾益胃：甲鱼和人参的组合能够调节脾胃功能，增进食欲，改善消化不良等问题。

5. 抗衰延年：参麦甲鱼中的多种药材成分均具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老，保持年轻状态。

此外，参麦甲鱼还适合气血两虚、神疲乏力、记忆力减退的人群食用，也适合阴虚火旺、口干咽燥、食少便溏者服用。

请注意，虽然参麦甲鱼具有诸多功效，但并非适合所有人群。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这一滋补佳品。

如何做参麦甲鱼才好吃

药膳偏方参麦甲鱼的制作步骤如下：

材料：

甲鱼1只（约500克）

人参5克

麦冬10克

枸杞子15克

红枣5枚

生姜2片

料酒适量

盐适量

制作步骤：

1. 准备食材：将甲鱼宰杀干净，去头、爪、内脏，洗净后切成块。人参、麦冬、枸杞子、红枣和生姜分别洗净备用。

2. 焯水：将甲鱼块放入热水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的甲鱼块、人参、麦冬、红枣和生姜片，加入适量的料酒。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 炖煮1小时：将火开至中等大小，盖上锅盖，用小火炖煮1小时。

6. 调味出锅：炖煮1小时后，加入枸杞子继续炖煮10-15分钟，待枸杞子熟透后即可关火。

7. 装盘：将炖好的药膳甲鱼连同汤汁一起倒入碗中，趁热食用。

注意事项：

1. 甲鱼要选择活的，不要使用已经死亡或变色的甲鱼。

2. 炖煮过程中要保持火候适中，避免大火过度导致甲鱼散开。

3. 可以根据个人口味和体质适当调整药材的用量。

这样制作出来的参麦甲鱼鲜美可口，营养丰富，具有很好的滋补效果。

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