黄豆芽排骨豆腐汤的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:04:49浏览量（）
黄豆芽排骨豆腐汤
黄豆芽排骨豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品。选用新鲜黄豆芽，口感鲜嫩；排骨富含蛋白质和钙质；豆腐则带来细腻的口感和丰富的植物蛋白。将这三者巧妙结合，烹饪时加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。汤汁浓郁，黄豆芽清爽，排骨鲜美，豆腐滑嫩。不仅味道鲜美，而且具有健脾开胃、补钙强身的功效。适合全家享用，尤其适合孩子和老人。这道汤品简单易做，营养又美味，是家常餐桌上的一道亮丽风景线。
黄豆芽排骨豆腐汤的做法
菜系及功效：药膳偏方
黄豆芽排骨豆腐汤的制作材料：
主料：嫩豆腐1盒,黄豆芽200克,小排骨,青葱段2支,调味料,盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。
黄豆芽排骨豆腐汤的特色：
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
教您黄豆芽排骨豆腐汤怎么做，如何做黄豆芽排骨豆腐汤才好吃
1、豆腐切一寸方块。
2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
黄豆芽排骨豆腐汤配料及功效--黄豆芽排骨豆腐汤特色
黄豆芽排骨豆腐汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括黄豆芽、排骨和豆腐。以下是每种配料的详细功效以及整个汤品的特色：
配料及功效：
1. 黄豆芽：
功效：黄豆芽富含蛋白质、维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化，预防便秘。
特色：黄豆芽在汤中煮熟后，口感鲜嫩，容易吸收汤汁的味道。
2. 排骨：
功效：排骨富含蛋白质、脂肪和钙质，具有补钙强身、滋阴润燥、健脾开胃的作用。
特色：排骨与黄豆芽搭配，既美味又营养，同时提供充足的能量和钙质。
3. 豆腐：
功效：豆腐富含优质蛋白质、钙、维生素B1等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、补中益气的作用。
特色：豆腐在汤中煮熟后，口感滑嫩，与排骨和黄豆芽相得益彰。
黄豆芽排骨豆腐汤特色：
营养丰富：这道汤品将黄豆芽、排骨和豆腐的营养优势结合在一起，为身体提供全面的营养。
口感鲜美：黄豆芽爽脆可口，排骨鲜嫩多汁，豆腐细腻柔滑，三者相互搭配，使得整道汤品口感鲜美。
低脂健康：相比其他高脂肪的汤品，黄豆芽排骨豆腐汤更加低脂健康，适合注重身材的人群食用。
适合各种人群：这道汤品适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、增强免疫力的人群。
制作方法：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 黄豆芽清洗干净，豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、黄豆芽和豆腐，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右。
4. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料即可出锅享用。
总之，黄豆芽排骨豆腐汤是一道美味又营养的汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做黄豆芽排骨豆腐汤才好吃
要制作美味的药膳偏方黄豆芽排骨豆腐汤，你可以按照以下步骤进行：
材料：
黄豆芽：200克
排骨：250克
豆腐：200克
生姜：几片
香菜：适量（可选）
盐：适量
白胡椒粉：适量（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
1. 准备材料：
黄豆芽洗净，沥干水分。
排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水和杂质，捞出沥干。
豆腐切小块，用开水焯水去豆腥味，捞出沥干。
生姜切片备用。
2. 煮排骨汤：
在锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片，大火烧开后转小火煮约30分钟，让排骨中的蛋白质和脂肪充分溶解在汤中，同时去除血水和杂质。
3. 加入黄豆芽和豆腐：
将焯好水的黄豆芽和豆腐块加入锅中，继续用小火煮约10-15分钟，让黄豆芽和豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：
根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉（可选）和鸡精或味精（可选），搅拌均匀。
5. 出锅装盘：
关火，撒上适量香菜（可选）点缀，将汤盛入碗中即可享用。
小贴士：
焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
黄豆芽和豆腐焯水可以去除豆腥味和豆腥味，使汤更加清爽。
可以根据个人喜好调整调料的比例，创造出属于自己的独特风味。
希望这个药膳偏方黄豆芽排骨豆腐汤能让你享受到美味与健康的双重享受！
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