翡翠白玉的做法

翡翠白玉

翡翠白玉，一道色香味俱佳的菜品。选用嫩滑的白玉豆腐为主料，搭配翠绿的菠菜叶，色彩鲜明，让人食欲大增。烹饪时，先将豆腐切块，菠菜叶焯水备用。热锅凉油，下入蒜末炒香，再加入豆腐和菠菜叶翻炒。调味后，勾芡出锅，色泽诱人，口感鲜美。翡翠白玉寓意着清新脱俗、吉祥如意，是一道既美味又养生的佳肴。它不仅能满足味蕾的需求，更能给人们带来视觉上的享受。快来尝试这道充满诗意的翡翠白玉吧！

翡翠白玉的做法

菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热解毒食谱

口味：酸甜味

工艺：煮

翡翠白玉的制作材料：

主料：大白菜(小白口)600克,菠菜450克

调料：酱油45克,醋15克,白砂糖15克,香油15克

教您翡翠白玉怎么做，如何做翡翠白玉才好吃

1.将大白菜叶剥下洗净，装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮6分半钟取出备用。

2.菠菜洗净，放入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮3分半钟，取出冲冷开水，备用。

3.取2片大白菜叶，部分重叠摊开成一大片，将菠菜对折后放入卷起，逐个做好，切成长约4厘米的小段，放入盘中。

4.将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀，置于小碗中，食用前再蘸取即可。

翡翠白玉配料及功效--翡翠白玉特色

翡翠白玉是一道以豆腐为主料，搭配翡翠和白玉粉制成的特色菜品。其配料主要包括以下几种：

1. 主料：

嫩豆腐：选用嫩滑的豆腐，口感细腻。

翡翠粉：用于增添菜品的绿色，提升色泽和营养价值。

2. 辅料：

白玉粉（或称为食用色素）：使菜品呈现出洁白如玉的外观。

蒜末：增加菜品的香味和口感层次。

姜末：提升菜品的香气，去腥增鲜。

香葱末：提升菜品的香气和视觉效果。

3. 调料：

盐：调味，提升菜品的基本味道。

白胡椒粉：增加菜品的层次感和微辣味。

鸡精或味精：提升菜品的鲜味。

食用油：用于炒制菜品，增加润滑度。

翡翠白玉的功效：

1. 补充营养：豆腐富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。

2. 清热解毒：豆腐性凉，适量食用可清热解毒，适合夏季食用。

3. 润肠通便：豆腐富含植物蛋白和膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。

4. 增加食欲：翡翠白玉口感细腻，香气四溢，能够刺激味蕾，增加食欲。

5. 美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

制作方法：

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和香葱末炒香。

3. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，再加入适量的清水或高汤。

4. 将焯好水的豆腐块放入锅中，用小火慢慢炖煮至入味。

5. 最后撒上翡翠粉和白玉粉，翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱佳的翡翠白玉就制作完成了。

如何做翡翠白玉才好吃

翡翠白玉是一道以豆腐为主料，结合了蔬菜和肉末的创意菜品。以下是一个简单的微波菜谱，教你如何制作美味的翡翠白玉：

材料：

硬豆腐：1块

胡萝卜：半根

青豆：50克

玉米粒：50克

猪肉末：50克（可选）

鸡蛋：1个

洋葱：半个

蒜末：适量

生抽、盐、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉：适量

食用油：少许

步骤：

1. 准备食材：

豆腐切成小块或薄片。

胡萝卜、洋葱切丁。

青豆和玉米粒洗净备用。

如果使用猪肉末，提前腌制一下（可选）。

2. 腌制豆腐：

将豆腐块放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3. 制作蛋液：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散后加入腌制好的豆腐，轻轻搅拌均匀。

4. 炒制蔬菜和肉末（如果使用）：

锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱丁和蒜末炒香。

加入胡萝卜丁和青豆、玉米粒翻炒至断生。

如果使用猪肉末，此时加入，继续翻炒至熟透。

5. 调味酱汁：

在一个小碗中，加入生抽、蚝油、香油和少许水，搅拌均匀备用。

6. 烤箱预热：

将腌制好的豆腐片取出，沥干水分。

将豆腐片放入微波炉专用容器中，不要堆叠，留出一定的空间。

在豆腐片上均匀地铺上炒好的蔬菜和肉末。

将调好的酱汁均匀地淋在豆腐片上。

7. 微波加热：

放入微波炉中，高火加热约5-7分钟，具体时间根据微波炉的功率和容器的大小而定。

可以在加热过程中打开微波炉检查一下，以免豆腐糊底。

8. 出锅装盘：

加热完成后，小心取出容器，避免烫伤。

淋上少许香油增香，即可装盘享用。

小贴士：

硬豆腐比较容易吸收调料的味道，所以腌制时可以稍微多放一些调料。

微波加热时要注意观察，以免豆腐过热而糊底。

可以根据个人口味调整蔬菜的种类和肉末的用量。

希望这个翡翠白玉的微波菜谱能帮助你做出美味的家常菜！

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