芋头鸭的做法
分类：微波菜谱时间：2025-08-09 17:04:10浏览量（）
芋头鸭
芋头鸭是一道美味佳肴，选用肥嫩的鸭肉与香糯的芋头搭配烹饪。在制作过程中，鸭肉经过腌制后，与芋头一同蒸煮，使得鸭肉的鲜美与芋头的软糯完美融合。出锅时，香气四溢，令人垂涎欲滴。芋头富含膳食纤维和多种维生素，不仅能为身体提供能量，还有润肠通便的功效。与鸭肉的搭配更是相得益彰，既美味可口，又营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和需要控制脂肪摄入的人群。快来尝试一下吧，让芋头鸭为您的餐桌增添一份美味与健康！
芋头鸭的做法
菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：豆豉味
工艺：焖
芋头鸭的制作材料：
主料：芋头450克,鸭900克
调料：淀粉(豌豆)10克,豆豉30克,大蒜（白皮）5克,姜5克,色拉油30克,大葱20克,白砂糖10克,盐5克,陈皮10克
教您芋头鸭怎么做，如何做芋头鸭才好吃
1. 芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3. 鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4. 取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5. 加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6. 取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头鸭配料及功效--芋头鸭特色
微波菜谱芋头鸭的配料主要包括以下几种：
1. 主料：
芋头：500克
鸭肉：500克（根据个人口味选择，也可以用鸡肉替代）
2. 配料：
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
香菇：适量（干香菇或鲜香菇均可）
豆腐皮：适量（可选，用于增加口感和营养）
香菜：适量（可选，用于装饰）
3. 调味料：
生抽：适量
老抽：少许（用于上色）
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
花椒油或辣椒油：少许（可选，用于增加辣味）
芋头鸭的功效：
1. 芋头：
富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。
低脂肪、低热量，适合减肥期间食用。
2. 鸭肉：
高蛋白、低脂肪，富含多种必需氨基酸，有助于补充身体所需营养。
鸭肉性凉，有滋阴润燥、清热解毒的功效，适合体内虚火旺盛的人群食用。
鸭肉搭配香菇等食材，还能起到补气养血、健脾益胃的作用。
在微波炉中制作芋头鸭时，可以先将鸭肉切块，与姜片、蒜瓣、葱段等配料一起放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐等调味料，腌制片刻。然后将腌制好的鸭肉和芋头块放入微波炉专用容器中，高火微波10-15分钟（具体时间根据微波炉功率和食材大小调整），最后撒上香菜即可食用。
请注意，微波炉烹饪时要注意安全，避免烫伤和食物溅出。同时，食材的烹饪时间和火候也要适当掌握，以保证食材熟透且保持口感。
如何做芋头鸭才好吃
要制作美味的微波菜谱芋头鸭，你可以按照以下步骤操作：
材料：
土豆2个（熟的）
鸭肉300克（切块）
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
黑胡椒粉适量
步骤：
1. 准备食材：将土豆去皮切成小块，鸭肉切块后用料酒、生抽腌制20分钟。葱姜蒜切片备用。
2. 腌制鸭肉：在鸭肉中加入适量的盐、黑胡椒粉和葱姜蒜，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 微波炉烹饪：
在微波炉专用容器中放入腌制好的鸭肉块。
在鸭肉上放置切好的土豆块。
用保鲜膜盖住容器，留一个小口以便蒸汽排出。
将容器放入微波炉中，高火加热约5分钟（具体时间根据微波炉功率和食材大小而定）。
4. 检查熟度：5分钟后取出，小心烫手，用筷子轻轻戳一下鸭肉和土豆，如果能够轻易戳透且内部无粉红色，说明已经熟透。
5. 调整味道：如果需要更浓郁的味道，可以打开盖子，加入适量的生抽和盐调味，再次放入微波炉加热几分钟。
6. 完成：当鸭肉和土豆都完全熟透且味道合适时，关掉微波炉，取出装盘即可享用美味的微波芋头鸭。
小贴士：
炒菜时火候要大，这样做出来的菜才够香。
如果喜欢软一点的口感，可以在烹饪过程中多加热一会儿。
微波炉烹饪时要注意安全，避免烫伤。
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