麦芽鸡汤的做法

药膳偏方：麦芽鸡汤

麦芽鸡汤是一道营养丰富的药膳，选用嫩鸡、麦芽和多种药材炖煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，麦芽有助于消食健胃，药材则增添了滋补功效。制作时，先将鸡洗净切块，与麦芽一同放入锅中，加入适量清水，再加入枸杞、红枣等药材。大火煮沸后转小火慢炖，待汤色浓郁、鸡肉熟烂即可。麦芽鸡汤具有温中健脾、补气养血的功效，特别适合脾胃虚弱、气血不足者食用。此外，麦芽鸡汤还能舒缓压力，增强免疫力，是日常养生保健的佳品。

麦芽鸡汤的做法

菜系及功效：药膳偏方

麦芽鸡汤的制作材料：

主料：光嫩母鸡1 只,炒麦芽60 克,熟猪油15 克,鲜汤2000 克,细盐10 克,味精3 克,胡椒粉1 克,葱5 克,姜5 克。

麦芽鸡汤的特色：

特点：鸡酥汤浓。

功效：消食回乳。

教您麦芽鸡汤怎么做，如何做麦芽鸡汤才好吃

1.将鸡洗净切成3 厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。

2.锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、细盐，用小火炖1～2 小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。

麦芽鸡汤配料及功效--麦芽鸡汤特色

麦芽鸡汤是一道营养丰富、具有多种功效的药膳偏方。以下是麦芽鸡汤的配料及其功效：

配料：

1. 鸡肉：一般使用鸡腿或鸡胸肉，肉质鲜嫩，低脂肪。

2. 麦芽：麦芽具有消食健胃、回乳消胀的功效，常用于米面薯芋食滞证。

3. 山楂：山楂有助于消食化积、行气散瘀，能促进消化液分泌，帮助消化。

4. 陈皮：陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，能改善脾胃功能，促进消化。

5. 甘草：甘草有调和诸药的作用，还能补脾益气，清热解毒。

功效：

1. 消食化积：麦芽和山楂都具有消食化积的作用，有助于缓解食积不化、消化不良等问题。

2. 健脾开胃：陈皮和甘草能够调理脾胃功能，增强食欲，改善消化不良。

3. 回乳：麦芽具有回乳作用，对于哺乳期妇女来说，适量食用麦芽鸡汤有助于乳汁分泌。

4. 缓解疲劳：鸡肉富含蛋白质，能为身体提供能量，缓解疲劳。

5. 促进睡眠：麦芽中含有一定的色氨酸，有助于促进睡眠质量。

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，焯水去血沫。

2. 麦芽、山楂、陈皮、甘草洗净备用。

3. 将鸡肉、麦芽、山楂、陈皮、甘草一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 炖煮至鸡肉熟烂，调味即可食用。

请注意，麦芽鸡汤虽然营养丰富，但也要适量食用，特别是哺乳期妇女和脾胃虚弱者。如有特殊体质或健康问题，请在专业医生指导下食用。

如何做麦芽鸡汤才好吃

麦芽鸡汤是一道美味且富有营养的药膳偏方，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 鸡肉500克

2. 麦芽30克

3. 葱适量

4. 姜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 麦芽用清水浸泡，直到变软，然后沥干水分备用。

3. 葱拍散，姜切片备用。

4. 烧一锅热水，将腌制好的鸡块焯水，捞出沥干水分。

5. 将焯好水的鸡块放入锅中，加入适量的水，再放入葱段和姜片。

6. 大火烧开后转小火慢炖1小时。

7. 在炖鸡的同时，另起锅加入适量的油，放入麦芽炒至微黄，捞出备用。

8. 将炒好的麦芽放入炖鸡的锅中，继续炖煮20分钟。

9. 最后加入适量的盐调味，炖煮至汤汁浓郁，鸡肉熟透即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使鸡汤更鲜美。

2. 麦芽炒至微黄可以使其充分释放营养成分，更好地融入鸡汤中。

3. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁，麦芽的营养成分也能充分溶解在汤里。

按照以上步骤制作，您就可以品尝到美味的麦芽鸡汤了。

KEY: 怎么做 几下 即成

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